En glutenfri kake så deilig som den er sunn? Ja, ja det er fullt mulig. Glutenintoleranse er ingen grunn til å frata oss favoritt desserter. Enten du er intolerant eller ikke, er å kutte gluten ut av kostholdet ditt en god mulighet til å eksperimentere med nye oppskrifter, eller bare finne en annen måte å spise kaker på. Virker det vanskelig å bake en velsmakende kake uten hvetemel? Faktisk er det en hel rekke glutenfrie mel som ris, bokhvete og hirse mel, som brukes i uendelige kombinasjoner for å lykkes med å etterligne glutenens elastisitet. Vegansk matlaging tilbyr også rikelig med inspirasjon til oppskrifter som genialt inneholder erstatninger for klassisk mel. Å spise sunt og velsmakende har aldri vært så enkelt.Vi har utarbeidet et stort utvalg av de beste glutenfrie kakeoppskriftene du kan prøve uten videre.
Glutenfri kake: våre beste ideer for sunn og gourmetmat
Glutenfri sjokoladekakeoppskrift
Ingredienser:
- 3 store egg
- 130 g mandelmel
- 85 g sukker
- 80 ml fersk fløte
- 60 ml smeltet kokosnøttolje
- 30 g kakaopulver uten sukker
- 1 C. gjær
- ½ ts. sitronskall
- 20 g knuste valnøtter
- 20 g knuste pekannøtter
- smør ved romtemperatur
Forberedelse:
- Smør og stryk en kakeform med diameter 18 cm.
- Ha alle ingrediensene i en stor bolle. Bland med en elektrisk mikser på middels hastighet til en lett og luftig konsistens oppnås.
- Brett de knuste valnøttene forsiktig inn.
- Hell deigen i formen og dekk med aluminiumsfolie.
- Legg formen i kurven på airfryer og kok i 45 minutter ved 180 ° C.
- Fjern folien og kok i ytterligere 10-15 minutter, til en tannpirker som er satt inn i midten, blir ren.
- Snu ut på et stativ og la avkjøles.
Glutenfri sjokoladekake tilberedt i en airfryer
Glutenfri gulrotkakeoppskrift
Ingredienser:
- linfrø egg erstatning (3 ss linfrøpulver + 7 ss vann)
- 80 ml smeltet kokosnøttolje
- 60 ml lønnesirup
- 235 g eplesaus
- 110 g brunt sukker
- 50 g rørsukker
- ¾ c. havsalt
- 1 ½ ts. bakepulver
- 1 ½ ts. gjær
- 1 C. kanel
- 180-240 ml mandelmelk
- 165 g revne gulrøtter
- 170 g mandelmel
- 150 g glutenfritt mel
- 90 g knuste valnøtter
- glasur etter dine preferanser
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 175 ° C. Smør to 23 cm × 33 cm kakepanner og en 20 cm diameter panne med kokosnøttolje og mel dem.
- For å forberede eggerstatningen, fortynn linfrøene i vann i en bolle. Tilsett olje og lønnesirup, og bland deretter godt. Tilsett eplesaus, sukker, salt, bakepulver, natron og kanel, bland godt.
- Tilsett 180 ml mandelmelk og de revede gulrøttene. Tilsett deretter mel og bland igjen. Konsistensen av deigen skal være tykk, men også glatt. Tilsett eventuelt resten av mandelmelk. På dette tidspunktet kan du innlemme nøttene.
- Del deigen i de tre formene og stek i 40-50 minutter. Sjekk om det er tett med et tannpirker. Fjern fra ovnen og la den avkjøles i 15 minutter før den avformes.
- Avhengig av dine preferanser, lag en vegansk smørkrem eller kokosnøtt.
Lagkake med gulrøtter, vegan og glutenfri
Vegansk sjokolade og bringebærkake
Ingredienser:
- 265g pitted datoer
- 360 ml mandelmelk
- 210 g mandelmel
- 85 g amarantmel
- 1 C. bakepulver
- 1 C. vaniljeekstrakt
For cashew-bringebærkrem:
- 225 g cashewnøtter, dynket i varmt vann i 1 time
- 125 ml kokosmelk
- 1 C. sitronsaft
- 1 C. vaniljeekstrakt
- 80 g sukkerfri lønnesirup
- bringebær
For sjokolade ganache:
- mørk sjokolade
- 2 ss. spiseskje kokosmelk
- 3 ss. ekstra jomfru kokosnøttolje
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en form på 15 cm i diameter med kokosnøttolje.
- Tilbered vegansk dadelkake. I en blender legger du dadlene med den lunkne mandelmelk. Lukk blenderen med lokket og la dadlene stå i 5 minutter. Bland til du får en slags puré, og overfør deretter til en bolle.
- Tilsett mandelmel, vanilje og natron i daddelblandingen. Når alt er godt innarbeidet, tilsett amarantmel.
- Del deigen i to og stek hver kake i 20-25 minutter.
- Forbered bringebærkremen. Tapp cashewnøttene. Ha alle ingrediensene, unntatt frosne bringebær, i en blender. Bland til du får en jevn konsistens. Tilsett bringebær og bland igjen. Kjøl i minst 10 minutter før bruk. Ta halvparten av bringebær-cashewkrem og dekk til den første platen med avkjølt svampekake. Legg den andre svampekaken på toppen og avkjøl kaken mens du tilbereder ganache.
- For å tilberede sjokolade ganache, i en bolle, legg mørk sjokolade og kokosmelk, smelt alt i mikrobølgeovnen.
Glutenfri sjokolade bringebærkake
Glutenfri dusørkakeoppskrift
Ingredienser:
For kokosnøttkaken:
- 4 store egg
- klype salt
- 200 g sukker
- 1 C. vaniljeekstrakt
- 150 g revet kokosnøtt
- 60 g maisstivelse (6 ss)
- 2 ss. gjær
For sirupen:
- 100 g sukker
- 125 ml vann
For ganache:
- 250 ml piskekrem
- 200 g mørk sjokolade
- 250 ml kald piskekrem
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 170 ° C og smør formen.
- I bollen med en mikser, pisk eggehvitene med saltet. Så snart de blir skummende, tilsett sukkeret gradvis og fortsett å slå til du får en glatt, skinnende og elastisk blanding.
- I en annen bolle, visp eggeplommene og vaniljen sammen.
- Senk hastigheten på foodprosessoren og tilsett eggeplommene gradvis.
- Tilsett kokosnøtt, maisenna og gjæren. Bland forsiktig alt.
- Hell deigen i formen og glatt toppen med en skje. Stek i 30-35 minutter eller til kaken er gyldenbrun. La avkjøles til romtemperatur.
- Forbered sirupen. Kok opp vannet og sukkeret i en liten gryte. Kok i 2-3 minutter til sukkeret er oppløst.
- Varm crème fraîche i en kjele. Ha sjokoladen kuttet i biter i en bolle og hell over den varme fløten. La det smelte i noen minutter, og bland deretter til du får en jevn konsistens. Kjøl ganache i minst 1-2 timer. Rør inn resten av piskekremen.
- Monter kaken. Legg den første ganache på en presentasjonsbrett og pensle sjenerøst med sirup. Plasser den andre sirkelen på den og sug den med sirupen. Dekk hele kaken med resten av ganache.
Glutenfri dessert for dusørfans: Sjokolade og kokosnøttkake
Ingredienser:
- 180 g mandelmel
- 60 g kokosnøtt
- klype salt
- 150 g uraffinert rapadurasukker
- 1 C. vanilje
- en sitronskal
- 3 egg
- 180 g smør, smeltet
- flakede mandler
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør formen og legg den med bakepapir. Bland i mandelmel, kokosnøtt, salt, sukker, vanilje og zest i en bolle. Tilsett eggene og det avkjølte smøret til de tørre ingrediensene. Bland alt godt til du får en homogen konsistens. Hell deigen i en form og dryss med flakede mandler. Stek i 40-45 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles i 15-20 minutter før den avstøpes.
Glutenfri mandelkake
Tranebær og kardemomme kake
Ingredienser:
- 80 g rismel
- 70g glutenfritt havremel
- 95 g hirse mel
- 1 ts. malt kardemomme
- ½ ts. xantangummi
- 1 ½ ts. gjær
- ½ ts. bakepulver
- ½ ts. salt
- ½ kopp smør
- 165 g rørsukker
- 2 store egg
- 1 C. vaniljeekstrakt
- 1 ½ kopp rømme
For pynt:
- 160 g ferske eller frosne tyttebær
- 2 ss. glutenfri havregryn
- 2 ss. ris mel
- 2 ss. tapiokastivelsen
- 50 g brunt sukker
- ¼ ts. malt kardemomme
- 2 ss. spiseskje smør
- 1 C. melis
Forberedelse:
Forvarm ovnen til. Linje en 20 × 20 cm form. I en bolle, sikt alle de tørre ingrediensene sammen. Visp sammen smør og sukker i bollen til en matprosessor til en lett konsistens oppnås. Senk hastigheten på roboten, tilsett eggene en etter en og fortsett å vispe. Tilsett vanilje. Brett deretter tørre ingredienser og rømme inn i eggeblandingen. Hell røren i formen og legg tyttebærene på den. For å forberede fyllet, kombiner alle de tørre ingrediensene i en bolle, tilsett smeltet smør og bland alt godt. Fordel tilberedningen på bunnen av kaken, og stek deretter i 45-55 minutter.
Tranebær og kardemomme kake
Tysk glutenfri eplekake
Easy Lemon Almond Cake Oppskrift
Cake Bounty No Bake
For babyens 1-årsdag, bake ham en sukkerfri og glutenfri banankake
En klassiker av britisk kringle, svampekaken i en glutenfri versjon er den perfekte desserten for en gourmet og lett avslutning på et måltid.
Glutenfri sjokoladekake med kikerter
Vegansk sjokoladekake med ekspress bringebærsaus
En enkel sitronkake toppet med cashew frosting
Yoghurt, pære og blåbærkake
Mandelkake med kokosglasur
Sjokolade og pærekake uten mel
Glutenfri kake med jordbær og hvit sjokoladeglasur
Vanilje og rød bærlagskake, glutenfri
Rød fløyelkake
Kanel duftende pære opp ned kake
Raw Flourless Coconut Cashew Bounty Dessert
Vegansk appelsinsmak kake med sjokolademousse
Glutenfri ananas-kokosnøttkake, pasjonsfrukt frosting
Glutenfri rød fløyelkake, med vegansk sjokolademousse
Glutenfri minidessert med sjokolade og salt karamell
Mandel-, sitron- og kokosnøttkake
Lagkake med chai-krydder
Vanilje-blåbær smuldringskake med en blanding av glutenmel
Glutenfri sjokolade og kokosnøtt kake
Smør og glutenfri courgette sjokoladekake
Gourmetkake med mandel- og kokosmel
Sjokolade og hasselnøttkake
Glutenfri og raffinert sukkerfri gulrotkokosnøttkakeoppskrift
Mandelkake med yoghurtglasur
Vegansk sjokolade og espressokake
Glutenfri glutenfri og ingen kunstige farger
Myk matcha te
Glutenfri kake med kokosmel, toppet med sitronkrem