▷ 10 enkle frosne nougatoppskrifter for en forfriskende og velsmakende dessert

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Frosne desserter er alltid øverst på gourmetlisten vår - du kan ikke få nok av dem spesielt med de økende temperaturene. Deres utvalg av smak og teksturer gjør dem elsket av alle. I denne store frosne familien, en kategori i seg selv - frossen nougat. Tradisjonelt til stede på julebordet, er denne delikatessen laget av marengs, krem, frukt og nøtter også ideell for enhver anledning og for alle årstider. Vi inviterer deg til å oppdage de enkle variasjonene rundt frossen nougat som overrasker av deres originalitet og enkelhet. Semifreddo i italiensk stil, oppskrifter på god nougatis eller til og med ostekake. Easy Frozen Nougat har virkelig mye å gjøre for oss.

Enkel frossen nougat - en oppskrift med flere varianter

Rødbærfrossen parfaitoppskrift

Ingredienser:

  • 3 eggeplommer
  • 1 helt egg
  • 150 g sukker
  • 400 ml fersk krem
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • bringebærpuré
  • friske røde frukter
  • pistasjnøtter

Ingredienser som trengs for å lage denne søte godbiten

Forberedelse:

  1. Skill eggeplommene fra det hvite og legg dem i en bolle. Tilsett et helt egg og fortsett med 150 g sukker. Visp først og slå deretter med en elektrisk mikser.
  2. Hell i en annen bolle 400 ml crème fraîche som tilsett en spiseskje vaniljeekstrakt.
  3. Tilsett crème fraîche gradvis i den andre blandingen og rør forsiktig med en slikkepott.
  4. Hell halvparten av blandingen i en rektangulær form foret med plastfolie (la en ganske lang panne stikke ut). Legg halvparten av blandingen inni.
  5. Rør inn bringebærpuréen, og sørg for å distribuere den godt. Dryss over røde frukter og pistasjenøtter.
  6. Hell resten av parfait på toppen og avslutt med et nytt lag med friske røde frukter og pistasjnøtter. Brett over overflødig folie.
  7. Frys i minst 6 timer.
  8. Ta ut av fryseren og pynt med bringebærpuré, knuste pistasjenøtter og friske røde frukter.

Bryt eggene

Tilsett brunt sukker

Piske

Slå

Tilbered kremblandingen

Ha crème fraîche inn i den andre blandingen

Ha i en form

Hell i bringebærpuréen

Tilsett pistasjenøtter og røde frukter

Fryse

Dekorere

Iced nougat med pistasjenøtter

Ingredienser:

  • 150 g avskallede pistasjnøtter
  • 1 1/3 kopper sukker
  • 6 egg
  • 300 ml tung krem
  • en teskje vaniljeekstrakt

Forberedelse:

  1. Dekk en kakeform med folie, la den henge over hver side.
  2. Ha pistasjnøttene i en bolle og dekk dem med kokende vann. La dem ligge i vannet i 5 minutter.
  3. Tøm dem og fjern huden fra pistasjnøttene. Tørk pistasjenøtter i et kjøkkenhåndkle. Spre dem ut på et brett dekket med bakepapir.
  4. Ha 1/2 kopp sukker i en liten gryte for å varme opp på middels varme. Vipp pannen godt i alle retninger for å smelte sukkeret. La småkoke i 5 minutter eller til de er gyldenbrune. Tilsett deretter pistasjenøtter for å karamellisere alt. La være til side.
  5. For å forberede nougaten, i en elektrisk mikser, pisk eggehvitene til de er stive, og tilsett sukkeret gradvis. Fortsett å vispe til du får stive, skinnende topper.
  6. I en annen bolle pisker du kremen med vaniljeekstrakten. Legg den til marengsen.
  7. Hakk pistasjenøttene grovt. Spred halvparten av nøttene i bunnen av formen. Tilsett resten av karamelliserte pistasjnøtter i marengsen. Hell alt i formen og glatt overflaten. Dekk til med folie. La avkjøles i fryseren i omtrent ti timer.

Enkel frossen nougatoppskrift - en skikkelig forfriskende glede

Semifreddo med en forfriskende og fruktig smak

Ingredienser:

  • 2 kopper (500 ml) tung krem
  • 4 egg
  • 215 g sukker
  • 1/4 kopp (6 ml) crème de cassis eller bringebærlikør
  • 300 g delvis tint frosne røde frukter.
  • 250 g finhakket mandel nougat.
  • friske røde frukter

Forberedelse:

  1. Legg 160 ml form eller ramekin med plastfolie, og la den henge over sidene. Smør bunnen og sidene.
  2. I en bolle pisker du crème fraîche i en blender til toppene dannes. Pisk deretter egg, sukker og likør med en ren mikser til du får en tykk tekstur. Tilsett kremen og rør tilberedningen lett med en stor metallskje.
  3. Legg de frosne bærene i en bolle og mos dem forsiktig med en gaffel. Ta med frukt og biter av nougat i bunnen av semifreddo. Bland alt godt.
  4. Dekk formen med plastfolie. Reserver i fryseren i 6 timer. Fjern fra formen og server med fersk frukt.

Hjemmelaget maltesisk is med nougat-smak

Ingredienser:

  • 500 ml helmelk
  • 300 ml flytende krem - enkeltkrem
  • 150 g hvit nougat med mandler
  • 2-3 ss Disaronno eller en annen litt bitter italiensk likør
  • For denne oppskriften trenger du en iskremprodusent

Forberedelse:

  1. Skjær nougaten i små biter. I en middels gryte varm melk og nougat over svak varme, rør forsiktig til nougaten smelter og melken begynner å røyke
  2. Hell blandingen i en bolle etter å ha silet den. Legg mandlene til side. La avkjøles i 4-6 timer.
  3. Skjær mandlene i små biter, dekk dem og la dem avkjøles.
  4. Etter at blandingen er avkjølt, tilsett krem og 2-3 ss likør i den. Tilbered iskremen ved å følge instruksjonene for ismaskinen din. Tilsett knuste mandler før isen har ønsket tekstur.
  5. Bruk en ikke-slipende slikkepott og overfør isen til en beholder og sett den til side i fryseren. Du kan konsumere umiddelbart hvis du vil.
  6. Bruk opptil to uker etter tilberedning.

Enkel iskaffe og nougat semifreddo

Ingredienser:

  • 3 egg
  • 1/3 kopp strøsukker
  • 1 2/3 kopp tung krem.
  • 2 ts kaffeekstrakt
  • 225 g mandel og tørket frukt nougat
  • revet sjokolade og myk nougat kuttet i biter for pynt.

Forberedelse:

  • Smør en kakeform (9 cm x 25,5 cm, 7 cm høy). Dekk sidene og bunnen med plastfolie, og la minst 5 cm ligge på hver side.
  • Pisk egg og sukker i en elektrisk mikser til du får en tykk og kremaktig tekstur. Rengjør og tørk mikserpiskene. I en annen bolle, pisk kremen og essensen til topper dannes.
  • Tilsett kremaktig tekstur og nougat i egg- og sukkerblandingen. Hell tilberedningen i formen og dekk med folie. La avkjøles i et dusin timer.
  • Server med sjokolade og biter av nougat.

Iced nougat toppet med karamell

Ingredienser:

  • 1/2 kopp kondensert karamellmelk
  • 4 egg
  • 1/2 kopp strøsukker
  • 300 ml tung krem
  • 2 ss vaniljesukker
  • en teskje vaniljeekstrakt
  • 100 marengs, knust
  • 1/4 kopp ristet mandelskala (55 g)
  • røde frukter som pynt

Forberedelse:

  1. Smør en rund kakeform (20 cm x 7 cm) lett.
  2. I en liten bolle pisker du karamellen med en elektrisk mikser til den er glatt. Hell den i formen. Rengjør og tørk vispene.
  3. I en stor bolle, pisk eggeplommer og sukker sammen til teksturen er tykk og blekgul. Tilsett fløte, vaniljesukker og vaniljeekstrakt. Bland alt godt. Rengjør og tørk vispene.
  4. Visp eggehvitene til de er stive. Tilsett dem deretter i blandingen av eggeplommer og sukker. Bland godt til en homogen konsistens. Tilsett marengs og mandelskala.
  5. Fordel blandingen over karamellen med en skje. Glatt overflaten forsiktig. Dekk til med folie og la stå i fryseren i et dusin timer.
  6. Legg formen i bløt i varmt vann i ett minutt. Vend kaken på et fat. Glatt karamellen og server med røde frukter.

Frisk dessert med en raffinert smak

Ingredienser:

  • 3 egg
  • 55 g strøsukker
  • 2 ss honning
  • 2 ss glukosesirup
  • 330 ml tung fløte, pisket

For jordbærcoulis:

  • 250 g friske jordbær, drenert og kuttet i biter
  • 2 ss glukosesirup
  • en spiseskje med sukker
  • en spiseskje sitronsaft
  • en spiseskje vann

For praline:

  • 55 g ristede pistasjenøtter
  • 70 g strøsukker
  • 80 ml vann

Forberedelse:

  1. Smør en kakeform (8,5 cm x 22,5 cm, 7 cm høy). Dekk sidene og bunnen med plastfolie, og la minst 5 cm ligge på hver side. Ta et brett og legg det med bakepapir.
  2. For å tilberede jordbærsausen, legg alle ingrediensene uten vannet i en kjele. Kok i 2-3 minutter på svak varme, rør innimellom til sukkeret smelter. La småkoke i 8-10 minutter, mens du fortsatt rører til en litt tykk konsistens oppnås. Hell alt i en bolle og la avkjøles. Ha en del av sausen (80 ml).
  3. For å tilberede pralinen, spred pistasjenøtter på et fat. Hell i sukker og vann i en kjele og kok på middels varme i 2-3 minutter. Kok opp og kok i 19-20 minutter. Hell i pistasjenøtter. Så avkjøle alt. Bryt platen i små biter. Finhakk en del av de karamelliserte pistasjnøttene.
  4. Visp eggehvitene til de er stive i mellomtiden. Hell i sukker, honning og glukosesirup i en gryte og kok på svak varme, rør hele tiden i 4 minutter eller til sukkeret oppløses. Senk varmen og la det surre uten å røre til blandingen når 120 C. Tilsett den varme jordbærsausen (80 ml) forsiktig, og visp hele tiden i 6 minutter til en tykk konsistens oppnås.
  5. Bruk krem og karamelliserte pistasjnøtter i en pisket blanding ved hjelp av en slikkepott. Tilsett resten av jordbærsausen og hell alt i formen.
  6. Reserver i fryseren i 10 timer.

Den essensielle feriedesserten

For de karamelliserte mandlene:

  • en kopp sukker
  • 1/2 kopp stekte mandler

For tilberedning av hurtigfrossen nougat :

  • 2 kopper piskekrem
  • 5 egg
  • 1/4 ss fløte av tannstein
  • en kopp sukker
  • 1/2 kopp vann
  • en teskje vanilje
  • 15 kirsebær, hakket

For tilberedning av kirsebærcoulis:

  • 2 kopper kirsebær, kuttet i små biter
  • 1/2 kopp vann
  • 1/2 kopp sukker
  • 1/4 kopp sitronsaft

Forberedelse:

  • Linje en 25,4 cm kakeform med plastfolie.

For å forberede mandlene:

  • Smelt sukkeret over middels varme i en liten gryte, rør av og til. Se nøye på og senk varmen om nødvendig for å forhindre at sukkeret brenner.
  • Når sukkeret har smeltet, tilsett mandlene under omrøring for å belegge dem godt. La stå på bålet i et minutt.
  • Hell dem på et smurt brett. La avkjøles og skjær i små biter.

For å forberede frossen nougat:

  • Pisk fløten til den er stiv. Rengjør deretter blenderkannen. Hev eggehvitene. Tilsett krem av tannstein og visp videre til toppene dannes. Slå av mikseren.
  • I en liten gryte, varm sukkeret og vannet opp på middels varme til de når 118 C. Fjern fra varmen. Snu mikseren igjen og tilsett coulis i de piskede eggene. Tilsett vanilje og fortsett å slå i 3 minutter. La alt avkjøles.

Rør inn pisket krem, karamelliserte mandler og kirsebær i bunnen av nougaten. Hell alt i formen og glatt overflaten. La avkjøles i 8 timer.

For å forberede coulis:

  • Kok kirsebær, sukker, vann og sitronsaft på middels høy varme i en tungbunns gryte. La det småkoke i 8 minutter.
  • La avkjøles litt, i en blender reduser alt til en puré. Pass gjennom en sil og klem de faste delene for å trekke ut saften. Hell i en bolle.

Enkel frossen nougat med tyttebær og Amaretto-likør

Ingredienser:

  • 1/4 kopp Amaretto likør
  • 100 g tørre tyttebær
  • 385 g boks kondensert melk
  • en teskje vaniljeekstrakt
  • 2 kopper fløte
  • en sitronskal
  • 100 g nougat, kuttet i små biter
  • bringebær å servere

Forberedelse:

  1. Varm likøren i en liten gryte. Hell i tyttebærene. Fjern fra varmen og la den trekke.
  2. Hell kondensert melk i en bolle, tilsett eggeplommer og vanilje. Bland alt godt.
  3. Varm kremen i en kjele til den koker opp. Fjern fra varmen og innlem kremen forsiktig i melken, rør hele tiden.
  4. Sett blandingen tilbake i kasserollen og varm opp på svak varme til den tykner. Ta av varmen og la avkjøles. Filtrer tranebærlikøren.
  5. Tilsett tyttebær, zest og nougat i fløte- og melkeblandingen. Hell alt i en beholder og sett til side i fryseren i ti timer.

Enkel bringebærfrossen nougatoppskrift

Ingredienser:

  • 2 egg
  • 4 eggeplommer
  • 215 g sukker
  • 600 ml tung krem
  • 2 ss Amaretto likør
  • 200 g mandel nougat
  • 120 g ferske bringebær
  • 100 g ristede mandler

Forberedelse:

  1. Linje en 11 cm x 21 cm kakeform med papirfilm.
  2. I en varmebestandig bolle, visp eggene, eggeplommene og sukkeret til du får en lett og luftig blanding. Hold bollen over en gryte med kokende vann mens du fortsetter å slå til blandingen er tykk og blekgul i fargen. Fjern fra varmen og pisk i to minutter.
  3. Snø eggehvitene. Rør likøren forsiktig inn i eggeblandingen ved hjelp av en stor skje. Tilsett bringebær og biter av ristede mandler.
  4. Hell preparatet i formen og dekk med en papirfilm. Reserver i fryseren i 6 timer.

Rask iset nougat med kirsebær

Ingredienser:

  • en kopp tørkede kirsebær
  • 3/4 kopp Amaretto
  • 2 eggehviter
  • 1/3 kopp honning
  • 1/2 kopp sukker
  • 1/4 kopp vann
  • 1 1/2 kopp tung krem
  • 1/2 ts mandelekstrakt
  • 1/2 kopp saltede mandler
  • 1/2 kopp saltede pistasjnøtter
  • en kopp ferske pitted kirsebær

Forberedelse:

  1. I en liten gryte legg de grovhakkede tørkede kirsebærene, hell likøren over den. La det trekke i en time. Pass gjennom en sil for å fjerne kirsebærene.
  2. Pisk eggehvitene til de er stive.
  3. I en kasserolle kombineres honning, sukker og vann. Varm opp alt på svak varme, rør hele tiden til sukkeret oppløses. Kok blandingen og kok i ytterligere to minutter.
  4. Brett sukker- og honningblandingen forsiktig inn i eggehvitene. Pisk alt til marengsen er kjølig.
  5. I en annen bolle, visp sammen fløte og vaniljeekstrakt til du får konsistensen av rømme. Tilsett pistasjenøtter, mandler og kirsebær. Tilsett den kremete blandingen til marengsen og rør forsiktig med en slikkepott.
  6. Overfør preparatet til en beholder og oppbevar i fryseren i 6 timer.

Unn deg en frossen kirsebærglede

Nougat-is pyntet med hjemmelaget bringebærcoulis.

Knasende nougatoppskrift med tørket frukt.

Den rike smaken av aprikoscoulis og Cointreau passer perfekt til denne hurtigfrosne nougaten.

Ostekake-nougat toppet med varm bringebærsaus.

No-bake nougat ostekake oppskrift.

Enkel frossen nougat med kandiserte frukter.

Enkel frossen nougat med tørket frukt .