▷ 1001 + ideer og oppskrifter på aperitiffveriner for neste aperitiff

Når det gjelder å få familie og venner sammen hjemme, trenger du ikke engang å si det - det blir en happy hour. Og mens noen nyter trivselen til et delt måltid, vil andre gjerne skjemme bort gjestene med en gest av oppmerksomhet. I dette tilfellet foretrekker vi individuelle aperitiffer, inkludert aperitiffretter i utgangspunktet. For å hjelpe deg med å tilberede menyen til neste kveld, inviterer vi deg i dag til å fylle på elegante aperitiffideer servert i glass.

Avokado og laksegård - en elegant og original aperitiff

Ingredienser som trengs:

For laksen

80 g hakket kaldrøkt laks
1/2 mango, terninger
1/8 skrelt, frøet og terninger i agurk (ca. 1/3 kopp)
1/2 chili, finhakket
1-2 ss hakket koriander
1/2 - 1 ss nøytral smaksolje / olivenolje
lime juice
salt etter smak

For avokadokremen

1 avokado, skrelt og pitted
1 ss limesaft
skallet av 1/3 kalk
1 1/2 ss olje, nøytral smak
1/2 fugleperspepper
1/4 ts honning
1/2 ts hakket hvitløk
salt etter smak

Forberedelse:

For å tilberede lakseblandingen - tilsett laks, mango, agurk, olje og koriander i en bolle. Tilsett sitronsaft og salt. Smak og om nødvendig - tilsett mer salt og juice.
For å lage avokadokremen, legg alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Bland til blandingen er glatt. Smak og tilsett mer salt og / eller chili, om nødvendig.
Ordne vergin ved å tilsette avokadokremen i bunnen av et cocktailglass og fordel laksen på toppen.
Smak.

Avokado laks og mango verrine serveres i cocktailglass

Butternut squash suppe - en lett og trøstende startgryte

Ingredienser som trengs:

1 butternut squash, skrelt, frøet og terning
4 ss olivenolje
1 gul løk, terninger
2 små grønne epler, skrelt, kuttet i kvart og deretter terninger
1 tommers stykke skrelt og hakket fersk ingefær
2 hvitløksfedd, hakket
1/8 ts hver av nellik, malt allehånde og revet muskat
klype rød pepperflak
2 kopper kylling eller grønnsaksbuljong
1/2 kopp eplecider
1/2 kopp tung krem
salt og pepper etter smak
timian og gressløk til pynt

Trøstende aperitiffretter for høstsesongen

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 220 ºC.
Krydre squashen med pepper, salt, 2 ss olivenolje og legg i et enkelt lag på et bakeplate. Stek i ca 20 minutter eller til squashen blir øm.
Hell den gjenværende olivenoljen i en gryte og varm den på middels varme. Tilsett løk og surr til gjennomsiktig - ca 5 minutter.
Tilsett epler, ingefær, hvitløk og rør for å kombinere. Surr til det er mørt uten å brune, og senk temperaturen om nødvendig i omtrent ti minutter. Tilsett nellik, malt allehånde og revet muskat og fortsett å surre i noen minutter til eller til blandingen blir duftende.
Tilsett stekt squash med buljong og cider og rør for å kombinere.
Kok suppen, senk deretter varmen og la den surre til grønnsakene blir møre (ca. ti minutter).
Pureer suppen i en matprosessor, til en jevn konsistens oppnås, og arbeider i batcher. Tilsett tung krem og rør for å kombinere.
For å servere, hell suppen i skudd på ca. 50 ml. Pynt med en kvist timian og gressløk.

Små skudd av squashsuppe med butternut

En enkel verine til middagsaperitiffen - superfrisk prosciutto-melonsalat

Ingredienser som trengs:

For salaten

3 baller med burrataost
4 kopper vannmelon og melonkuler
1/2 kopp fersk basilikum
2 ss ferske mynteblader
6 skiver prosciutto

For urtvinaigrette

1/4 kopp olivenolje
2 ss honning
saften av en sitron
1 ss hvit balsamico
1 kopp fersk basilikum
1 ss ristede pinjekjerner
1 klype havsalt

Idé om et friskt og perfekt aperitiffglass for sommeren

Forberedelse:

Del burrata i to og legg hver halvdel i bunnen av et lite glass eller en bolle (ca. 230 g).
Legg burrata, melon / vannmelonkuler, basilikum og mynte på toppen. Avslutt med et stykke prosciutto.
På dette stadiet kunne salaten allerede dekkes og settes til side i kjøleskapet i ca 6 timer.
Dryss over vininaetten før servering.
For å lage vinaigrette, kombiner alle nødvendige ingredienser i en blender og rør til konsistensen er glatt.

Elegant og enkel aperitiff - verrine oppskrift med burrata, melon og prosciutto

Houmous rødbeter med grønsaker - en oppskrift på veganske aperitiffer

Ingredienser som trengs:

1/4 kopp tahini
1/4 kopp sitronsaft
1 kopp stekte rødbeter
2 ss olivenolje
1 fedd hvitløk, hakket
1/4 ts salt
1 boks skyllede og drenerte kikerter
3 kopper diverse grønnsaker - gulrøtter, agurker, paprika

Rødbeterødde servert med grønnsaker - en sunn idé for en aperitiff eller for en matbit

Forberedelse:

Kombiner tahini og sitronsaft i en blender og arbeid til en silkemyk deig ble dannet (ca. ett minutt).
Tilsett rødbeter, olivenolje, hvitløk, salt og arbeid for å få en homogen blanding - ca. 2 til 3 minutter.
Tilsett halvparten av kikerter og bland videre i ytterligere 2 minutter.
Hell i resten av kikertene og bland videre til blandingen blir ganske glatt.
Smak til og smak om nødvendig med ekstra sitron, salt og hvitløk.
Hell 1/5 av blandingen i bunnen av en krukke, enkelt glass eller annen egnet individuell beholder.
Legg grønnsakspinnene i hummusbunnen og nyt.

En kald, vegansk og balansert middagsaperitiff

Idee for dine festlige aperitiffverriner - reker ceviche oppskrift

Ingredienser som trengs:

450 g avskallet og deveined reker (frossen eller kokt)
1/2 kopp hakket rødløk
1 jalapeño, frøet og terninger
1 agurk, terninger
saften av 4 limer
saften av en sitron
saften av en appelsin
1/2 avokado, skrelt, pitted og terninger
1/4 kopp hakket koriander
salt etter smak

Avokado, reker, tomat og agurk verrine - tradisjonell ceviche oppskrift

Forberedelse:

Tine reker (hvis du bruker frosne reker) under kaldt rennende vann. Hvis du bruker rå reker, kok opp en gryte med vann. Kok rekene i 1-2 minutter, og transporter den deretter til et dørslag, kjør kaldt vann over dem, rør for å avkjøle. Selvfølgelig, ingen grunn til å lage mat når du bruker kokt reker.
Hakk deretter rekene i 2,5 cm biter. Legg dem i en bolle med terninger med rødløk, jalapeño, agurk og sitrusjuice. Rør godt og dekk til og sett i kjøleskapet i minst en time eller mer, om nødvendig. Tilsett avokado, tomater, koriander og salt etter smak 30 minutter før servering. Bland godt og sett tilbake i kjøleskapet i ca 30 minutter.
Hold Ceviche lenger i kjøleskapet slik at smakene kan smelte inn i hverandre. Nyt de neste 1,2 dagene for å nyte fersk - med chips, kroketter, bruschetta eller mer.

Festbriller til den elegante aperitiffmiddagen din