▷ 1001 + oppskrifter og ideer til en cupcakeoppskrift

En dessert som har eksistert over hele verden, cupcakes gjør nå veien til franske konditorier. Sjokolade, frukt, karamell og til og med laks, cupcakes har et bredt utvalg av smaker. En ekte glede for øynene og ganen! Drevet av målet om å finne den beste cupcakeoppskriften, vil vi presentere deg i detalj tipsene for å lage noen varianter av cupcake som vil glede hele familien og sjarmere dine gjester.

Men før det, la oss dykke inn i cupcakes verden med litt interessant informasjon om opprinnelsen til denne gleden og dens plass i nyhetene.

Faktisk, i motsetning til hva du kanskje tror, er ikke cupcakes en nylig oppfinnelse. Opprinnelig fra USA så de sine første dager på 1800-tallet. På den annen side er historien til navnet deres litt uklart. I følge en første versjon ville cupcakes - fra "cup" (cup) og "cake" - ha lånt navnet sitt fra den måleenheten som var mest utbredt på den tiden - koppen. I tillegg eksisterer blåskjell ennå, desserter ble i det 19. århundre vanligvis tilberedt i terrakottakopper. Så, kan cupcakes skylde navnet sitt på dette faktum?

Uansett er den gode nyheten at du ikke trenger å være konditor for å lage cupcakes selv. Generelt er det ikke vanskelig å lage cupcakeoppskrifter og tar ikke for mye tid eller for mye krefter. Her er noen stjerneoppskrifter som vil introdusere deg for cupcakes.

Sunn sjokolade cupcake oppskrift for å smake på skyldfri

Ingredienser som trengs:

150 g hvetemel
40 g kakaopulver
1 ss bakepulver
125 ml melk
juice av 1/2 sitron
150 g kokosnøtt sukker
125 ml kokosnøttolje
2 egg
90 g sjokolade
peanøttsmør og sjokolade til pålegg

Alle nødvendige ingredienser

Forberedelse:

Hell hele hvetemel, kakaopulver og bakepulver gjennom en sil og sikt i en bolle.
I en annen bolle, hell først melken, tilsett deretter saften av 1/2 sitron, kokosnøtsukkeret, kokosnøttoljen, de to eggene og visp til du får et homogent flytende stoff.
Tilsett væskeblandingen gradvis til de tørre ingrediensene og bland godt med en visp.
Tilsett sjokoladen, kutt i små terninger, til blandingen og rør igjen for å fordele godt.
Linje en 6 muffinsform med bokser og fyll hver av dem med blandingen, slik at den opptar 2/3 av beholderen.
Stekes ved 170 ° C i omtrent femten minutter.
La avkjøles og pynt med peanøttsmør og sjokoladekrem på toppen.

Sikte

… I en bolle

Bland resten av ingrediensene i en annen bolle

Piske

Og bland nå alle ingrediensene

Og sjokoladen, navn, navn!

Legg muffinsboksene i pannen

Fyll muffinkoppene med røren

Og her er sunne og gourmetmuffins på samme tid … For en fryd!

Veldig enkel å lage og super deilig Nutella buttercream cupcake oppskrift

Ingredienser (for 12 cupcakes):

For å forberede deigen

3 store egg
375 g nutella
150 g mel til kaker
12 cupcakeformer

For å forberede glasuren

175 g usaltet smør
175 g melis
350 g nutella
noen dråper melk

Forberedelse:

Muffins

Forvarm ovnen til 160 ° C / 140 ° C
Forbered cupcakepannen ved å legge papirbokser i den.
Ha alle ingrediensene i en stor bolle (3 store egg, 150 g kakemel, 375 g nutella) og bland godt til du får en glatt deig.
Fordel blandingen mellom formene (rundt 60 g i hver av formene eller 2/3 av beholderen)
Sett i ovnen og stek i omtrent tjue minutter.
Sjekk om cupcakes er klare ved å sette en tannpirker i dem. Hvis du ikke finner noen resterende blanding på tannpirkeren når du trekker den ut, kan du allerede ta cupcakes ut av ovnen.
Til slutt tar du dem ut av formen og lar dem avkjøles på stekeovnen.

Ising

Skjær smøret i små terninger og pisk det med en elektrisk mikser til du får en øm konsistens.
Tilsett melis og fortsett å slå for å kombinere. Tilsett deretter nutella og innlem godt.
Sjekk konsistensen av glasuren. Det vil si er det lett å spre? Hvis ikke, tilsett 1/2 ss melk og rør for å få en homogen blanding. Er det lettere å spre seg nå?
Når du har oppnådd den perfekte konsistensen, kan du dekke cupcaken med frosting.

Her er en annen nutella cupcake oppskrift presentert i en veldig interessant videoopplæring

Og selvfølgelig kan vi ikke gjøre uten en sjokolade cupcake oppskrift - en ekte klassiker av amerikansk baking

Vanilje cupcake oppskrift for elskere av fine smaker

Ingredienser:

For å forberede deigen

125 g allsidig mel
1 1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
125 g hvitt sukker
1/2 ts natron
125 g myknet smør
2 store egg
1 1/2 ss kjernemelk
1/2 ts vaniljeekstrakt

Å tilberede glasuren (vaniljesmørkrem)

Et stykke myknet smør
1/4 kopp spiselig fett
1/2 ts vanilje
1, 2 ss melk
2, 3 kopper melis

Forberedelse:

Muffins

Forvarm ovnen til 180 ºC.
Legg muffinshylsene i cupcakeformene.
Sikt melet i en bolle og tilsett natron og egg.
Bland med middels hastighet til den er helt innarbeidet.
Tilsett melk og vanilje. Bland godt!
Del blandingen mellom cupcake-boksene og fyll omtrent 2/3 av beholderen.
Stek i 20-22 minutter.
La avkjøles i noen minutter, ta deretter ut formene og vent til de er helt avkjølte for å glasere.

Ising

Ha det mykede smøret, spiselige fettet og melk i en bolle og pisk til du får en glatt krem.
Tilsett melis gradvis i lav hastighet.
Bland deretter med middels hastighet i omtrent tre minutter til en lett og myk konsistens.
Tilsett vanilje og rør.
Hvis glasuren er for rennende, kan du vurdere å tilsette mer melis.

Til slutt dekorerer du cupcakes med glasur ved hjelp av en konditorpose. Du kan legge til en siste touch med en dekorasjon med små søte mønstre.

Banan Cupcakes med fløteost frosting oppskrift - En annen ganske populær oppskrift

Ingredienser

For å forberede deigen

1/3 kopp usaltet, mykgjort smør ved romtemperatur
1/2 kopp granulert sukker
1/4 kopp brunt sukker
2 store egg, romtemperatur
2 ts vanilje
3/4 kopper mosede bananer (2,3 små bananer)
1/3 kopp melk, romtemperatur (helst kjernemelk)
1 1/2 kopp kakemel
1 3/4 ts natron
1/2 ts kanel
1/4 ts salt

For kremost frosting

1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur
120 gr kremost, mykgjort, romtemperatur
3, 4 kopper melis

Forberedelse:

Muffins

Forvarm ovnen til 180 ºC. Legg papirkassettene i to cupcakeformer.
I en stor bolle kombinerer du smør og sukker med en visp eller en mikser til du får en myk konsistens (ca. 2 minutter). Tilsett sukker og vanilje og visp videre til det er helt innarbeidet. Fortsett å røre i lavere hastighet, tilsett mosede bananer og melk.
I en egen bolle kombinerer du mel, natron, kanel og salt. Legg disse til den første blandingen ved å bruke en stor tresleiv for å oppnå en jevn konsistens.
Hell litt av blandingen i hver av cupcakeboksene (rundt 2/3 av innholdet)
Stek i 15-18 minutter. La cupckaene avkjøles i omtrent ti minutter i eskene, ta dem ut og la avkjøles igjen.

Ising

Mens cupcakes avkjøles, kan du tilberede glasuren.

I en stor bolle, pisk kremost og smør på middels hastighet ved hjelp av en visp eller en elektrisk mikser.
I en lavere hastighet tar du meliset inn gradvis til du får ønsket konsistens.
Is med en konditorpose eller en slikkepott.

Ved å bruke samme frostoppskrift kan du lage fantastiske blåbærmuffins. Det er hvordan…

Enkel oppskrift på blåbærmuffin. Suveren dessertidee med fruktig smak

Ingredienser for å tilberede deigen:

3/4 kopp + 2 ss allsidig mel
3/4 kopp kakemel
1 1/2 ts natron
1/4 ts salt
8 ss usaltet smør, mykgjort ved romtemperatur
3/4 kopp + 2 ss sukker
kalkskil
2 store egg, romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss limejuice
1/2 kopp + to ss melk ved romtemperatur
1 kopp blåbær

Forberedelse:

Forvarm alltid ovnen til 180 ºC. Legg papirkopper i muffinkoppene.
Bland allsidig mel, kakemel, natron og salt sammen i en bolle.
I en annen bolle, legg blåbærene og resten av allsidig mel (2 skjeer)
I bollen med en elektrisk mikser kombinerer du sukker og limeskall.
Tilsett smøret og bland til du får en kremaktig konsistens (rundt tre minutter).
Tilsett eggene gradvis, visp etter hvert tilsett.
Rør inn blandingen av sukker og sitronskall.
Ved å konstituere for å slå med lav hastighet, tilsett melblandingen og melken, start og slutt med melken. Pisk til den er helt innarbeidet. Tilsett blåbær til slutt og rør lett med en slikkepott.
Hell blandingen i papirkoppene (2/3 av innholdet). Stek i 18-22 minutter. La avkjøles og frost med samme pålegg som du brukte til å lage bananmuffinene.

Sitronmuffinsoppskrift for de som elsker en dessert som ikke er for søt og sitrons friskhet som appellerer til alle sansene

Ingredienser:

For å forberede deigen

3/4 kopp hvitt sukker
1/2 kopp smør, romtemperatur
2 egg, romtemperatur
2 ts sitronekstrakt
1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt
1 1/2 kopp allsidig mel
2/3 kopp helmelk
5 prikker gul matfarging

For å lage glasuren

3 ss mykt smør
2 ss sitronekstrakt
1 ss melk
1 kopp sukker
5 dråper gul matfarging

Forberedelse:

Muffins

Forvarm ovnen til 180 ºC.
Legg papirkopper i en muffinspanne med 12 rom.
Pisk det hvite sukkeret, 1/2 kopp smør, eggene og de to spiseskjeene sitronekstrakt i bollen med en elektrisk mikser til du får en kremaktig konsistens.
Bland sammen melet, bakepulveret og saltet.
Tilsett melblandingen langsomt i smøret, og veksl det med kald melk til deigen er glatt.
Tilsett matfargestoffet.
Fordel i pannen og stek i 15-20 minutter (eller til tannpirkeren, som du setter inn, kommer ut ren).

Ising

Pisk tre ss smør, 2 ss sitronekstrakt og melken sammen. Tilsett matfargestoffer (valgfritt trinn).
Tilsett sukkeret i blandingen og pisk til du har ønsket konsistens.
Pynt med frosting og spred spiselige søte perler.