Suppe, suppe eller velouté er blant favorittretter i vinterperioder. Fordi det er lett å tilberede, sunt og varmer kroppen, elsker alle en god skje varm suppe for å starte et måltid. Vintergrønnsaker er mye mindre attraktive enn de som er funnet i mildere årstider, og suppen gjør forbruket lettere, slik at de kan dra nytte av deres gunstige bidrag til helsen. Veloutéene, pyntet med krem, appellerer til store og små, spesielt de laget av squash, som gresskar, gresskar eller butternut. Den suppe oppskriftmed løk, servert under bryllup, er en ekte fransk institusjon, i likhet med kålen, kjent fra Louis de Funès i filmen som bærer navnet hans "La Soupe Aux Choux". Det er derfor et stort utvalg av supper og supper, med forskjellige tilberedninger og krydder. Vi presenterer her 6 enkle oppskrifter for å varme opp smaksløkene dine på lange vinterkvelder.
Butternut squash suppe
Ingredienser for 4 personer:
- 2 løk
- 1 butternut squash
- Krem eller ler ko
- oliven olje
- kylling buljong
Oppskrift:
Kok 75 cl vann med kyllingbuljongen,
Skrell squash med en kjøkkenkniv og skjær den i biter,
Brun og brun løkene i olivenolje,
Tilsett biter av squash i løken og la den koke,
Tilsett vannet og bland alt, og tilsett deretter kremen eller den latteren.
Butternut suppe oppskrift
En god oppskrift på butternøtsuppe til vinterkvelder
Butternut squash suppe å dø for
En butternutsuppe med fløte
Enkel oppskrift på butternøtsuppe
Butternut suppe oppskrift
Kremet suppe med butternøtter
Jerusalem artisjokk suppe
Ingredienser for 4 personer:
- 350g jordskokk
- 2/3 av en rødløk
- 2 poteter
- fersk krem
- 50cl grønnsaksbuljong
Oppskrift:
Brun løken på svak varme i olivenolje,
Tilsett grønnsaksbuljongen,
Skjær jordskokken og potetene i små biter,
Tilsett dem i den kokende buljongen og la alt surre i 30 minutter,
Tilsett en spiseskje crème fraîche, og bland deretter alt.
Jordskokk suppe med krem
Jerusalem artisjokk velouté oppskrift
Jerusalem artisjokk suppe med hasselnøtter
Enkel oppskrift på artisjokk suppe i Jerusalem
Jerusalem artisjokksuppe servert i ganske individuelle ramekins
Fra gresskar suppe
Ingredienser for 4 personer:
- 1 kg gresskar
- 2 fedd hvitløk
- Salt
- vann
- Fersk fløte
Oppskrift:
Fjern frøene og skjær gresskaret i biter,
Kok den over svak varme i et volum vann som tilsvarer høyden i 30 minutter,
Tilsett salt og crème fraîche, og bland deretter alt.
Enkel oppskrift på gresskarsuppe
Kremet gresskar suppe
Gresskarsuppe
Gresskar suppe med trøffel
Gresskar og bacon suppe
Gresskar og kastanjesuppe
Gresskar suppe oppskrift
Gresskarsuppe
Ingredienser for 4 personer:
- 1 kg gresskar
- 1,5 grønnsaksbuljong
- 2 poteter
- 1 gulrot
- fersk krem
- muskat
Oppskrift:
Kok grønnsaksbuljongen,
Skjær gresskar, gulrot og poteter i biter, og senk dem i buljongen,
Krydre med salt og pepper og la koke i 30 minutter,
Tilsett crème fraîche, bland alt, dryss deretter muskat over.
Enkel oppskrift på gresskarsuppe
En suppeoppskrift for hele familien
Gresskar suppe med quinoa
Kremet oppskrift på gresskar suppe
Krem av gresskar
Løksuppe
Ingredienser for 4 personer:
- 4 løk
- 25 cl hvitvin
- 5g mel
- 1 baguette
- 100 g Gruyere
- 2 kyllingbuljonger
- 100g smør
- Salt pepper
Oppskrift:
Brun dine skivede løk i smøret, over middels varme,
Tilsett melet under omrøring,
Hell i buljong og hvitvin,
Kok alt i 1:30 på svak varme,
Skjær bagetten i tynne skiver, deretter smør og dekk med Gruyère, før du lar dem brune noen minutter i ovnen.
Fransk løksuppe
Oppskrift på fransk løksuppe
Løksuppe
Løksuppe
Gruyère og ristet brødsuppe
Myk oppskrift med myk løk
Kålsuppe
Ingredienser for 4 personer:
- 1 kål
- 4 poteter
- 1 løk
- 3 gulrøtter
- Fjærkrebuljong
- Smør
- Oliven olje
Oppskrift:
Begynn med å fjerne de grønne bladene fra kålen, skjær den i biter, og senk den i 5 minutter i en kjele med kokende saltvann,
Legg den i kulde før du vrir den ut,
Varm løk og hvitløk i smør og olivenolje på svak varme, tilsett deretter hakket løk, grønnsaker og kål,
Tilsett fjærkrebuljongen opp i grønnsakene og kok opp,
La det småkoke i en halv time.
Den berømte kålsuppen
Enkel kålsuppe oppskrift
Kålsuppe med gulrøtter
Oppskrift på fransk kålsuppe
Kålsuppe med tomater og fløte
Bolle med kålsuppe
Fortsett med en bolle med gulrotsuppe