▷ 1001 + ideer til hva du skal gjøre med courgette i sommer

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Dra nytte av den rikelige courgetten i grønnsakshagen din og i sesongbaserte markeder for å tilberede deilige og balanserte retter. Disse grønnsakene rik på kostfiber gir uendelige kulinariske muligheter. For å lage favorittgrønnsakene våre mangler det ikke på oppskrifter. Sauterte, grateng, fylte, spaghetti, pizzabunn … Courgette kan spises til og med rå, spesielt når de er veldig unge. Er du lei av å lage courgette på samme måte? Sjekk ut våre favorittoppskrifter på hva du skal gjøre med courgette og få mest mulig ut av denne deilige grønnsaken.

Hva skal jeg gjøre med courgette? Finn inspirasjon med våre varierte oppskrifter

Zoodles courgette spaghetti oppskrift med tomatsaus

Ingredienser

  • 2 courgetter
  • 200 g cherrytomater
  • 2 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk
  • salt
  • 2 ss basilikumpesto
  • fersk basilikum
  • Parmesan ost

Forberedelse

  1. Bruk en spesiell vegetabilsk spaghettikutter til å først redusere courgette til spaghetti, trykke og virvle courgette. Transport i en bolle.
  2. Tilbered tomatsausen ved først å kutte cherrytomatene i kvart. Varm opp 2 ss olivenolje i en panne, tilsett hakket hvitløksfedd og tomatkvartalene. Brun litt.
  3. Tilsett deretter courgettspagetti og bland godt med tomatene før du tilsetter de to spiseskjeene med basilikumpestoen. Bland, tilsett noen få basilikumblader og rør en siste gang.
  4. Transport til en tallerken og pynt med revet parmesan.

Gjør courgette til spaghetti med en enkel gest

En spaghettikutter som gjør jobben din enklere

Her!

Skjær tomatene

Bake

Tilsett spaghetti i tomatene

Røre

Noen basilikumblader

Det får deg til å smake på det, ikke sant?

Vegetabilsk pizza oppskrift

Ingredienser

For pizzabunnen:

  • mandelmel
  • 2 courgetter
  • 2 egg
  • 1 C. 1/2 ts tørket oregano
  • ½ ts. Hvitløkspulver
  • fint havsalt og pepper

For pynt:

  • 5 små rød paprika
  • ½ kopp cherrytomater, skåret i to
  • ¼ kopp rødløk, hakket
  • ½ kopp sopp
  • ½ jalapeño pepper
  • 1 C. oliven olje
  • fersk mozzarella
  • tørket oregano
  • chili flak

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 230 ° C. Legg et bakepapir med bakepapir, dryss over litt mandelmel.
  2. Ha den revne courgetten i et rent kjøkkenhåndkle og klem dem lett for å tømme vannet. Legg squashen i en bolle.
  3. Tilsett piskede egg, mandelmel, oregano, hvitløkspulver, salt og pepper. Kombiner til godt kombinert.
  4. Hell alt på bakeplaten og sett i ovnen i 15 minutter på midtre rist.
  5. Bland grønnsakene i olivenoljen i en bolle.
  6. Ta pizzaen ut av ovnen og legg grønnsakene på skorpen. Sett tilbake i ovnen i ytterligere 7-10 minutter.
  7. Drypp med olje og smak til med litt oregano og chiliflak.

Zucchini Crust Pizza

Courgette gratin oppskrift

Ingredienser:

  • 2-3 courgetter
  • 1 rød pepper
  • 1 løk
  • 1 C. spiseskje smør
  • salt og pepper

For béchamelen:

  • 4 ss. spiseskje smør
  • 4 ss. ss mel
  • 360 ml melk
  • ¼ ts. pulverisert muskat
  • salt og pepper
  • 100 g brødsmuler
  • 100 g revet Gruyère
  • 1 C. spiseskje smør

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 200 ° C.
  2. Legg den kutte courgette i en salatskål, salt dem og la renne.
  3. Smelt smøret i en skillet for å sautere løken med salt og pepper.
  4. Tilbered béchamel. Smelt smøret på en skillet over middels varme. Tilsett melet under omrøring og senk varmen.
  5. Tilsett melken gradvis uten å slutte å røre til sausen tykner. Til slutt tilsett muskat og salt. Fjern fra ild.
  6. For å montere grateng, fordeler du squash, brødsmuler, sautert løk og béchamel vekselvis.
  7. Dryss med brødsmuler og revet Gruyère-ost, dekk til toppen med noen smørstykker.
  8. Stek i 25-30 minutter eller til osten er smeltet og gylden.

Courgette og tomatgrateng med brødsmuler og Gruyère

Courgettsspaghetti med linsesaus

Ingredienser:

  • 1 C. ss olivenolje
  • 1 sjalottløk, hakket
  • 4 fedd hvitløk
  • 2-3 mellomstore gulrøtter, finrevet
  • klype salt
  • tomatsaus med grønnsaker (737 g)
  • klype chiliflak
  • 1 C. 1/2 ts tørket basilikum
  • 1 C. 1/2 ts tørket oregano
  • 1 C. ss kokosnøtt sukker
  • 120 ml vann
  • 150 g rød linse
  • 2 courgetter

Forberedelse:

  1. Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett olje, sjalottløk og hvitløkspulver. Surr til sjalottløk blir gjennomsiktig, 2-3 minutter under omrøring.
  2. Tilsett gulrøtter og en klype salt. Kok i 3-4 minutter, hell deretter tomatsausen i.
  3. Rør inn resten av ingrediensene og la det surre over middels varme.
  4. I mellomtiden kutt courgette med en mandolin for å lage spaghetti.
  5. Sett sammen den kokte courgetten og den veganske bolognesesausen.

* For å lage de berømte spiralene kan du bruke en skreller, en mandolin, en skreller eller et bestemt redskap.

Courgettspaghetti med linsebolognese

Vegansk squashgratengoppskrift

Ingredienser:

  • 6 mellomstore courgetter
  • 1 kopp vann
  • 115 g cashewnøtter
  • 2 ss. spiseskje eplecidereddik
  • 2 ss. spiseskje gjærflak
  • 1 C. Hvitløkspulver
  • ½ ts. løkpulver
  • ¼ ts. pepper
  • salt
  • 1 C. sesam
  • 1 C. teskje timian

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 200 ° C.
  2. Legg alle ingrediensene unntatt courgette, sesam og timian i en blender. Bland til du får konsistensen av en pasta. Juster smaken om nødvendig.
  3. Vask og skjær courgette i skiver, og dypp deretter hver skive i blandingen.
  4. Ordne ringene i en gratengfat eller i en støpejernspanne, og overlapp dem. Hell over resten av vegetabilsk krem.
  5. Stek i 20 minutter.
  6. Tilsett sesam og timian.

Vegansk squashgrateng

Zucchini cannelloni oppskrift

Ingredienser:

  • 180 g frosne erter
  • 2 egg
  • 360 g ricotta
  • 50g spinat, finhakket
  • ¼ kopp hakkede ferske mynteblader
  • 2 ss. sitronskall
  • havsalt og pepper
  • 3-4 courgette kuttet i strimler
  • 500g tomatpuré
  • 50g revet mozzarella

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. Skyll ertene under rennende vann i et dørslag, og tøm dem deretter godt. Mos ertene med en gaffel eller potetmasker i en bolle. Tilsett egg, ricotta, spinat, mynte, sitronskall, salt og pepper. Bland alt godt.
  3. Legg på en skje full av blandingen på hver squashstrimmel, og rull deretter squashen opp.
  4. Hell tomatpuréen i en ovn. Legg squashrullene inni. Tilsett revet mozzarella og stek i 30 minutter.

Ricotta Courgette Cannelloni

Sunn courgettefrites oppskrift

Ingredienser:

  • 4 courgetter kuttet i pinner
  • 2 ss. tahini saus
  • 1 C. middels maismel
  • 1 C. fint maismel
  • 1 C. brunt rismel

Blanding av krydder:

  • 1 C. løkpulver
  • 1 C. Hvitløkspulver
  • ¼ ts. søt paprika
  • 2 ss. ts italienske urter
  • ¾ c. ts havsalt
  • klype pepper

Forberedelse:

  1. Ta squashen ut av kjøleskapet minst 30 minutter i forveien.
  2. Forvarm ovnen til 200 °; plasser ovnsstativet i midten. Linje naken bakeplate med bakepapir.
  3. I en bolle kombinerer du alle de tørre ingrediensene (inkludert tang).
  4. Skjær courgettene i pinner og ha dem i en bolle, pensle skivene med tahini.
  5. Ordne courgettepinnene på stekeplaten og dryss over brødsmuler.
  6. Stek i 10 - 15 minutter.

Bakte courgettefrites og saus

Ricotta og courgettequiche

Ingredienser

For shortcrust bakverk:

  • 75g mel til alle formål
  • 75g hvetemel
  • 100 g kaldt smør, kuttet i terninger
  • ½ ts. til ts salt
  • 1 stort egg
  • 1-2 ts. til s vann

For courgetter:

  • 6- 7 middels courgette
  • 1 C. ss olivenolje
  • salt og pepper

For den kongelige sausen:

  • 250 ml 12% fett flytende krem (halv og halv krem)
  • 250 g ricotta
  • 2 store egg
  • ½ ts. til ts salt
  • 1 C. hel hvetemel

Forberedelse

For å lage shortcrust bakverk:

  1. Ha ternet mel, salt og kaldt smør i blenderen. Bland til du får en grov blanding. Tilsett egget og bland igjen slik at deigen danner en ball, tilsett litt vann om nødvendig.
  2. Legg deigen på en melet arbeidsflate og form en ball. Kjevle ut deigen for å danne en plate, og legg den deretter i kjøleskapet i 1 time.
  3. Flat deigen for å få en plate 3-4 mm tykk.
  4. Legg flensdeigen i en paiform og stikk den med en gaffel. Sett i kjøleskapet i en time.
  5. Forvarm ovnen til 170 ° C. Stek i 12-14 minutter.

Forbered courgettene:

  1. Forvarm ovnen til 170 °.
  2. I en bolle, kutt courgette i skiver, og pensle dem deretter med olje, salt og pepper.
  3. Stek i 10-15 minutter eller til squashen er myk. La avkjøles litt.
  4. Tilbered den kongelige sausen. Ha alle ingrediensene i en bolle, og visp deretter for å få en homogen konsistens.
  5. Å sette sammen. Ordne courgette på kakdeigen. Hell kongesausen over den.
  6. Stek i 35-45 minutter eller til skorpen er gyllen.

Balansert frokost: små zucchini-reir og stekte egg

Caprese salat med courgette

Courgettepannekaker med yoghurtsaus

Klassisk squashgrateng

Courgettsuppe med løk

Courgette og tomatquiche

Hva skal jeg gjøre med courgette? Ketogene patties med krydret ranchesaus

Vegansk lasagne med courgette, ricotta og béchamel med cashewnøtter

Kjøttboller med courgette og grønnsaker

Meksikanske Courgette Enchiladas

Courgette fylt med kjøttdeig, ost og mais

Vegetarisk lasagne med courgette og tomater

Low Carb Zucchini Pizza

Pizza fylt courgette

Courgettsgrateng med geitost og urter

Courgette fylt med sopp

Trøstende gryte av orzo og courgette

Hva skal jeg gjøre med courgette? Pepperoni Pizza med Courgette

Courgette fylt med hvite bønner og tomatsaus

Sauterte courgetter med dill

Hva skal jeg gjøre med courgette? Courgettsbaserte ovnsretter er en god ide for de som ønsker enkelhet

Courgette brød med mørk sjokolade

Bolognese lasagne med courgette

Courgettsspaghetti med kokt bolognesesaus

Seared courgette krydret med salt og parmesan

Zucchini, ost og basilikum sommersalat

Deilig idé hva jeg skal gjøre med courgette: Courgettsgrateng med parmesan

Gratinerte squashgryte

Blandet salat med courgette, mais, courgetteblomster og ost

Pastasalat med courgette

Hva skal jeg gjøre med courgette? Vi lager slankende frites

Courgettsnudler med grønnsaker og peanøttsaus

Kyllinglår og sautert courgette

Grillet courgette med karrypad

Courgette lapskaus med tomater, hvite bønner og grønnkål

Sauterte courgetter med sesam og ingefær til servering med grillet kjøtt

Søte muffins med courgette og gulrøtter

Sopp fylt med courgette som aperitiff

Courgette fylt med kikerter

Zucchini, skinke og ost salte muffins

Courgette nudler og miso buljong

Grillede squashruller med ost og basilikum

Courgettsvelouté med parmesan og løk

Courgette og valnøttbrød med oransje glasur