▷ 1001+ tips og oppskriftsideer for ditt vellykkede ketogene diett

Og du, gikk du i diett fra 1. januar? Nei ? Ikke få panikk fordi den første store tommelfingerregelen når du slanker, er at det aldri er for sent å starte. Når du har krysset terskelen til besluttsomhet, må du velge en diett som best oppfyller dine personlige behov. For å gi deg en litt hjelpende hånd, vil vi i denne artikkelen introdusere deg for en av de mest populære diettene i nyere tid, inkludert ketogen eller keto diett som vi har blitt vant til kallenavnet. Ikke nøl med å bli med oss i ketolabyrinten hvor du vil komme mye mer informert om denne diettmoden så elsket, men ikke bare. I vår guide vil du også finne mange superenkle å tilberede og altfor appetittvekkende ketogene oppskrifter.

Ketogen diett - meny med høyt fettinnhold hele dagen

Hva er et ketogent diett?

Veldig populært i disse dager blant de som ønsker å gå ned i vekt, er det ketogene dietten ikke et nylig fenomen. Disse opprinnelsene dateres tilbake til 1920-tallet i forrige århundre da dietten ble populær i medisinske kretser, som så på dette karbohydratfattige dietten som en effektiv alliert i behandlingen av epileptiske anfall. For øyeblikket er imidlertid det aktuelle dietten kjent som et veldig effektivt middel i kampen mot overvekt og fedme. Dette er et lite karbohydrat diett (ikke mer enn 50 g per dag) til fordel for limpids og et moderat forbruk av proteiner, noe som uttrykkes med følgende forhold:

Fett: 70 til 75% av det daglige inntaket

Protein: 20 til 25% av det daglige inntaket

Karbohydrater: 5 til 10% av det daglige inntaket

Forholdet mellom makronæringsstoffer eller hva du skal spise når du følger et ketogent diett

Hvordan det fungerer ?

Å miste vekt ved å konsumere lipider? Vi vedder på at ideen høres veldig rart ut og til og med uvanlig for mange av dere! Og likevel ja, det er fullt mulig, og vi forklarer hvordan det fungerer. For å fungere trenger kroppen vår energi, som den oppnår hovedsakelig fra karbohydrater som leveres daglig. Når vi følger et diett med lite karbohydrat, eller til og med et ketogent diett, vender kroppen vår til fettlagrene som er lagret i kroppen for drivstoff og for den energien den trenger for å fortsette å fungere. Som et resultat av denne prosessen produserer leveren ketonlegemer som er slags "avfall" av kroppens fettforbrenningsaktivitet. Kroppen sies da å være i en tilstand av ketose, som også er der navnet på dette høyt elskede dietten kommer fra.Dette resulterer i betydelig vekttap ledsaget av en følelse av metthet, og det er utvilsomt dette aspektet av ketogen diett vi setter pris på best.

Det ketogene dietten - liste over tillatte matvarer (til venstre) og de som er forbudt (høyre)

Hva er helsemessige fordeler og farer?

Den aktuelle prosessen resulterer i en rekke fordeler for kroppen, som vanligvis går langt utover raskt vekttap, inkludert:

betennelsesdempende effekt
redusert triglyseridnivå
gunstig effekt på hypoglykemi og stabilisering av insulinnivået
forbedret hjerneaktivitet og produktivitet
kreftforebygging
forbedring i kardiovaskulært trykk
økte nivåer av godt kolesterol
bremser utviklingen av nevrogenerative sykdommer

Imidlertid er noen bivirkninger og farer også forbundet med det:

Ketogen "influensa" - i de første ukene av dietten er det mulig å få influensalignende symptomer
dårlig ånde forårsaket av aceton i ketoner, som frigjøres gjennom luftveiene
forstoppelse
underskudd i mikronæringsstoffer (vitaminer, mineraler og fibre) på grunn av redusert forbruk av frukt og grønnsaker

Listen over fordeler for helsen din er ganske lang, men her er de tre viktigste

Hvilken mat å spise?

I listen over "gode" matvarer du kan spise mens du er på ketogen diett, finner vi:

fjærfe (kylling, kalkun, and)
kjøtt (svinekjøtt, lam, biff osv.)
fisk og sjømat
egg
vegetabilske oljer
advokat
smør, ost og andre meieriprodukter uten tilsatt sukker
nøtter og peanøtter
frukt (rød frukt, oliven, sitron, kiwi) og grønnsaker (grønn salat, spinat, brokkoli, agurker, kål, courgette) med lite karbohydrat

Hva med forbudte matvarer?

…. og i listen over matvarer du skal unngå finner du:

søte produkter
pasta
frokostblandinger
poteter
ris
belgfrukter

Den ketogene diettpyramiden - mat å spise i bunnen og de å spise i små mengder på toppen

En eksemplarisk keto-meny …

Til slutt, for å vise deg hvordan det fungerer i praksis, gir vi deg et godt eksempel på en ketogen meny for å kopiere for vekttapsprosjektet. Her er det :

Som frokost: glutenfrie ricotta-pannekaker

Ingredienser som trengs:

2 store egg atskilt
litt kokosnøtt sukker eller et annet hvitt sukkeralternativ
1/2 kopp ricotta
2 ss malt mandler
1 ss kokosmel
1 ss mandelsmør
1 ts bakepulver
1/2 ts sitronsaft
2 til 4 ts vegetabilsk olje for å fete pannen

Forberedelse:

Skill eggehvitene fra eggeplommene i to separate boller og pisk eggehvitene til de er stive. Pisk deretter eggeplommene med sukkererstatningene til de er glatte.
Tilsett ricotta og fortsett å blande og innlem mandelsmøret.
Hell de tørre ingrediensene - mandelpulver, kokosmel og bakepulver inni og bland godt.
Til slutt tilsett sitronsaften og til slutt inntrekk eggehvitene.
Varm den oppfettede pannen på middels varme og hell en liten mengde av pannekakedeigen. Hvis kjelen din er stor nok, kan du koke to pannekaker i den samtidig. Vi foretrekker pannekaker i amerikansk stil (middels størrelse), som også er mindre vanskelige å snu.
Når du ser bobler vises på overflaten, snu pannekaken og kok deretter i opptil et minutt på den andre siden.
Drypp med røde frukter, ricotta eller annen favorittpålegg.

Ketogen frokostoppskrift - Glutenfrie Keto-pannekaker

Det perfekte middagsmåltidet - laksesteker servert med ost brokkoli

Ingredienser som trengs:

500 g brokkoli
80g smør
salt og pepper
150 g cheddarost
600 g laks
1 kalk (valgfritt)

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200º C.
Skjær brokkolien ved å isolere de små bukettene, og surr deretter i kokende vann i noen minutter, og pass på at brokkolien har beholdt en litt knasende tekstur og en frisk farge.
Ta brokkoli ut av vannet og renne av. Sett til side for å la dampen slippe ut.
Transport brokkoli til et godt smurt bakeplate. Krydre med pepper og salt etter smak.
Dryss osten på toppen og stek i 15 til 20 minutter eller til en gylden osteskorpe.
Krydre imidlertid laksen med pepper og salt og stek i en sjenerøs mengde smør i noen minutter på hver side. Der går du, bon appétit!

Laks og brokkoli biff med cheddarost - et måltid å gå ned i vekt uten å sulte

Til middag: glutenfri ketogen skorpe pizza oppskrift

Ingredienser som trengs:

en blomkål delt i buketter
1 stort egg, pisket
1 kopp revet parmesan
3/4 kopp malte mandler
1 fedd hvitløk, hakket
1/2 ts italienske urter
1/2 ts salt
1/4 ts malt pepper
1 1/2 kopp delvis skummet mozzarella
1/2 kopp marinara saus
vegetabilsk olje
1/4 kopp basilikumblader

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 ° C og legg et omvendt bakeplate inni, eller en pizzastein hvis du har en.
Plasser blomkålblomstene i en blender og reduser dem i små biter som ligner riskorn (du kan også bruke et ostehøvel til å skrape blomkålen). Transport deretter på et kjøkkenhåndkle og klem for å fjerne overflødig vann.
Kombiner blomkål, egg, parmesan, malte mandler, hvitløk, italienske urter, salt og pepper i en middels bolle og bland godt til de er godt blandet.
Dekk en pizzaskall eller et andre bakeplate med smørepapir og beleg med olje. Dann en bred sirkel fra blomkålblandingen med hendene, og bruk om nødvendig en kjevle for å tynne ut skorpen.
Skyv bakepapiret forsiktig på bakeplaten eller pizzasteinen.
Stek deigen til en gylden skorpe eller i omtrent tjue minutter, roter halvveis gjennom koketiden.
Fjern fra ovnen og dryss på 1 1/4 mozzarella, beleg med sausen og til slutt tilsett resten av mozzarellaen.
Sett pizzaen tilbake i ovnen i ytterligere 5 til 7 minutter, og dryss deretter med basilikumbladene. La stå i 5 minutter og skjær i 6 til 8 stykker.

Keto Pizza - Hvem sier dietter ekskluderer pizza!

Bortsett fra disse tre hovedmåltidene, har vi ofte et ønske om å spise noe på ettermiddagen, og det er veldig viktig å tilfredsstille dette ønsket. Ellers er det fare for overspising til middag. Her er en oppskrift på salte muffins som er superenkle å tilberede og veldig keto.

Egg reir og prosciutto å bite i om ettermiddagen

Ingredienser som trengs:

oliven olje
12 skiver prosciutto
1 kopp revet Gruyere
12 store egg
1/4 kopp tung krem
1 ts hakket timian
1/8 ts salt
1/8 ts malt pepper

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C og beleg formen med olivenolje.
Legg en skive prosciutto i hvert hulrom, pass på å dekke bunnen og sidene godt og la litt prosciutto henges ut.
Tilsett en skje Gruyere i hver av de små blåskjellene og legg deretter et egg på toppen.
Fortsett med en teskje krem og avslutt med å krydre.
Stek i omtrent femten minutter, ta ut av ovnen og la hvile på et rist.
Kjør en kniv rundt muffins for å løsne den og server.

Liten ettermiddagsmatbit - eggestokk, prosciutto, gruyère og tung krem

Til slutt ønsket vi også å presentere en oppskrift for de gangene vi vil ha noe søtt, som ikke vil skade kostholdet vårt. Avokado-sjokolademousse er et flott og superdeilig forslag i dette tilfellet.

Sjokolademousse, ketogen versjon for å feire smaksløkene

Ingredienser som trengs:

100 g mørk sjokolade (minst 60% kakao)
2 modne avokado
3 ss usøtet kakaopulver
1/4 kopp mandelmelk
1 ts rent vaniljeekstrakt
1/8 ts salt

Forberedelse:

Smelt sjokolade i mikrobølgeovn, med 15 sekunders mellomrom, rør og vær forsiktig så du ikke brenner sjokolade. Med sjokoladen smeltet, ta den ut av mikrobølgeovnen og rør til den er glatt. La avkjøles litt.
Del avokadoene i to, ha i en blender og tilsett sjokolade, kakao, melk, vanilje og salt. Bland alt til en homogen og kremaktig konsistens. Hvis moussen mangler en søt smak, tilsett en eller noen spiseskjeer agave eller annet søtningsmiddel.
Hell i verrines og la avkjøles i kjøleskap i to timer.
Server med bringebær, sjokoladespon eller crème fraîche.

Sjokolade-avokadomousse å svelge uten å føle deg skyldig! Navn navn!