Ah, påskefesten! … Nok en flott mulighet til å gjenforene familien din rundt et fantastisk påskemåltid. Du planlegger sannsynligvis å tilberede et mangfold av smakfulle retter, men påskedesserten vil absolutt være stjernen på menyen … Eller som vi ofte sier - prikken over i-en. For å hjelpe deg med å gi dine kjære et øyeblikk av glede, kommer vi til å presentere flere oppskrifter og ideer til en fingerlikende dessert. Så vær hos oss fordi det er absolutt verdt det.
Når det kommer til påskemåltider, ser alle for seg temaretter. Dermed er mange desserter som har form av symbolene på påsken - egg, kanin, rede, kyllinger, gulrøtter, blomster … Smørbrød og småkaker er for eksempel veldig enkle å forme. Sjokolade er allestedsnærværende og er en integrert del av mange oppskrifter. Vi anbefaler deg å dra nytte av sesongens frukt, hvorav jordbær og bringebær er dronningene. Ordne dem på en sjokoladekake for å lage et ekte kulinarisk mesterverk. For tradisjonselskere anbefaler vi påske nestet, som har blitt et ekte symbol på festivalen. Sistnevnte presenterer et bredt spekter av tolkninger, hver mer strålende enn den neste.
Men uten videre, la oss fortsette med presentasjonen av vår første uimotståelige påskeflettet briocheoppskrift.
Flettet briocheoppskrift - en tradisjonell italiensk påskekake
Ingredienser:
- 2 egg
- 1/2 kopp rørsukker
- 150 ml varm melk
- 35 g smeltet smør
- 1 ts sitronskall
- 7 g gjær
- 2 kopper mel
- 70 g rosiner
Foto av nødvendige ingredienser
Forberedelse:
- Legg eggene og rørsukkeret i en ganske stor bolle og visp.
- Hell blandingen av varm melk og smeltet smør i bollen.
- Tilsett sitronskall og gjær og pisk med en elektrisk stavmikser.
- Tilsett deretter de to koppene med siktet mel og rosinene. Bland med visp.
- Transport blandingen til en melet overflate. Elt med litt mel til du får en brioche-deig.
- Gå tilbake til bollen, dekk med et tøyhåndkle og la det sitte og hovne opp i en time.
- Del deigen i fire kuler og lag en streng i hver av dem.
- Lag en fletning av to av de fire trådene, deretter en annen med resten av strengene.
- Bind de to flettene i endene for å lage to kroner og transporter dem i et bakepapirkledd bakepapir.
- Legg et farget hardkokt egg i midten av hver krone og stek i 20 minutter ved 170 ° C.
- La avkjøles på et stativ og nyt.
Tilbered blandingen av egg, sukker, melk og smør
Tilsett sitronskall og gjær
Slå
Tilsett siktet mel …
… og rosiner
Kna
Ta ut av bollen og kna igjen
Dekk til og la boble
Og en time senere …
Del i fire kuler
Lag strengene for flettene
Et que le tressage commence…
Nouer les tresses par leurs bouts pour faire une couronne
Et voilà notre gâteau de Pâques avec des oeufs durs au centre
Une superbe idée de dessert de Pâques - des sablés de Pâques glacés en forme de tulipes
Ingrédients :
Pour préparer les sablés…
- 1 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre glace
- 1/4 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 2 3/4 tasse de farine
Préparation :
À l’aide d’un batteur électrique, faites battre la beurre, le sucre et le sel mélangés dans un bol jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez de la vanille et faites battre de nouveau pour bien mélanger les ingrédients. Puis, ajoutez progressivement la farine, tout en continuant à battre le mélange à petite vitesse de nouveau jusqu’à l’incorporation complète des ingrédients.
Divisez le mélange en deux portions égales et protégez chacune d’entre elles d’une pellicule plastique. Lissez reposer de 2 à 24 heures.
Préchauffez le four à 350°. Étalez la pâte sur un plan de travail bien fariné en vous servant d’un rouleau à pâtisserie. Découpez ensuite vos sablés à l’aide d’emporte-pièces. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 14 à 17 minutes jusqu’à obtenir une croûte légèrement dorée. Laissez reposer environ 5 minutes sur le papier cuisson et puis enlevez et laissez refroidir sur une grille métallique une trentaine de minutes.
Pour le glaçage…
- 6 tasses de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de meringue en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- peinture alimentaire
Fouettez ensemble les 3 premiers ingrédients avec 6 à 8 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène. Divisez le mélange dans 5, 6 coupes et ajoutez la couleur de peinture désirée. Mélangez bien et enduisez ensuite les sablés de glaçage.
Recette de dessert de Pâques très originale - trifle aux fraises
Ingrédients :
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 tasses de quatre-quarts découpés
- 2 tasses de fraises en tranches
Préparation :
Faites battre la crème et le sucre dans un bol jusqu’à l’épaississement du mélange (cela vous prendra 5 minutes au moins). Ajoutez la vanille et mélangez. Versez dans une poche à douille. Ensuite, munissez vous d’un pot en verre et posez une couche de dés de quatre-quarts, puis une couche de crème et enfin les tranches de fraises. Répétez l’opération encore une fois pour remplir le pot.
Le fameux nid de Pâques - un dessert de Pâques pour surprendre ses proches et convives avec un véritable délice au chocolat
Pour le gâteau :
- chocolat noir - 250 g
- beurre - 125 g
- 6 œufs
- Sucre semoule - 175 g
- extrait de vanille - 1 cuillère à soupe
Pour le topping :
- chocolat noir - 125 g
- crème fraîche épaisse - 250 g
- extrait de vanille - une cuillère à soupe
- un paquet d’œufs sucrés
Préparation :
Préchauffez le four à 180 et déposez du papier cuisson dans un plat de 23 cm de profondeur. Faites fondre le chocolat avec le beurre à la bain-marie. Lissez refroidir lentement. Fouettez 4 blancs d’œufs à la neige et puis ajoutez progressivement le sucre, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.
Dans un autre bol, fouettez 2 œufs avec les jaunes d’œufs et le sucre qui vous ont restés de l’étape précédent. Incorporez l’extrait de vanille et le chocolat fondu. Ajoutez une cuillère à soupe du mélange de blancs d’œufs et fouettez vivement. Puis, incorporez progressivement le reste du mélange de blancs d’œufs. Versez le mélange dans le moule à gâteau et faites cuir pendant 35-40 minutes. Laissez le gâteau refroidir sur la grille métallique. Néanmoins, le gâteau va s’affaisser au milieu.
Pour préparer le topping, faites fondre le chocolat à la bain marie. Ensuite, faites battre la crème jusqu’à ce qu’il épaissit bien - il doit être facile à enduire sur le gâteau. Ajoutez l’extrait de vanille et le chocolat et mélangez bien. Couvrez le gâteau de la crème au chocolat et garnissez avec les petits œufs sucrés de manière à obtenir une sorte de nid.
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