▷ 1001 + ideer til en trøstende og lett hjemmelaget suppeoppskrift

Høst-vintersesongen er tiden da vi mer setter pris på kokosnøtten til familiehjemmet, og omgir oss med gjenstander som får oss til å føle oss komfortable, er spesielt viktig i denne perioden. Et koselig teppe, myk pute, noen stearinlys, men også en varm og trøstende liten tallerken som gleder alle sansene våre. Og hva er bedre enn en vintersuppe eller en kremet suppe for å varme oss opp på kalde dager? For å hjelpe deg med å piske opp det beste lette kveldsmåltidet, her er noen gode forslag for å lage en fingerlikende suppeoppskrift.

Flere ideer for å lage en suppeoppskrift med favoritt sesongens grønnsaker

Gresskar suppe - en oppskrift fra archzine studio

Ingredienser som trengs:

15 g kokosnøttolje
1 hakket løk
ingefær
2 fedd hvitløk
1/2 ss spisskummen
1/2 ss gurkemeie
500 g gresskar, skiver
2 gulrøtter
fersk rosmarin
vann
200 ml kokosmelk

En oppskrift på gresskarsuppe presentert trinnvis

Forberedelse:

Varm kokosnøttoljen i en stor stekepanne og tilsett deretter hakket løk, ingefær, nellik, hvitløk, spidskommen og gurkemeie. Bland krydderne godt.
Tilsett deretter skiver gresskar og gulrøtter. Rør om igjen. Hell i vannet for å dekke til grønnsakene, legg en kvist fersk rosmarin på toppen og dekk til. Kok opp og la det surre på middels varme til det er mørt.
Krydre med pepper etterpå og hell i kokosmelken.
Reduser blandingen til en pure med en stavmikser og fjern den fra varmen.
Hell i et uthulet gresskar for å lage en pen presentasjon.

Smelt smør

Kok løkene

Tilsett krydder

Bland godt

Tilsett gresskarskivene

Dekke

Tilsett kokosmelken

Mos

Forbered presentasjonen

Navn navn!

Kremet suppeoppskrift med friske tomater til din enkle og originale startpakke

Ingredienser som trengs:

800 g friske tomater
1/2 kopp + 2 ss olivenolje
1/2 ss + 1/2 ss tørket oregano
svart pepper
1 gul løk
1 stilk selleri
200 ml vegetabilsk buljong

De nødvendige ingrediensene

Forberedelse:

Skjær hver tomat i 4 skiver og legg i et bakeplate.
Hell olivenolje over den og smak til med tørket oregano og sort pepper.
Stek og kok i 30 minutter ved 200 º C. Hakk imidlertid den gule løken og stilken av selleri.
Ta tomatene ut av ovnen og transporter forsiktig til en bolle hvor du kan purere ved hjelp av en blandemaskin.
Varm opp to ss olivenolje i en panne. Hell hakket selleri og løk inni og smak til med tørket oregano før du surrer.
Tilsett så tomatpuréen og la koke i noen minutter før du heller i grønnsaksbuljongen.
La det småkoke igjen og server i en bolle med favoritt suppetoppene dine.

Skjær tomatene

Årstid

Skjær løken i skiver

Skjær selleri

Stek tomatene

Legg de stekte tomatene i en bolle

Mos

Brun løk og selleri

Hell tomatene

La det være for nå

Her er tomatsuppa vår som er superlett og appetittvekkende

Superenkel fløyelsaktig butternøttoppskrift

Ingredienser som trengs:

1/4 kopp usaltet smør (kuttet i 4 stykker)
1 middels løk
1 eple, skrelt, kjernet og kuttet
salt og pepper
1 1/2 kg (8-9 kopper) butternut squash, kuttet i terninger på ca. 2,5 cm
4 kopper kyllingbuljong

Butternut og eplesuppe med bare 7 ingredienser!

Forberedelse:

I en sakte komfyr

Smelt i en panne 1 ss smør og surr løken i ca 2-3 minutter på svak varme og til den er gyllen.
Tilsett eplet og surr i ytterligere 1 minutt. Tilsett det resterende smøret, la det smelte, og smak til med salt og pepper.
Transport til tregkokeren og tilsett butternut squash og kyllingbuljong.
Dekk til og kok til squash er mørt - 6 til 8 timer på svak varme eller 4 til 6 timer på høy varme.

Brann

I en gryte smelter du 1 ss smør og sauter løken i ca 2-3 minutter på svak varme og til den er gyllen.
Tilsett eplet og surr i ytterligere 1 minutt. Tilsett det resterende smøret, la det smelte, og smak til med salt og pepper.
Tilsett squash og buljong.
Reduser varmen til lav, dekk til gryten og la den surre i 30 til 40 minutter, eller til grønnsakene er møre.

Mos suppen:

Bruk en nedsenkningsblander og puré blandingen til den er jevn. Krydre med pepper og salt, og tilsett mer buljong eller vann, om nødvendig.
Server i en bolle, ledsaget av rustikk brød.

Den perfekte suppen til en høstmiddag

Purre og potetsuppe

Ingredienser som trengs:

4 ss usaltet smør
2 purre (bare hvit og lysegrønn del) - skyllet, halvert på langs og tynt skiver
1 løk, fin terninger
2 'russet' poteter, skrelt og terninger
3 1/2 kopp kyllingbuljong
1/2 kopp frosne erter
malt pepper og salt etter smak
mais krutonger

Forberedelse:

Smelt smøret i en stor gryte. Tilsett purre, løk og poteter og kok under omrøring regelmessig til de er møre (ca. ti minutter).
Tilsett kyllingbuljong, rør og kok opp. Reduser varmen til middels lav, dekk til og la det surre til grønnsakene er møre (ca. 15 minutter).
Tilsett erter og kok videre i et minutt til.
Fjern suppen fra varmen og puré. Krydre med pepper og salt.
Server med krutongene.

Super kremaktig purre- og potetsuppe

Fløyelsaktig brokkolioppskrift

Ingredienser som trengs:

1 haug brokkoli
2 gulrøtter, terninger
1 hakket løk
2 hvitløksfedd, hakket
1 kopp spinat (tint)
en håndfull hakket persille
2 selleristengler, terninger
3 ss vanlig gresk yoghurt
1/3 kopp revet ost (mozzarella, cheddar eller annet)
3 kopper grønnsaksbuljong
1 ts salt
malt pepper

Ultra fersk brokkoli og gulrot suppe

Forberedelse:

Legg gulrøtter, løk, spinat, selleristengler og hvitløk i en middels suppekanne og dekk med buljong.
Kok opp på middels varme og la det surre på svak varme i omtrent tjue minutter.
Tilsett brokkoli og la koke i ytterligere 5 minutter.
Hell i ost og persille, smak til med pepper og salt og bland alt sammen ved hjelp av en stavmikser.
Tilsett yoghurt og fortsett å jobbe med å innlemme.
Hell i små boller og server varm.

En grønn velouté å fylle opp med energi

Fløyelsaktig tomat og basilikum oppskrift

Ingredienser som trengs:

1 1/3 kg tomater (inkludert 900 g Roma delt i halvparten og resten - cherrytomater)
1 middels løk, hakket
6-10 hvitløksfedd
3 store gulrøtter, halvert
1/3 kopp olivenolje
pepper og salt
4 kopper grønnsak eller kyllingbuljong
2 ss balsamico
1 / 4-1 / 2 ts rød pepperflak
2-4 ss basilikumpesto

Tomat- og basilikumsuppe for raffinert smak

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C.
Legg tomater, løk, hvitløk og gulrøtter i et stort bakeplate. Dryss over olivenolje, smak til med pepper og salt og bland godt.
Stek i omtrent en time, uten å glemme å røre halvveis.
Transport grønnsakene sammen med saften i en blender og bland til den er jevn.
Hell puréen i en nederlandsk gryte og varm opp på svak varme. Tilsett kyllingbuljong og varm i 5-7 minutter.
Server i boller og pynt med drypp med balsamico, eddikflak, pesto og litt frisk basilikum.

Fløyelsaktig kastanjeoppskrift

Ingredienser som trengs:

4 strimler bacon, terninger
1 ss usaltet smør
1 tynt skiver gulrot
1 stilk selleri
1 liten purre, kuttet (omtrent en kopp)
2 små sjalottløk, grovhakket
kosher salt og malt pepper
5 kopper kyllingbuljong
hermetiske kastanjer (400-500 g)
1/2 kopp tung krem
crème fraîche, hakket gressløk og revet muskat for pynt

Forberedelse:

Legg bacon i en stor gryte og kok til det er sprøtt (8-10 minutter). Transporter baconet på en tallerken nederst dekket med papirhåndkle (for å absorbere fettet), og behold en teskje av fettet. Smelt smøret i samme gryte og tilsett gulrot, selleri, purre og sjalottløk. Krydre med pepper og salt. Kok over middels varme til de er møre og gyldne (8 til 10 minutter).
Tilsett buljong og kastanjer i gryten. La det småkoke, sett lokket halvveis og kok til alle ingrediensene er møre (ca. 30 minutter). La avkjøles litt og puré i en blender, til du får en kremaktig konsistens. Gå tilbake i kasserollen, tilsett fløte og varme. Tilsett mer buljong, om nødvendig.
Krydre med pepper og salt og server i kopper. Pynt med reservert bacon, crème fraîche, gressløk og litt muskat.

Krem av kastanjesuppe med en knasende pålegg

Kremet soppoppskrift

Ingrediens som trengs:

450 g cremini sopp, renset og skivet
450 g diverse sopp
2 sjalottløk, hakket
8 ss usaltet smør
8 ss hvitløksfedd
10 kvist fersk timian
5 ss allsidig mel
8 kopp grønnsaksbuljong
2 kopp tung krem
salt og pepper etter smak

Forberedelse:

Start med å tilberede soppen ved å rengjøre dem med et fuktig papirhåndkle. For å gjøre dette, gni forsiktig delene øverst og rundt stammen. Ikke suge i vann!
Varm opp to spiseskjeer smør i en panne og tilsett sortiment med sopp med 2 timiankvister og en klype salt. Kok til de er møre og sett til side.
I en stor, tungbasert gryte, varm opp 2 ss smør og tilsett deretter hakkede sjalottløk og cremini. Kok til sjalottløk og sopp er møre, rør hele tiden til væsken fra soppen begynner å fordampe (5-7 minutter).
Tilsett hakket hvitløk og bladene av 8 timiankvister. Rør til krydderne er duftende (i noen få minutter), og vær forsiktig så du ikke brenner hvitløk.
Tilsett 4 ss smør og melet for å belegge blandingen.
Tilsett buljongen gradvis under omrøring.
Kok suppen mildt, senk den ned og fjern den fra varmen.
Bruk en stavmikser til å puree blandingen eller til ønsket konsistens er oppnådd. Sett gryten tilbake på varmen med soppblandingen og de 2 koppene tung fløte. Krydre med pepper og salt etter smak.

Enkel å tilberede fløyelsaktig soppoppskrift