Forretter som er veldig karakteristiske for Spania, tapas er nå over hele verden, og det er lett å knekke fordi det smelter i munnen og smelter hjerter. Dette er en type matbit som er designet rundt ideen om at maten får verdi når den deles. Et fint konsept, er det ikke? I dag vil vi presentere deg med flere raske og enkle tapas oppskrift ideer å dele med dine venner eller familie. Så vær hos oss - det er et skikkelig foodie-show og verdt å male.
Opprinnelig fra Andalusia betydde tapas (fra verbet tapar som betyr å dekke) opprinnelig en enkel skive skinke servert med vin. Det ble vanligvis brukt til å dekke til briller for å forhindre at fluer faller på dem. Imidlertid, ved siden av denne historien, er det ganske mange andre legender om opprinnelsen til tapas. En av disse forteller at på grunn av en sykdom måtte kong Alfonso X nitte små biter mellom måltidene, ledsaget av vin. Når den sjenerøse kongen er blitt kurert, beordrer vi at vi alltid og nødvendigvis serverer små gratis måltider med vin i alle vertshusene i riket. Og til slutt sier en siste legende at tapasene faktisk fungerte som en appetittundertrykkende mellom måltidene, noe som tillot arbeiderne å være godt mettede og effektive i arbeidet.
En antipasti-tallerken med alle slags delikatesser for å glede smaksløkene. Den enkleste tapasoppskriften
Uansett hva det er, i dag er tapas en del av bildet av Spania. For vi må innrømme at vi besøker landet for Sagrada Familia, men også for å smake på tapas. De berømte tapasbarene, spredt over hele Spania, er en annen måte å oppdage, føle og leve ånden i dette landet. Alternativt kan du også nyte denne ånden ved å invitere den hjem. La deg inspirere av oppskriftene og tapasideene for å forberede deg på neste kveld med venner. Jada, de vil elske det!
Bakt brie-oppskrift på den elegante fransk-italienske aperitiffmiddagen din
Ingredienser som trengs:
- brieost
- noen fedd hvitløk
- fersk timian
- skiver av prosciutto
- FIG-syltetøy
Ingrediensene som trengs for å lage denne originale og raffinerte startoppskriften
Forberedelse:
Plasser først brie på et stykke bakepapir kuttet i en sirkel. Bruk en kniv til å kutte overflaten på brie horisontalt og vertikalt for å lage spalter. Sett skiver av hvitløk i disse og plant også noen kvister med fersk timian. Reserver til senere, tid til å flette noen strimler med prosciutto mellom dem for å få et slags rutenett som er stort nok til å belegge brie på alle sider. Plasser deretter brie i midten av dette gitteret, tilsett litt fikenstopp på toppen og brett sidene over for å vikle brie. Snu til den andre siden og plasser i midten av en liten panne kledd med bakepapir. Stek i 15 til 20 minutter ved 200 ºC.
Plasser brie i midten av et stykke bakepapir
Incise
Pynt med hvitløk og fersk timian
Flett prosciutto-skivene
Plasser brie i midten av prosciutto-rutenettet
Pynt med syltetøy
Strøk og bake
Figesyltetøy, fersk timian og nøtter til servering
En oppskrift på klassiske skinkekroketter eller croquetas de jamón, for å si det sånn
Ingredienser:
- 4 ss usaltet smør
- 1/4 kopp olivenolje
- en kopp kokt skinke (finhakket)
- 3/4 kopp mel
- 4 kopper helmelk
- salt
- pepper
- en teskje revet muskat
- en kopp manchego-ost (finrevet)
- stekeolje
- 6 egg, slått
- 2 kopper brødsmuler til brødsmuler
Forberedelse:
Legg en emaljert gryte (tykk bunn) over middels varme. Hell det smør og olivenolje når det er godt oppvarmet. Stek under omrøring i 2, 3 minutter. Integrer deretter melet. Når bakingen har absorbert smøret og oljen, tilsett sakte en kopp melk og la det småkoke til det ikke er flere bobler. Hell deretter i resten av melken. Krydre med 2 1/2 ts salt, 1 ts revet muskat og pepper. Kok opp melken under omrøring, og senk deretter varmen. Kok under omrøring regelmessig i omtrent 30 minutter. Tilsett osten og rør til den er smeltet. Til slutt innlemmer du også skinke og hell blandingen i en kjele hvor den hviler i tre timer.
Varm nå en stor gryte halvfullt med olje til 180 ° C. Du kan imidlertid forme krokettene dine. Bruk en iskremskje til å tilberede små kuler som du deretter vil skjære med hendene dekket av mel. Legg dem deretter på et bakeplate eller en tallerken, så kan de hvile igjen i kjøleskapet før de dekkes med brødsmuler og stekes.
Forbered deretter brødsmulene, bestående av mel, egg og brødsmuler. Ha i oljen og stek i 1-2 minutter per side, til en gylden skorpe. Ta dem så ut av pannen og dryss over salt. Her!
Osteskinkroketter som får munnen til å vanne. Gourmet tapas oppskrift
Gambas al ajillo eller hvitløk reker - sjømat tapas oppskrift
Ingredienser:
- 300 gr store reker
- 2 ss olivenolje
- 1 chili pepper, hakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og hakket
- en halv håndfull hakket persille (å servere)
Forberedelse:
I en liten panne, varm opp oljen til den nesten er dampende. Tilsett deretter chili, hvitløk og reker (skrelt og godt deveined). Stek til de er gyldenbrune, mens du rører pannen for ikke å brenne hvitløken. Dryss over salt og hakket persille. Ja, det er så enkelt!
Hvitløk reker - rask og enkel tapas oppskrift med middelhavspust
En ypperlig oppskrift på veldig ferske og lette tapas - pan con tomate, en slags tomatbruschetta
Ingredienser:
- 4 store skiver surdeigsbrød
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 40 gr basilikum
- 80 gr saltet smør
- 300 gr knuste tomater (eller tomatpuré)
- en klype søtrøkt paprika (valgfritt)
Forberedelse:
Skål brødet på begge sider. I en blender eller for hånd knuser du hvitløken og finhakker basilikumet. Smelt smøret i en panne og hell i basilikum og hvitløk med en klype salt og pepper. Spre denne blandingen på brødet og fyll den på med et lag med knuste tomater. Avslutt med et nytt lag med buttery ingredienser på toppen og dryss med paprika.
Knuste tomater med urter - en veldig frisk og passende tapasoppskrift for sommeren
Merk: den klassiske oppskriften er enda enklere og består av å gni hvitløk på bagetten, dekk deretter med revet tomatpuré, smak til med salt og hell til slutt en drypp med olivenolje. Resultatet er enklere, men også deilig!
Guindillaer - en spansk aperitiffspyd for å sjarmere dine gjester
Ingredienser:
- 4 guindilla paprika (cayennepepper) i saltlake
- 4 syrlige sylteagurk
- 4 grønne oliven, pitted
- 4 ansjosfilet
Forberedelse:
Tøm først oliven og guindilla. Kjern paprikaene, og hvis de er veldig lange, kutt dem i to. Start med å trege sylteagurkene på spyden og deretter den ene enden av ansjosfilet. Så kommer turen til chilipepper - du setter to. Nå dekker paprikaene med den andre enden av ansjos. Avslutt spyden med en olivenolje. En duskregn av olivenolje og du kan servere.
Idé om aperitiffspyd - en spansk spesialitet som er veldig godt egnet som aperitiffmiddag
Patatas bravas oppskrift for elskere av raske og enkle oppskrifter
- to russet-poteter (skrelt og kuttet i terninger på 2,5 cm)
- 2 kopper olivenolje
- 1 ss salt
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, terninger
- 1 ts salt
- 1 hvitløksfedd, hakket (fint)
- en hakket rød pepper
- 1/2 ts røkt paprika
- 1 boks med hele skrelte tomater (400 ml)
- 1/4 kopp mayo
Forberedelse:
Kombiner potetene, to kopper olivenolje og 3 ts salt i en stor, kald skillet. Varm forsiktig opp og kok til potetene er myke. (12-15 minutter). Øk temperaturen og stek til en gylden skorpe (5,6 minutter). Tøm på et stykke papirhåndkle.
Varm så opp tre ss olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett og kok løken med en spiseskje salt og rør inn varm olje til løken er mykgjort (3 til 4 minutter). Tilsett hvitløk, chili, røkt paprika og kok i ett til to minutter. Hell deretter i tomatene og la koke igjen. Overfør deretter blandingen til en blender og puré, til en jevn konsistens oppnås.
Server patatas bravas med mos og majones. Du kan også krydre med litt persille.
Tapas oppskrift for potetelskere - patatas bravas med tomatsaus og mayo
Finger-licking empanadas oppskrift på din originale aperitiff
Ingredienser:
- 500 gr kjøttdeig
- 1/2 gr løk, terninger
- 1/2 kopp hakket rød paprika
- 3 hvitløksfedd, hakket
- en hakket chipotle pepper
- 1 1/2 ts spisskummen
- 1 ss paprika
- 1 1/4 kopper potetmos
- 1/2 kopp vann
- salt og pepper
- 1 pakke butterdeig
- et pisket egg
- 200 gr revet cheddar
- 1/2 kopp finhakket grønn løk
Forberedelse:
Ta deigen ut av kjøleskapet og la den tine. Imidlertid, i en stor skillet, kok biffen godt. Tøm kjøttet og sett til side.
Hell i en spiseskje olivenolje i samme panne. Når du er varm, tilsett løk og rød pepper. Kok i fem minutter og tilsett deretter hvitløk, chipotle pepper, spisskummen og paprika. Kok igjen i to minutter, rør av og til for ikke å brenne hvitløken.
Tilsett deretter drenert kjøtt, tomatpuré og vann. La småkoke i 15 minutter og smak til med salt og pepper etter smak. Rør inn grønn løk.
Rull ut butterdeigen på en flat overflate. Bruk deretter en kuttesirkel til å kutte ut noen sirkler. Fukt sirkelenes kant lett med vann, legg 2 skjeer fyll i midten, dryss med cheddarost og brett den i en halvcirkel, og forsegl kanten av empanadene. Legg deretter de allerede fylte empanadene i et bakepapir dekket med bakepapir. Legg en børste med pisket egg over den og kok ved 2 ° C i omtrent tjue minutter. Del det fantastiske resultatet med venner.
Veldig populær ide om tapasoppskrift i Latin-Amerika - biff empanadas
En deilig tolkning av española tortilla oppskrift
- 1/4 kopp usaltet smør
- 2 store russetpoteter, skrelt
- 12 store egg
- 1/2 kopp tung krem
- 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts svart pepper
- en terning gul løk
- 1/2 pakke manchego-ost, terninger
- en kilo chorizo, kuttet i skiver
- 1/4 kopp hakket persille
For aiolisausen:
- Presidentens hvitløk og urterondelle
- 1/3 kopp majones
- 1 1/2 ts røkt paprika
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 170 ° C. Smør en panne eller bakepanne (25-30 cm dyp) og sett til side.
Skjær skiver av ikke-skrelte poteter og legg dem i en ganske stor gryte, fylt til 3/4 vann med kosher salt. Kok opp og kok til potetene ikke er møre. Tøm så og sett til side.
I en stor bolle visper du eggene med krem, salt og pepper i to minutter. Tilsett deretter hakket løk, manchego, chorizo og kokte poteter. Hell blandingen i den tilberedte pannen og kok i 20-25 minutter.
Ta til slutt ut av ovnen og la den stå i 5 minutter, mens omeletten kommer av sidene av pannen. Overfør til en stor tallerken og skjær i skiver.
For å lage aioli-sausen er det bare å blande de tre ingrediensene sammen.
Hvordan lage tapas - tortillaen, en av de største spanske spesialitetene
Tapas klassiske potetomelettoppskrift - deilig forrettmiddag
Eksempel på en veldig fersk forrett - vannmelon, mynte og fetaostspyd. Veldig fin tapasoppskrift
Eksempel på en enkel oppskrift tapas - grillede søte poteter i en blanding av hvitløk, mynte, rød pepper, olivenolje og sherryeddik
Hvordan lage tapas - en mozzarella, melon, prosciutto og myntspyd
Et annet eksempel på en spyd med melon, blåmuggost, skinke og mynte. Enkel spansk spesialitet
Veldig enkel tapasoppskrift - bakt pepper fylt med feta og ricotta
Manchego - en symbolsk ost fra Spania med olivenolje, timian, rosmarin, rød pepper og appelsinskall
Tapas original oppskrift av fiken fylt med geitost med honning, krydret timian og lavendel
Agurkskiver, belagt med avokadomousse og reker. Enkel spansk spesialitet
Broschetta med burrataost og bakte cherrytomater, pyntet med noen få basilikumblader - en god ide for en tapasoppskrift
Geitost i en blanding av olivenolje, basilikum, dill, pepper og salt. Utsøkt ide om tapasoppskrift
Skivet vannmelon, pyntet med feta, parmesan, hasselnøtter - hvordan lage tapas
Spirer sauterte i rapsolje med aioli saus dip - den perfekte oppskriften med venner
Crostini, toppet med brie, epler, eple syltetøy og nøtter - lett tapas
Tapas oppskrift på brød spredt med kremost og jordbær
Variasjon av mimosaegg med fylt eggeplomme, mayo og reker - hvordan lage tapas
Stekt blekksprut og blekksprut tentakel med marinara dukkert
Reker i mangopuré - deilig tapasoppskrift
Løk karamellisert i en blanding av olivenolje, balsamico, hvitvin og lønnesirup
Crostini spredt med geitost og blåbærkompott, balsamico
Brødskiver spredt med smør med geitost, tomatskiver og basilikum - lett tapas
Reke chorzio spyd - en aperitiffmiddag som vil sjarmere dine gjester
En spansk spesialitet å prøve - chilipepper fylt med en blanding av reker, avokado og ost
Brødskiver, spredt med avokadomousse, mozzarella, tomater og basilikum - en annen ide for gourmetoppskrifter
Tapasoppskrift på melon med jamón serrano eller svinekjøtt
Bakte fersken pakket inn i bacon og basilikumblader - fersk tapasoppskriftidee for sommeren
Små ruller fetaost butterdeig - biter å dele med venner
En siste tapasoppskrift på gulrotskiver med krydder - en vegansk oppskrift å dele med venner
