▷ 1001 + utsøkte pære dessertideer - stjernen på høstmenyen

Tre, to, en … Nedtellingen om høsten er over, og selv om sommeren ikke tradisjonelt går bort uten å etterlate et spor av tristhet, viser den nåværende sesongen seg å være en kunstner talentfull nok til å avlede oppmerksomheten vår. vær forsiktig med dette faktum. Og her snakker vi ikke bare om den ekstremt rike paletten som den farger gråheten rundt oss, men også alle sesongens frukter. Små mesterverk av naturen, vi gleder oss til å ta dem med på platene! Vi legger deretter ut på høstens kulinariske eventyr med mange pære dessertoppskrifter - sesongens dronninger.

Finn en pære dessertidee som vil gi deg målløs og en kilet smak

Pear Galette - en trøstende pærekake og derfor perfekt for høsten

Ingredienser som trengs:

For skorpen

3/4 kopp valnøtter
1/3 kopp sukker
3/4 ts salt
1 2/3 kopp mel
6 ss smør (3/4 pinne)
3 ss isvann

For fyllingen

2-3 store pærer (ikke for modne)
1/4 kopp sukker
1 ts vanilje
2 ts sitronsaft
1 ts sitronskall (valgfritt)
2 ss mel eller maisstivelse
1/2 ts kanel
1/4 ts kardemomme
klype salt

Pærepannekake med hjemmelaget deig

Forberedelse:

Legg nøttene i en kjøkkenmaskin og reduser til pulver. Tilsett mel, sukker, salt og la virke igjen. Skjær smøret i 8-10 biter, tilsett de tørre ingrediensene og bland flere ganger til du får konsistensen av grov sand. Begynn deretter å tilsette vannet, en spiseskje om gangen, mens du blander til deigen begynner å samle seg og danne en ball. Tilsett en ekstra skje vann etter behov hvis deigen har problemer med å danne seg. Bær deigen på en melet overflate, form en ball, trykk deretter for å flate ut med hendene, rull igjen til en ball og flatt igjen for å elte deigen. En siste gang, rull inn i en ball og flat den for å få en plate på ca. 2,5 cm,som skal la stå i kjøleskapet i 2 timer til over natten.
Etter at deigen har hvilt, forvarm ovnen til 200 ° C.
Ta deigen ut av kjøleskapet og la den stå i ca 20-30 minutter.
Sett deigen mellom to biter med melet bakepapir og rull opp for å få en plate med en diameter på 36 cm, og hold kantene litt tykkere. Legg i et bakepapirkledd bakepapir. Hvis deigen på dette tidspunktet er varm å ta på, kan du gå tilbake til kjøleskapet i noen minutter for å avkjøle og feste den, og slik at kantene blir lettere å brette etterpå. Bruk en skimmer til å ordne pæreskivene i midten av deigen, og la det være en kant på 3-4 cm.
La kanten stivne og brett rundt pærene, og griper litt inn på pærene. Bruk sausen fra fyllingen til å strø på den (uten overskudd), eller erstatt med smør.
Pensle med eggevask, dryss over sukker og stek i 30-40 minutter og til den er gyllen.
Ta ut av ovnen og la avkjøles i omtrent femten minutter før du skjærer i skiver.

Dessert med pærer som utstråler en kokosnød

Fingerslikkende pære cupcake

Pære og granola smuldre oppskrift - en sunn og enkel dessert

Ingredienser som trengs:

For skorpen

2/3 kopp mel (eller alternativ til helmel, glutenfritt mel)
1/3 kopp brunt sukker
1/2 kopp hakkede valnøtter
1/3 kopp havre
1/4 ts kanel
1/4 kopp smeltet smør

For fyllingen

4 Williams pærer (kuttet i skiver omtrent en halv tomme tykk)
1/4 kopp lønnesirup
1 ts kanel
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss tapioka eller pilrotstivelse

Sunn pære smuldrer for din vellykkede høstmatbit

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør et bakeplate (20 × 20 cm) sjenerøst og sett til side.
For å forberede pålegget, kombiner mel, havregryn, brunt sukker, kanel og nøtter i en stor bolle. Hell det smeltede smøret inn og bland med hendene til du får smuler som ser ut som våt sand. Dekk til med folie og la den stå i kjøleskapet til den er klar til bruk.
For å lage fyllingen legger du pærene, lønnesirup, kanel, vaniljeekstrakt og maisenna i en stor bolle. Ta 1/3 av pæreblandingen og tilsett i skorpen. Legg i bakeplaten og fordel deretter resten av fyllingen over den.
Stek og kok i 45 minutter til 1 time eller til pålegget er gyldent og fyllet er boblende.
Fjern fra ovnen og la avkjøles i ti minutter på et stativ.
Serveres varm med vaniljeis eller yoghurt på toppen.

En dessert er også ideell for en balansert frokost

Pære- og sjokoladekake uten sukker og gluten

Ingredienser som trengs:

3/4 kopp mørk sjokoladeflis
2/3 kopp olivenolje
3/4 kopp kokosnøtt sukker
1 1/4 kopp mandelmel
3 egg (hvite fra separate eggeplommer)
1 ts vanilje
1/4 ts salt
1/4 ts malt kardemomme
2 Anjou pærer
1/2 kopp hakkede hasselnøtter

Ingrediensene til å lage denne fantastiske pære- og sjokoladekaken

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C.
Linje bunnen av en springform med smørepapir og smør lett.
Smelt sjokolade i en dobbel kjele. I mellomtiden kombinerer du olivenolje, kokosnøtt sukker, mandelmel, eggeplommer, vanilje, salt og kardemomme. Rør godt, og når sjokoladen er smeltet, bland den inn i blandingen.
Visp eggehvite til stive topper dannes ved hjelp av en elektrisk mikser.
Brett eggehvitene forsiktig inn i blandingen, rør til det er glatt.
Transport deigen inn i formen og glatt overflaten på en slikkepott. Legg pæreskivene på toppen og dryss med hakkede hasselnøtter.
Stek i 45-50 minutter eller til et tannpirker som er satt inn i midten, blir rent.
La avkjøles før servering.

Den beste pære- og sjokoladekaken for sunt spiseentusiaster

Oppskrift på røde vinposerte pærer - enkel, men imponerende pæredessert

Ingredienser som trengs:

For pærene

1,2 kg pærer (ikke for moden)
en flaske Carménère Merlot eller Cabernet Sauvignon
zest og juice av en appelsin
sitronskall og juice
200 g sukker
1 stjerneanis
8 fedd
2 kanelstenger
1 1/2 ts vaniljeekstrakt eller 1 ts frø av en vaniljestang

For den piskede mascarponekremen

100 g mascarpone (eller utelat og bruk bare pisket krem)
200 g piskekrem
3 ss sukker (bruk bare 2 hvis du lager enkel pisket krem)

For pålegg

80 g ristede og knuste mandler

Hvordan pochere pærer i rødvin - følg instruksjonene

Skrell pærene, hold stilkene.
Skjær i to og fjern kjernene med en melonskje eller en måleske. Fjern også fibrene, fjern bunnen. Eller hold kjernene.
Legg pærene i en gryterett med skall, krydder, appelsin- og sitronsaft og vin. Fyll med vann, og pass på å dekke pærene.
La det småkoke under lokket til du enkelt kan kutte med en kniv (15-30 minutter avhengig av pærene). Fjern fra gryteretten.
For å gi pærene en lysebrun farge, la dem være i væsken og vent til de er helt avkjølt før du legger dem i en boks og sett dem til side i kjøleskapet en natt. Hvis ønsket farge oppnås, fortsett til neste trinn.
Reduser væsken til sirup og la den surre til boblene blir tette og begynner å dukke opp på toppen. Fjern fra varmen og la avkjøles til den når romtemperatur.
For å lage mascarponekremen, kombinerer du bare alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin.
Server pærene på et fløtebed med litt reduksjon og en dusj med mandler.

Posjerte pærer på en sofa med pisket krem - en enkel å lage og elegant dessert

Den beste pærekaken - posjert pære og sjokoladefondantoppskrift

Ingredienser som trengs:

For de posjerte pærene

2 kopper vann
1 kanelstang
5 nellik
5 grønne kardemomme
3 Bosc smørpærer
1 appelsin, skiver

For kaken

4 egg
1 kopp sukker
300 g smeltet sjokoladeflis
1/2 kopp + 2 ss smeltet smør
1 1/4 kopp allsidig mel
1/2 ts bakepulver
klype salt
en appelsins smak
juice av 1/2 appelsin

Pocher pærene

Forberedelse:

Hell vannet med resten av ingrediensene, unntatt pærene, i en ganske dyp gryte og kok opp. Plasser pærene forsiktig, senk varmen til middels og la koke i omtrent femten minutter. Hvis vannet ikke dekker pærene godt, må du snu dem av og til.
Fjern det fra varmen på omtrent 15 minutter og legg på en papirhåndkleforet plate.
Forvarm ovnen til 180 ° C og smør et bakepapir på 22 × 22 cm.
I en salatskål, visp eggene med sukkeret. Tilsett deretter smeltet smør og sjokolade og visp.
I en annen bolle kombinerer du mel, salt og bakepulver.
Tilsett tørre ingredienser i eggedosisen og bland til du får en jevn konsistens.
Legg denne deigen i en form, legg hele pærene på toppen ved å presse lett inn i deigen, eller skjær og legg pæreskivene på toppen.
Stek og stek i 30-35 minutter eller til toppen av kaken er tørr.
Ta ut av ovnen, la avkjøles og dryss med melis.

Myk pæresjokolade som får deg til å smake!