▷ 1001 + deilige ideer for å finne den beste originale og festlige Yule-loggoppskriften

Festlig dessert ved excellence og en flott klassiker som ikke kan skilles fra feiringen ved slutten av året, slutter ikke Yule-loggen å bli verdsatt og revidert. Vi er alltid på utkikk etter en original Yule-loggoppskrift som vil fascinere gjestene og bringe litt innfall til bordene våre. Og for å gi det et snev av originalitet, er det ingen mangel på tips. Uventede smakskombinasjoner, vegansk eller ikke-bake-versjon, original presentasjon, fancy små dekorasjoner … Det er like mange måter å gi livet tilbake til vår tradisjonelle rullede kake. For å avslutte julemåltidet med all overbærenhet, oppdag uten tvil favorittoppskriftene våre.

Finn din favoritt originale Yule-loggoppskrift blant mer enn 50 gourmetideer

Sunn og veldig lett å lage sjokoladelogg

Ingredienser:

4 egg
70 g muscovadosukker
30 ml mandelmelk
1 ss vanilje
135 g blanding av glutenfritt mel
3 ss kakaopulver
1 ts bakepulver
50 g erytritol
hasselnøttkrem
tørkede tranebær
smeltet mørk sjokolade

Ingrediensene som trengs for å gjøre denne enkle og originale Yule-loggoppskriften til en suksess

Forberedelse:

Skill eggehvitene fra eggeplommene i to boller.
Tilsett muscovadosukker, mandelmelk og vanilje i eggeplommene.
Hell melblandingen, kakaopulver og bakepulver inne i silen. Sikt inn eggeplommeblandingen.
Pisk eggehvitene til de er stive med en mikser. Tilsett 50 g erytritol og bland litt til.
Tilsett eggehvitene i eggeplommeblandingen. Rør forsiktig med en skje.
Hell deigen som er dannet i et bakepapirkledd bakepapir og fordel det jevnt med en slikkepott.
Stekes i forvarmet ovn ved 180 ° C i 15-18 minutter.
Fjern fra ovnen, vend ut på et rent kjøkkenhåndkle og fjern forsiktig arket med bakepapir.
Hell litt melis inne i en sil og dryss kaken over.
Rull opp informasjonskapselen med kjøkkenhåndkleet fortsatt varmt, la det avkjøles og rull ut.
Strøk med hasselnøttpasta og dryss over tørkede tyttebær. Rull opp igjen og transporter på et presentasjonsbrett.
Pynt med smeltet sjokolade-ganache og en kvist rips.

Skill eggehvitene fra eggeplommene

… i to boller

Tilsett sukker og mandelmelk

… og så vaniljen

Blande

… til en homogen pasta er oppnådd

Tilsett melblandingen, kakao og bakepulver

Rør godt om

Slå eggehviter

Tilsett eggehvitene og innlem

Rør forsiktig

Spred på et bakeplate

Fordel blandingen godt

Dryss med melis

Pakke inn

koble av

Pynt med hasselnøttdeig

… og tørkede tyttebær

Rull sammen en siste gang

Hell sjokolade-ganache over den

Pynt med rips

Original yule log oppskrift med pistasj og rosesmak

Ingredienser:

Til kaken:

3 egg, ved romtemperatur
230 g sukker
80 ml lunkent vann
1 C. vaniljeekstrakt
¼ ts roseekstrakt
8 dråper grønn matfarging
85 g + 1 ½ ts. ss mel
1 C. ts gjær
1 klype salt

For konditorkrem:

225 g mykt smør
155 g melis
1 klype salt
½ ts. vanilje
120 g hel fløte
½ ts. 1 ts roseekstrakt
1 C. melis
knuste pistasjenøtter

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 190 ° C. Dekk et bakepapir med bakepapir og spray med kokespray.
Visp eggene i en bolle. Tilsett sukker, fortsett å slå til det er godt blandet. Rør inn vann, vanilje, roseekstrakt og matfargestoffer. Sikt melet, bakepulveret og saltet sammen. Sett dem deretter gradvis inn i blandingen under omrøring. Fordel tilberedningen på bakeplaten og stek i 12 minutter. Sjekk om det er tett med et tannpirker.
Dekk et kjøkkenhåndkle med bakepapir og snu informasjonskapselen. Rull kaken i kjøkkenhåndkleet. La avkjøles på rist i 30 minutter.
Visp sammen smøret, melis, salt og vanilje til du får en lett og luftig blanding. I en annen bolle, visp sammen fløte, roseekstrakt og 1 ss sukker. Når kremen har pisket til kremfløte, tar du den inn i smør-sukkerblandingen.
Når informasjonskapselen er avkjølt, rull den ut og dekk med konditorkrem. Dryss med knuste pistasjenøtter og rull kaken opp på seg selv.
Server strøet med melis.

Pistasjrullekake, duftende med rose

Sveitsisk marengs juleloggoppskrift

Ingredienser

For kjeksen:

125 g mørk sjokolade, kuttet i biter
1 ½ ts. spiseskje vann
4 egg atskilt, ved romtemperatur
55 g strøsukker
1 C. kakao

For sjokolade ganache:

150 g mørk sjokolade
185 ml tung krem
1 C. vaniljeekstrakt

For italiensk marengs:

100 g sukker
60 ml vann
2 eggehviter
1 C. vaniljeekstrakt

Forberedelse:

For å forberede ganache: I en kjele på svak varme, varm kremen med sjokoladebitene. Rør godt til all sjokoladen smelter. Rør inn vaniljen og fjern den fra varmen.
For kjeksen: Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør bunnen av en 21 cm × 30 cm form og legg den med bakepapir.
Smelt sjokoladen i en bain marie.
I en stor bolle visper du eggeplommene og sukkeret til de er hvite. Innlem smeltet sjokolade med en slikkepott.
I en annen bolle, pisk eggehvitene til de er stive. Tilsett en skje pisket eggehvite i eggeplommene og sjokoladeblandingen. Tilsett deretter resten av eggehvitene i eggeplommene, rør godt til den er blandet. Hell blandingen i formen og stek i 15 - 18 minutter. Ta ut av ovnen, legg kaken på et stativ, dekk den med bakepapir, deretter med en fuktig klut. La avkjøles i 30 minutter.
Sjekk teksturen til ganache. Det må være en spredning. For å tykne det er det bare å sette det i kjøleskapet i 5 - 10 minutter. Snu kaken over et bakepapir strødd med kakao, rull ut og dekk med sjokolade-ganache. Rull sammen og hold det kjølig i 2 timer.
For å tilberede den italienske marengsen: Smelt sukkeret i vannet over svak varme. Kok opp til sirupen når 116 °, fjern den fra varmen. Pisk eggehvitene til de er stive, og innlem deretter sukkersirupen i en duskregn mens du visper.
Klipp av enden av kaken og legg den med ansiktet på siden av stokken. Dekk til med italiensk marengs ved hjelp av en slikkepott. Hvis ønskelig, karamelliser marengsen ved hjelp av en blåslampe.

Original Yule-loggoppskrift med italiensk marengs

Ingredienser:

3 store egg, atskilt
60 g melis
300g mykgjort mascarpone
1 C. vaniljeekstrakt
200 g frosne bringebær + mer til pynt
200 g damefingre

For marshmallow-frosting:

4 eggehviter
120 g melis

Merknader: Du kan

Forberedelse:

Linje bunnen av en brødform med smurt bakepapir. Visp eggeplommene med sukkeret til de blir hvite. Ta med mascarponeosten og vaniljen, fortsett å slå til du får en jevn blanding.
I en annen bolle, pisk eggehvitene til de er stive. Deretter bretter du dem forsiktig inn i mascarponeblandingen. Hell tilberedningen i formen og legg bringebærene over, og skyv dem litt inn. Ryd opp damefingrene. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer.
For å tilberede marshmallow-glasuren, monter eggehvitene til de er stive på en dobbeltkoker. Tilsett sukkeret gradvis, fortsett å slå til alt sukkeret smelter og marshmallowen er varm å ta på. Fjern fra varmen og fortsett å vispe til den er kald.
Vend ut og beleg tømmerstokken med marshmallow. Før servering, karamelliser marshmallowen med en blåselys og pynt med bringebær.

Oppskrift No-bake original julelogg med bringebær og mascarpone, karamellisert marshmallow glasur

Original informasjonskapselbasert loggoppskrift

Ingredienser:

2 kopper piskekrem
1 C. ts karamelsmak matsmak
2 ss. melis
1 C. vanilje
1/3 kopp karamellflis
2 ss. av kakao
1 pakke sjokoladekaker

Forberedelse:

For å lage pisket krem, visp sammen en kopp piskekrem, ½ ts karamelsmak, 1 ss melis og 1 ts vanilje. Rør inn karamellbitene.
Fordel 1 skje pisket krem på toppen av hver informasjonskapsel og begynn å stable dem. Når du har en rad med 6 informasjonskapsler, legger du bunken vannrett.
Fortsett å legge til informasjonskapsler til all pisket krem er borte.
Pakk preparatet i plastfolie og legg det i fryseren i minst 5 timer.
Tilbered sjokoladepisken. Pisk sammen 1 kopp piskekrem, ½ ts. ts karamellsmak, 1 ts. melis og 2 ss. ss kakao.
Ta stokken ut av fryseren og kutt den ene enden på skrå for å plassere den på siden. Legg stokken på et serveringsfat og dekk den med sjokoladekrem. Gå tilbake til fryseren.
Ta ut Yule-loggen 20 minutter før servering.

Trinn for trinn i en original frossen julekubbe

Pepperkaker Yule Log oppskrift

Ingredienser

For pekannøtter (karamelliserte pekannøtter):

120 g pekannøtter
70 g sukker
60 ml vann

Til kaken:

100 g mel
30 g maisenna
¾ ts kanel
¾ ts revet ingefær
¼ ts fint havsalt
¼ ts nykvernet pepper
6 store egg
150 g brunt sukker
60 g smør, smeltet og avkjølt
melis

For kremen:

230 g kremost, ved romtemperatur
113g smør ved romtemperatur
1 klype fint havsalt
½ ts kanel
2 ts vaniljeekstrakt

For glasuren:

4 eggehviter
200 g sukker
¾ ts krem av tannstein
240 ml vann
1 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse:

For å forberede pecanpralinene: Plasser et stativ midt i ovnen og forvarm det til 180 ° C. Linj et bakeplate med bakepapir eller silikonbakematte. Legg pekannøttene på toppen og stek i 3 minutter.
I en kjele kombinerer du sukker og vann. Kok over middels høy varme til blandingen får en gul farge. Slå av varmen og tilsett pekannøtter, rør for å belegge dem. Overfør de karamelliserte pekannøttene til bakeplaten, og fordel dem godt ut med en skje eller en slikkepott. La avkjøles helt før du kutter nøttene i små biter.
For å forberede kaken: Plasser risten midt i ovnen og forvarm den til 180 ° C. Legg en 30 × 43 cm form med bakepapir. Smør og mel bakepapiret. Bland sammen mel, maisenna og krydder.
Varm opp en gryte med vann for å forberede en dobbel kjele. Visp eggene og brunt sukker med en elektrisk mikser. Sett deretter bollen på dobbeltkokeren og rør videre til blandingen er varm å ta på. Visp egg-sukkerblandingen til den bleker. Brett melet forsiktig inn i to omganger. Ha det smeltede smøret i en bolle, tilsett litt av mel-eggblandingen. Snu blandingen og bland alt godt. Fordel preparatet i formen. Stek i 13-15 minutter eller til kaken er gyldenbrun.
Vend kjeksen på et rent kjøkkenhåndkle drysset med mel og rull det i kjøkkenhåndkleet.
Tilbered konditorkremen. Visp kremost med smør og salt til du får en glatt og homogen blanding. Rør inn kanel, vanilje og karamelliserte pekannøtter. Rull ut informasjonskapselen og fordel kremen, og la en lang kant være igjen.

Pepperkaker og karamellisert Pecan Yule Log oppskrift