▷ 1001 + originale oppskrifter for å tilberede en lett og fersk dessert

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Leter du etter den perfekte desserten for å avslutte et kveldsmåltid med letthet? Og fordi det er uaktuelt å frata deg de små søte innfallene våre, har vi valgt de beste oppskriftene på en lett og frisk dessert å konsumere uten å føle deg skyldig. De vil tilfredsstille suget etter sukker uten å tyngde fordøyelsen for matlagingsentusiaster. Fettfattige, veganske eller fruktbaserte oppskrifter, la deg inspirere av disse velsmakende desserter som får deg til å glemme sjokoladekaker.

Lett og frisk dessert med ricotta, røde frukter på vannmelonskiver

Ingredienser:

For kremen:

  • 400 ml vaniljesoyamelk
  • 3 ss rørsukker
  • 1 ts agaragar

Slik lager du karamellen:

  • 100 g rørsukker

Ingrediensene som trengs for å lage vår første raske og lette dessert - vegansk karamell omvendt krem

Forberedelse:

  1. Varm opp 400 ml soyamelk i en kjele og tilsett de 3 ss brunt sukker.
  2. Rør godt og la sukkeret løses opp før du tilsetter agaragaren. Rør igjen og la koke, fortsett å røre regelmessig til blandingen tykner, men uten å koke.
  3. I en annen kjele tilsett 100 g brunt sukker og karamelliser over middels varme.
  4. Hell karamellen i bunnen av koppene, etterfulgt av kremen på toppen.
  5. Kjøl over natten.
  6. Form og vend den opp på en tallerken før servering.

Hell melk og sukker i en kjele

Legg til agaragar

Røre

Hell brunt sukker i en annen kjele

Karamelliser

Slik lager du karamellen …

Hell karamellen og fløten i kopper

Vår karamellutslippskrem, navn, navn!

Ingredienser:

  • 15g chiafrø
  • 4 ss. havregryn
  • 200 ml melk
  • klype salt
  • 1 kopp rød frukt (fersk eller frossen) + noen røde frukter til dekorasjon
  • 1 C. brunt sukker
  • 2 ss. pistasjpasta
  • 1 C. 1/2 ts hvit sjokolade
  • 1 C. 1/2 ts knuste pistasjenøtter

Forberedelse:

  1. Dypp chiafrøene i melken. Tilsett en klype salt, bland alt godt og dekk til. Preparatet får stå i kjøleskapet over natten. Gjør det samme med havregryn. Dypp dem i 100 ml melk, dekk til og la stå over natten. Bland deretter havregryn med en blenderpinne.
  2. Ha bærene i en panne på middels varme med 1 ss. brunt sukker. Stek i 10 minutter, rør regelmessig til frukten faller fra hverandre. Fjern fra varmen og la avkjøles.
  3. I verrines, legg et lag havregryn, deretter et lag med rød fruktpuré, en skje med pistasjpasta, og til slutt et lag med chiapudding.
  4. Pynt med knuste pistasjenøtter, hvit sjokolade og litt rød frukt.

Pudding med chiafrø, bær og havregryn

Ingredienser:

  • 120 g cashewnøtter
  • 240g kokoskrem
  • 2 ss. maismel eller pilrot
  • 120 ml sitronsaft '(saften av to store sitroner)
  • 1 C. sitronskall (skallet av en stor sitron)
  • klype salt
  • 60 ml lønnesirup
  • 2 ss. melis (valgfritt

Ingredienser for tilberedning av skorpen:

  • 90 g glutenfri havregryn
  • 112 g mandler
  • ¼c. ts havsalt
  • 2 ss. ss kokosnøtt sukker
  • 1 C. lønnesirup
  • 4-5 ts. smeltet kokosnøttolje

Sitronruter uten gluten og uten tilsatt sukker (vegan, vegan)

Forberedelse:

  1. Ha cashewnøttene i en bolle, dekk med kokende vann. La den trekke i minst en time. Tøm dem godt.
  2. Forvarm ovnen til 180 ° C og dekk et bakepapir med bakepapir.
  3. Bland havregryn, mandler, salt og kokosnøtt med maksimal kraft til du får et fint pulver.
  4. Overfør til en bolle, tilsett lønnesirup og smeltet kokosnøttolje. Blandingen skal ha konsistensen av en pasta, tilsett mer olje hvis den virker for tørr.
  5. Fordel blandingen på et bakepapir dekket med bakepapir. Dekk til med et nytt papir og flate deigen med en flaske eller glassbunn. Stek i 15 minutter, deretter ytterligere 5-8 minutter ved 190 ° C. Ta ut av ovnen når bakverket er gyldent i kantene og på toppen. Ta ut av ovnen og senk temperaturen til 176 °.
  6. Bland cashewnøtter, nøttefløte, maisenna, salt, lønnesirup, sitronskall og juice. Hell tilberedningen over den ferdigkokte deigen og fordel jevnt. Bank på platen på benkeplaten for å fjerne luftbobler.
  7. Stek igjen i 20-23 minutter.
  8. La avkjøles og sett til side i kjøleskapet i minst 4 timer. Skjær i individuelle porsjoner og dryss med melis.

En lett og fersk dessert laget på kort tid

Ingredienser:

  • hakket ananas (en 227 g boks med ananas)
  • mandarinsegmenter (en 227 g boks)
  • 4 kiwier
  • søte kokosflak
  • 2 ½ kopper kokosmelk
  • 115 g sukker
  • 3 ss. spiseskje smør
  • 1 C. vaniljeekstrakt
  • 2 ½ ts. maisstivelse
  • 2 ss. spiseskje vann
  • 125 ml fersk fløte

Forberedelse:

  1. Til kokoskremen: I en kjele på middels varme, varm kokosmelk, sukker, smør og vanilje. Bland maisenna i vannet. Hell maisenna i melken og la den surre på middels varme, og rør hele tiden til kremen tykner (ca. 5 minutter). Overfør kremen til en bolle og dekk med plastfolie. La det sitte i kjøleskapet i 2 timer. Tilsett deretter crème fraîche og bland alt godt.
  2. I en skillet over middels varme, brun kokosflakene lett. Legg tilberedningen i små verriner, og veksl lagene med nøttekrem, frukt og kokosflak.

Ultralett parfait med kokoskrem og tropiske frukter

Lett og frisk dessert med tropisk smak

Sitron og jordbærmousse

Ingredienser:

  • 1 ½ kopp frosne jordbær
  • 60 ml vann
  • 170 g sukker
  • en sitronskal
  • sitronsaft fra 3-4 pressede sitroner
  • 3 egg
  • 6 c. smør, usaltet, mykgjort

Forberedelse :

  1. I en tungbunns kasserolle legger du jordbærene med vannet. La det småkoke over middels varme til jordbærene er møre (ca. 5 minutter).
  2. Ha jordbærene i en blender. Tilsett sukker, sitronskall, sitronsaft og reduser alt til en pure. Tilsett eggene og bland raskt igjen.
  3. Sett blandingen tilbake i kasserollen og kok på lav til middels varme, rør ofte til den når 170 ° C. Fjern den fra varmen, tilsett smør og rør forsiktig.
  4. Hell preparatet i lufttette glass og legg i kjøleskapet i 2-3 timer.
  5. Kremen kan oppbevares i opptil to uker i kjøleskapet.

Sitron- og jordbærkrem, både søt og seig

Appelsinkake uten mel

Ingredienser:

  • 2 appelsiner
  • 3 egg
  • 215 g sukker
  • 300 g mandler
  • 1 C. ts gjær

Forberedelse:

Vask appelsinene, legg dem i en stor gryte full av vann. Kok opp og kok i 15 minutter. Tøm godt og kom tilbake i gryten med vann. Kok i ytterligere 15 minutter. Tøm og skjær appelsinene i kvart for å fjerne frøene. Bland de oransje bitene til du får konsistensen av en puré. Pisk eggene med sukkeret til blandingen er kremaktig. Tilsett appelsinpuré, malte mandler og gjær, bland alt godt. Hell preparatet i en smurt 22 cm form og stek ved 170 ° C i 50 minutter.

Appelsinkake uten mel

Lett fersken og bjørnebærspai

Ingredienser:

  • 1 kopp knuste pekannøtter
  • 75g smeltet smør
  • 60 g mel
  • ¼ ts. teskje salt
  • 226 g ost fra Philadelphia
  • ½ kopp gresk yoghurt
  • ¼ kopp kokosnøtt sukker
  • 1 C. spiseskje honning
  • 2 ss. 1 ts appelsinskall
  • 2 ss. vaniljeekstrakt
  • 3 ferskener
  • ½ kopp bjørnebær
  • 1 C. fersk presset appelsinjuice
  • 1 C. appelsin syltetøy

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. I matprosesserskålen kombinerer du pekannøtter, mel, smør og salt. Bland, vær forsiktig så du ikke reduserer nøttene til pulver.
  3. I en smurt pajepanne legger du pekannøttblandingen og flater godt med fingrene. Stek i 25-30 minutter. Fjern fra ovnen og la avkjøles helt.
  4. I en bolle, pisk sammen ost, yoghurt, sukker, appelsinskall og vanilje. Fordel blandingen over skorpen. Legg skivene fersken og bjørnebær på toppen.
  5. I en liten bolle kombinerer du appelsinsyltetøy og ferskpresset appelsinjuice. Drypp paien med denne blandingen.
  6. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Light Fersken og Blackberry Pie Oppskrift i en Pecan-skorpe

Chiafrø og kiwi-pudding

Ingredienser:

  • ¼ kopp chiafrø
  • 1 kopp mandelmelk eller kokosmelk
  • 1 C. lønnesirup
  • 1 C. ts vanilje pasta
  • 4 kiwier
  • blåbær, bjørnebær
  • ristede kokosflak

Forberedelse:

  1. I en bolle eller krukke kombinerer du chiafrø, lønnesirup og vegetabilsk melk. La sitte i kjøleskapet i minst en time.
  2. Bland godt slik at chia absorberer væsken godt. Juster smaken ved å tilsette mer lønnesirup om nødvendig.
  3. Reserver en kiwi til dekorasjon. Bland de andre i en blender. Hvis mosen virker for rennende for deg, før du den gjennom kineserne.
  4. Del chia-puddingen i små verriner. Legg et lag chia, deretter et lag med kiwi-puré, og til slutt mer chia. Pynt med biter av kiwi, bjørnebær og friske blåbær, dryss med kokosflak.

En skikkelig glede å avslutte måltidet lett

Karamellisert grapefrukt med yoghurt

Ingredienser:

  • 1 grapefrukt, skåret i to
  • 2 ss. sukker (turbinadosukker) eller honning
  • 1/3 kopp gresk yoghurt
  • malt kanel

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til kokeposisjonen og legg stativet på toppen av ovnen.
  2. Løsne fjerdedelene fra membranene med en liten kniv, og vær forsiktig så du ikke punkterer barken.
  3. Legg grapefrukthalvdelene på bakeplaten og dryss over sukker.
  4. Grill dem i 5-6 minutter eller til grapefruktene er lett brunet.
  5. Fjern fra ovnen og legg dem på individuelle kopper. Dekk til med gresk yoghurt og dryss med kanel.

Karamellisert grapefrukt med yoghurt

Særte fersken med honning og yoghurt

Ingredienser:

  • 2 ferskener, halvert og pitted
  • 1 C. ss brunt sukker
  • 1 C. spiseskje honning
  • 4 ss. 1/2 ts gresk yoghurt
  • 2 ss. blåbær
  • 1 C. pistasjnøtter

Forberedelse:

  1. Legg ferskenhalvdelene i en stor skillet over middels varme.
  2. Dryss med brunt sukker, snu fersken og kok i 2 minutter.
  3. Dryss med sukker og snu deretter igjen, kok på den andre siden i ytterligere 2 minutter.
  4. Drypp ferskenhalvdelene med honning og snu dem. Hell en duskregn honning på den andre siden og vend den om igjen. La karamellisere lett.
  5. Ta fersken ut av pannen og legg dem på tallerkener. Dekk til med gresk yoghurt og blåbær, dryss med pistasjenøtter. Dryss med honning.

Seared fersken med honning, yoghurt og blåbær å konsumere uten moderering

Sitron cur vegansk

Ingredienser:

  • 414 ml kokoskrem
  • 2 ss. sitronskall
  • 120 ml sitronsaft
  • 2 ss. pilrotstivelse
  • 1-2 ts. lønnesirup

Forberedelse:

  1. I en liten gryte kombinerer du kokosnøttkrem og sitronskall.
  2. Oppløs pilrotstivelsen i sitronsaften. Tilsett kokoskremblandingen og rør godt.
  3. Tilsett lønnesirup, bland alt godt.
  4. Sett på middels varme, rør regelmessig. Reduser varmen når det dannes bobler. La det småkoke til kremen tykner.
  5. Juster smaken ved å tilsette mer zest eller lønnesirup om nødvendig.
  6. Sett i kjøleskapet i 5-6 timer.

Vegansk sitronkjøtt - en lett og fersk dessert som kan spises uten å føle deg skyldig

Lett sjokolademousse

Ingredienser:

  • ½ kopp kokende vann
  • 2 ss. pulverisert gelatin
  • 2 ss. kakaopulver
  • 4 egg
  • 75 g strøsukker

Forberedelse:

Oppløs gelatinen i varmt vann. Tilsett 1 ½ ts. av kakao og la avkjøles. Pisk eggehvitene til de er stive. Fortsett å slå, og innlem sukkeret gradvis. Rør inn eggeplommene. Tilsett gelatinen forsiktig. Hell blandingen i dessertkopper og sett til side i kjøleskapet i minst 4 timer.

Lett sjokolademousse uten melk

Vegansk ris og bananpudding

Ingredienser:

  • en kopp brun ris
  • 2 ½ kopper vann
  • ½ ts. teskje salt
  • 3 kopper melk (plantemelk eller kumelk)
  • 1 C. kokosnøtt sukker eller en hakket Medjool-dato
  • 1 C. 1/2 ts malt kanel
  • ½ ts. 1/2 ts malt ingefær
  • 3 ss. chiafrø
  • 3 modne bananer, most
  • 1 kutt banan
  • 2 ss. vaniljeekstrakt
  • bananekstrakt (valgfritt)
  • graham kjeks eller granola

Forberedelse:

  1. Kok opp vannet med risen og saltet i en middels gryte.
  2. Reduser varmen, dekk til og kok til risen absorberer vannet.
  3. Tilsett så melk, kokosnøtt sukker, kanel og ingefær. La småkoke, rør av og til i noen minutter.
  4. Tilsett chiafrøene gradvis. Kok i 5-10 minutter eller til puddingen tykner.
  5. Hell i en bolle, over de mosede bananene. Tilsett vanilje og bland forsiktig. Dekk til og legg i kjøleskapet i minst en time.
  6. Legg noen skiver bananer og smuldrede kaker på toppen, dryss med kanel.

Vegansk brun ris og bananpudding oppskrift

Verrine i fire deilige lag

Sjokolademousseoppskrift med fire ingredienser

Limoncello tiramisu oppskrift

Karamellen omvendt krem i en vegansk versjon, sunnere og lettere enn noen gang!

Lett og frisk dessert av stekte fersken med ricotta, kanel og honning

Små krukker med sitron, blåbær og påleggsmuler

Upside Down Plum Cake

Lett panna cotta med yoghurt, fersken og granola kan spises like godt til dessert som til frokost

Lett ostekake uten yoghurt

Sakte komfyr fylt eple med pekannøtter og tørket frukt

Gulrot- og muscovadokake

Kokosnøttpai med lite fett i en base av havregryn og mandler

Søt sitron og bjørnebærsyltetøy

Lett sjokolade-peanøttsmør verrine oppskrift med chiafrøpudding

Veganske makadamianøtter trøfler

Rå mango og kiwi terteoppskrift uten tilsatt sukker

Lett og frisk dessert med tropisk smak

Pudding med chiafrø, kokosmelk, jordbær, banan og rødbeter

Slankende crusted rød bær pizza

Kokosnøtt og mørk sjokoladestein

Hjemmelaget ricotta med røde frukter

Vegansk mini-ostekake med cashewnøtter og dadler

Mel uten sjokoladekake

Fettfattig appelsin og vanilje crème brûlée oppskrift

Ananas slankende ostekake

Stekt ananas med honning og lime

Lett og frisk dessert - stekt ananas med pistasjenøtter og mynte

No-Bake Meyer Lemon Iced Soufflé

Rom og kokosmousse

Ananas sorbet er den ideelle lette og friske desserten om sommeren

Lett og frisk dessert av chia-pudding

Karamellisert pære med cashewkrem og vanilje

Kalorifattig persimmon, yoghurt og honningterte

Mini rabarbra pavlovaer

Verrine av fiken med honning på en seng av mascarpone-yoghurt

Banan rispudding med karamelliserte mandler

Lett og frisk sitronbasert dessert

Lett og fersk dessert - sprø yoghurt og fruktkaker