▷ 1001 + grilloppskrifter for å gi deg en original grillide

Alle er klar over den amerikanske og australske grilltradisjonen, som begge nasjoner er ekstremt stolte av. I Frankrike vil vi dessuten ofte gå tom for ideer når det gjelder å velge en original oppskrift på neste grillfest med venner. Fordi vi må innrømme, den tradisjonelle biffen og pommes frites, har vi allerede nok! I disse øyeblikkene vil en grillide som skiller seg ut være til stor nytte for oss. Og vet du hva? I dag gir vi deg ikke en, men mer enn 70 originale grilloppskrifter og ideer, og flere enkle å lage og ultra appetittvekkende ideer til grillkompagniet.

De beste ideene hvordan du lager og følger en original grill

Grillet kyllingbryst med mango-avokado salsa som en kald grillrett

Ingredienser som trengs:

For kjøttet og marinaden

700 g kyllingbryst (eller kyllinglår)
3/4 kopp + 1 ss fersk appelsinjuice (skilt)
1/2 kopp + 1 ts olivenolje (skilt)
1/3 kopp + 2 ss fersk limesaft (separert)
1 og 1/2 ts kalkskall (skilt)
1 ss honning
1 + 1/4 ts spisskummen (separert)
2 1/2 ss soyasaus
2 ts hakket hvitløk
1/2 kopp hakket koriander

For mango-avokado salsa

1 moden mango
1 moden avokado
1/4 kopp fin terninger grønn løk
1/4 kopp fin terninger rød paprika
1 ss finhakket chili (valgfritt)
salt og sort pepper
valgfritt: ris eller quinoa til sofa

Grillet kyllingbryst med avokado-mangosalsa - en oppskrift med en eksotisk smak

Forberedelse:

Bland først ingrediensene til marinaden: 3/4 kopp appelsinjuice, 1/2 kopp olivenolje, 1/3 kopp limesaft, 1 ts limeskall, honning , 1 ts spisskummen, soyasaus, hakket hvitløksfedd og 1/4 kopp koriander i en middels bolle. Krydre med sort pepper og salt etter smak. Reserver ca 1/2 kopp marinaden og hell resten i en glidelås.
Fjern fettet fra kyllingbrystene, trim om nødvendig slik at kjøttet blir av samme tykkelse, og legg deretter kjøttet i glidelåsposen med marinaden. La marinere i kjøleskapet i omtrent en halv time, ideelt sett 2 til 8 timer, og sørg for å vende posen innimellom.
Forvarm grillen, fet opp og ordne kjøttstykkene, og la marinaden ligge igjen.
Stek i 10-12 minutter eller til den indre temperaturen når 73 ° C. Vend halvveis og pensel sjenerøst med 1/2 kopp reservert marinade.
For å lage mango-avokado salsa, kombiner 1 ss appelsinjuice, 1 ts olivenolje, 2 ts limejuice, restkalk og koriander og rør godt. Deretter reduserer du mango og avokado i små terninger, og tilsett salsa med terninger med løk og rød pepper og jalapeño. Krydre etter smak med pepper og salt og til slutt tilsett 1/4 ts spisskummen. Bland godt.
Server kyllingbrystet på en sofa med ris eller quinoa og salsa på toppen.

Reker og laksebiff i folieoppskrift - en grillide med grillet fisk og sjømat

Ingredienser som trengs:

For laksen i folie

4 laksesteker
1 kopp grillsaus
700 g søtpoteter, kuttet i terninger på 2,5 cm
2 hoder brokkoli, kuttet i blomster
1 ts grovt havsalt
1/4 kopp olivenolje

For rekene i folie

450 g jumbo reker
420 g andouille pølse kuttet i 4
2 kornører, skåret i to
700 g mini røde poteter
2 ts Cajun krydder
1/4 kopp myknet smør eller ekstra virgin olivenolje
havsalt etter smak

Oppskrift på reker og laksesteker i folie - original grillide for en forandring

Forberedelse:

Laks i papillote

Forvarm grillen til høy varme.
Forbered 4 aluminiumsark på ca. 30 cm og ytterligere 4 ark bakepapir av samme størrelse for å legge oppå aluminiumsarkene.
Plasser laksestekene i midten av hvert foliebakeplate og del brokkoli og søtpotet i terninger.
Dryss en skje olivenolje rundt fisken og grønnsakene og smak til med salt. Pensle deretter hver av laksestekene med 1/4 kopp grillsaus.
Brett papiret i to og forsegl deretter endene tett ved å rulle opp for å danne en tett lukket pakke.
Legg pakkene på grillen og kok i ca. 15 minutter eller til de er gjennomstekte.
Fjern fra grillen, la avkjøles litt og server.

Søtpoteter og brokkoli som tilbehør til laksestekene dine

Reker i folie

Forvarm grillen til høy varme.
Forbered 4 aluminiumsark på ca. 30 cm og ytterligere 4 ark bakepapir av samme størrelse for å legge oppå aluminiumsarkene.
Fordel reker, pølse, poteter og mais jevnt på bakepapirlaget.
Dryss hele pakken med en spiseskje smør og olivenolje og smak til med 1/2 ts Cajun.
Brett papiret over rekene og grønnsakene, og tett endene tett ved å rulle opp for å danne en tett lukket pakke.
Legg pakkene på grillen og kok i ca. 15 minutter eller til de er gjennomstekte.
Fjern fra grillen, la avkjøles litt og server.

Korn og minipoteter som grillkompagnement for reker og pølse

Original BBQ Recipe - Beef Fajitas with Vegetables as a BBQ Side

Ingredienser som trengs:

For kjøttet

1/2 kopp soyasaus med lite natrium
1/2 kopp fersk limesaft (5-7 limer)
saften av en stor appelsin
1/2 kopp rapsolje
3 ss mørkbrunt sukker
2 hvitløksfedd, hakket
2 hakkede jalapeño-paprika
1 ss fajita krydder
1 ts malt spisskummen
1 ts nykvernet sort pepper
Kosher salt etter smak
900 g mørbradbiff, skåret på tvers i 12 cm biter

For fajitas

3 mellomstore røde, gule og oransje paprika, fjernet, frøet og kuttet i strimler ca 1,5 cm brede
1 stor grønn pepper, fjernet, frøet og kuttet i strimler ca 1,5 cm brede
1 løk, kuttet i strimler ca 1,5 cm brede
12 mais tortillas

For krydder av fajitas

3 ss mørkbrunt sukker
1 ss malt spidskommen
2 ss kosher salt
2 ss røkt paprika
1 ts tørket oregano
1 ts malt svart pepper
1 ts hvitløkspulver
1 ts knuste rød pepperflak
1/4 ts malt muskat
1/4 ts tørket timian
1/4 ts tørket rosmarin

Marinerte fajitas med grillet paprika

Forberedelse :

I en middels bolle kombinerer du soyasaus, limesaft, appelsinjuice, rapsolje, brunt sukker, hakket hvitløk, fajita-krydder, spisskummen, pepper svarte og skiver jalapeño paprika. Tilsett til slutt salt etter smak.
Hell 1/2 kopp marinaden i en bolle eller i en glidelås (1 liter). Gå i tillegg.
Transport kjøttet i en annen glidelåspose og hell resten av marinaden inn. Klem for å fjerne overflødig luft fra posen og lukk. Fordel marinaden jevnt i glidelåsposen for å dekke kjøttet på alle sider.
Legg kjøttet på et bakeplate og legg det flatt og transporter det til kjøleskapet. Kjøl i 2 til 10 timer, og pass på å vende posen innimellom.
Før du tilbereder kjøttet, fjern det fra kjøleskapet for å la kjøttet hvile i omtrent tjue minutter og tørk av overflødig marinade med et papirhåndkle.
Mens kjøttet har romtemperatur, tilsett hakkede grønnsaker i den reserverte halv kopp marinade og kast for å belegge godt. Kjøl til den er klar til bruk, rør av og til.

Å lage grønnsakene:

30 minutter før du begynner å koke, varm opp ovnen til 250 ° C og legg risten i den midtre delen.
Linje et bakeplate med folie og fett.
Forvarm kullgrillen 30 minutter før du begynner å grille.
Ta grønnsakene og kjøttet ut av kjøleskapet.
Bruk et tørkepapir til å tørke av overflødig marinade.
Transport grønnsakene til bakeplaten, og sørg alltid for å bli kvitt overflødig marinade.
Sett grønnsakene i ovnen etter at kjøttet allerede er grillet. Kok i 4 minutter, rør deretter og kok i 4-5 minutter til grønnsakene er litt møre, men litt knasende.

Slik griller du kjøttet:

Etter oppvarming av grillen, rengjør og fett.
Legg kjøttet på grillen og la det være åpent.
Kok biffen på begge sider i 6-8 minutter, og snu den regelmessig. Kjøttets sentrum skal nå en temperatur på 51-54 ° C.

Å servere :

Transport den kokte biffen til et skjærebrett og la den stå i 5 minutter. Skjær deretter kjøttet i retning av kornet.
Hell i gjenværende kjøttjuice og lime, hvis du har noen.
Server kjøttet på et stort fat med oppvarmet tortillas, guacamole, pico de gallo, salsa, meksikansk ris eller annet tilbehør.

Beef fajitas - den beste fyllingen til hjemmelagde taco

Svinespyd med hawaiiansk saus - interessant ide for grillfesten din med venner

Ingredienser som trengs:

1/2 middels ananas
2 paprika
8 store sjalottløk
indrefilet av svin marinert i teriyakisaus
1/4 kopp soyasaus
1/4 kopp brunt sukker
1/2 kopp ananasjuice
2 ss sesamolje
4 hvitløksfedd, hakket
2 ss hakket fersk ingefær
hakket fersk koriander
lime kiler for servering

Besøk tropene med denne spydoppskriften i hawaiisk stil

Forberedelse:

Tilbered marinaden ved å blande soyasausen med brunt sukker, ananasjuice, sesamolje, hvitløk og ingefær i en liten bolle. Kok blandingen og la den surre på middels varme i ca 15 minutter eller til blandingen tykner.
Forvarm imidlertid grillen og sett sammen spydene. Skjær ananas og rød pepper i terninger, skrell og halver sjalottløken. Skjær kjøttet i terninger og spyd deretter vekslende grønnsaker og kjøtt.
Grill grillspydene på den forvarmede grillen, og sørg for å snu dem hvert 2,3 minutt. Når spydene er nesten kokte, beleg med marinaden, og fordel den over spydene med en pensel. Fortsett å grille noen minutter til.
Server med fersk koriander, marinade til overs og limeskiver.

Grillet og fylt avokadooppskrift for din veganske meny eller hva du skal gjøre på grillen for en forandring

Ingredienser som trengs:

2 ts kokosmelk
saft av en lime
1/4 kopp finhakket rødløk
1/2 hvitløksfedd, hakket
1 boks bevarte hjerter av palme, drenert, skyllet og terninger
1 kopp cherrytomater, kuttet i kiler
1/3 kopp hakket koriander
1/2 hakket pepper
1/4 ts havsalt pluss litt mer for støving
nykvernet sort pepper
4 ganske modne avokadoer
ekstra jomfruolivenolje til dryssing

Ingrediensene til fyllingen

… og advokatene selv

Forberedelse:

I en middels bolle kombinerer du kokosmelk, limeskall og juice, rødløk og hvitløk. Rør og tilsett deretter hjerter av palme, tomater, koriander, chili med salt og pepper etter smak. Det er salsaen som skal spille rollen som fylling.
Forvarm grillen til middels høy varme. Kutt imidlertid avokadoene i to, kjerne, dryss over olivenolje og limesaft, smak til med pepper og salt. Grill avokadohalvdelene, med innsiden ned, i 3-4 minutter.
Fjern fra grillen, og fyll avokadoene med salsaen, smak til med salt og pynt med limeskiver. Her er en liten originalrett som du fremdeles kan servere som forrett.

En original ide for en ketogen vegansk grill - fylt avokadooppskrift