▷ 1001+ friske ideer for å finne din favoritt sommersalatoppskrift

Når de solfylte dagene kommer tilbake, tenker vi fremdeles på måter å lette kostholdet vårt og avgifte kroppen. Å spise sunt om våren og sommeren skjer nesten naturlig takket være naturens rikdom, rik på grønnsaker, friske urter og frukt i løpet av disse to sesongene. For å dra nytte av overflod av sesongbaserte produkter, ikke noe bedre enn en salat bestående av ferske ingredienser for å smake som forrett eller som en enkelt rett. Finn din favoritt sommersalatoppskrift fra vårt utvalg av ferske forslag.

Finn din favoritt sommersalatoppskrift blant våre friske og smakfulle forslag

Blandet grønn salat med sesamfisk

Ingredienser til salaten:

• 3 - 4 courgetter
• 300 g bønner
• en håndfull snø erter
• 250 g grønne bønner
• 80 g spinat
• en sjalottløk
• 50 g hakket koriander
• 1 - 2 avokado, terninger
• 100 g fetaost

For garderoben:

• 1 C. til s. sitronsaft
• 1 C. til c. lime juice
• ¾ c. til c. sesamolje
• 2-3 ss. til s. oliven olje
• 1 C. til s. svarte og blonde sesamfrø, ristet
• 1 C. til c. svart frø
• 1 chili, finhakket

For å forberede tunfisken:

• 450 g gul tunfisk
• sesamfrø
• salt og pepper
• oliven olje

Forberedelse:

1. Tilbered courgette. Vask courgettene og skjær dem i lengderetning i strimler. Drypp med olivenolje og smak til med salt og pepper. Forvarm grill / ovn eller skillet. Legg stripene på grillen eller i pannen og grill dem i noen minutter per side.
2. Kok bønnene og fjern belgene.
3. Kok snø erter og grønne bønner i et minutt. Tøm dem og kjør dem under kaldt vann.
4. I en salatskål kombinerer du grillet courgette, bønne, erter, spinat, sjalottløk, koriander, avokado og fetaost.
5. For å tilberede tunfisken, krydre skivene med salt og pepper. Rull tunfiskskivene i sesamfrøblandingen. Varm pannen på middels varme og tilsett 1-2 ts. til s. oliven olje. Kok tunfisken i omtrent 1 ½ minutt per side eller til ønsket doneness. Legg skivene på et skjærebrett og skjær dem i stykker som er ca 5 cm tykke.
6. Forbered dressingen ved å blande alle ingrediensene.
7. Server med skiver tunfisk.

Grønn salat laget med marinert tunfisk i sesamskorpe

© Brick Kitchen

Asiatisk sommersalatoppskrift

Ingredienser:

• en håndfull snø erter
• 150 g risnudler
• 4 ss. til c. miso pasta (gjæret soyabønner)
• 2 ss. til s. riseddik
• 2 ss. til s. ris sirup
• 2 ss. til s. sesamolje
• 1 melon
• ½ agurk
• 2 løkskjell
• en håndfull peanøtter
• ½ haug koriander
• grovt salt

Forberedelse:

I en kasserolle med saltet vann, blancher du ertene. La deretter ertene over i kaldt vann. Tilbered risnudlene i henhold til instruksjonene på pakken. Legg dem i bløt i kaldt vann og tøm dem. Forbered dressingen ved å blande miso-pasta, riseddik, rissirup og sesamolje. Skjær melonen i to og fjern frøene. Skjær melonkuler med en parisisk skje. Skjær agurk i tynne strimler og skjær løkskjær i seksjoner. Hakk grovt med peanøtter og koriander. Bland alle ingrediensene og dryss over dressingen. Tilsett salt og pepper.

Risnudelsalat, melonkuler, erter og agurk, inspirert av asiatisk mat

Sommersalat med grillede grønne bønner og paprika

Ingredienser:

• 1 ss. sitronsaft (15 ml)
• 1 C. til c. Dijon sennep
• 4 ss. til s. ekstra jomfru olivenolje (60 ml)
• kosher salt
• 2 løkskjell
• 1 rød pepper
• 6 - 8 reddiker, tynt skiver
• 450 g grønne bønner
• en håndfull persille, finhakket

Forberedelse:

1. I en stor bolle, visp sennep og sitronsaft. Tilsett 2 ss. til s. olivenolje sakte uten å stoppe piskingen. Tilsett salt og pepper. Rør i hakkede løk, rød pepper og reddiker. I en annen bolle, bland de grønne bønnene med den gjenværende oljen, smak til med S&P.
2. Legg ovnsstativet på toppen og forvarm ovnskokeren. Legg de grønne bønnene på bakeplaten dekket med aluminiumsfolie. Stek i 2 til 5 minutter.
3. Rør inn grillede grønne bønner i dressingblandingen, løkløk og paprika. Tilsett persille og bland godt. Tilsett salt og pepper. Server umiddelbart.

Sommersalat med grillede grønne bønner, rød paprika, reddik krydret med hjemmelaget sennep og sitronvinaigrette

Selleri og agurksalat med rømme vinaigrette

Ingredienser:

• 3 ss. til s. rømme
• 3 ss. til s. oliven olje
• 3 ss. til s. sitronsaft
• 1 C. til s. hakket fersk dill
• en klype sukker
• kosher salt
• nykvernet pepper
• 2 agurker, finskåret
• 4 selleri, ¼ ts. selleri blader
• 1 løk, kuttet i tynne strimler

Forberedelse:

I en bolle, visp sammen rømme, olje, sitronsaft, dill og sukker. Tilsett salt og pepper. Tilsett agurk, selleri og løk. Bland alt godt. Server kjølt, drysset med dill.

Oppskrift sommersalat av agurk, selleri og løk, med vinaigrette i rømme

Vegansk salatoppskrift

Ingredienser for to personer:

• 6 poteter / rødskallpoteter
• 100 g grønne bønner
• en salat
• 50 g pitted oliven
• 75 g cherrytomater
• ½ rødbeter

For å forberede kikerter:

• 425 g kikerter
• 1 C. til c. Dijon sennep
• 1 C. til c. lønnesirup eller stevia
• 1 C. til c. tørket dill eller 2 ss. til c. fersk dill
• 1 C. til s. stekte solsikkefrø
• klype salt

For garderoben:

• 3 ss. til s. hakket sjalottløk
• 1 C. til s. Dijon sennep
• 1 C. til c. fersk timian
• 80 ml hvit eller rødvinseddik
• ¼ ts. til c. salt, ¼ ts. til c. pepper
• 60 ml olivenolje

Forberedelse:

1. Legg potetene i en liten gryte og dekk dem med varmt vann. Kok opp på høy varme, senk deretter temperaturen og fortsett å lage mat i 10 - 15 minutter. Tøm og la avkjøles på skjærebrett. Skjær dem i små biter.
2. Fyll en kjele halvveis med vann og kok opp. Blanjer grønne bønner i kokende vann til de blir litt ømme (2-4 minutter). Tøm dem og kast dem raskt i en bolle med kaldt vann for å slutte å lage mat. Tøm igjen og legg de grønne bønnene på tørkepapir.
3. Når kikerter er skyllet og drenert, bland dem med grovt salt, sennep, lønnesirup, dill og solsikkefrø. Bland alt godt.
4. Tilbered vinaigrette ved å blande alle ingrediensene i en krukke eller i en salatskål.
5. For å servere, legg salatblader på hver tallerken, tilsett kikerter, oliven, poteter og grønne bønner. Vann med garderoben.

Vegansk Niçoise laget med kikerter, poteter og et bredt utvalg av sesongbaserte produkter

© Minimalistisk Baker

Zucchini nudelsalat oppskrift funnet på Delish

Ingredienser:

• 4 store courgetter
• 2 ss. til s. ekstra jomfru olivenolje
• kosher salt
• nykvernet pepper
• halvkuttede cherrytomater
• 1 kopp mozzarellakuler
• ¼ kopp basilikumblader
• 2 ss. til s. balsamico

Forberedelse:

1. Bruk en spiralkutter til å kutte courgetten i julienne-striper ved hjelp av en spiralkutter.
2. Bland en squash med olivenolje i en stor salatskål. Krydre og la marinere i 15 minutter.
3. Tilsett tomater, mozzarella, basilikum og squashnudler. Bland alt godt.
4. Drypp med balsamico vinaigrette.

Courgettsnudler, cherrytomater og basilikum for en perfekt sunn salat

Salat sammensatt av arugula, spinat, avokado, med sitron sauterte reker

Middelhavsblandet salatoppskrift

Grønn arugulasalat med hjemmelaget vinaigrette

Toskansk pastasalat, ideell for et sommermåltid

Italiensk sommersalatoppskrift, grønne bønner, cherrytomater og fetaost med husetsennepsvinaigrette

© Delish

Halv avokado fylt med caprese salat

© Delish

Sunn gresk salatoppskrift med quinoa, kikerter, avokado, kirsebærtomater og spinat, med hjemmelaget hummus saus

Mandel- og kokosnøttkylling med blandet salat

© Joyful Healty Eats

© Joyful Healty Eats

Strawberry vinaigrette oppskrift for å krydre smaken av sommergrønne salater

Nok en Niçoise-oppskrift

Meksikansk mais salat med svarte bønner og cherrytomater

Sommersalatoppskrift på vitamin med grillede sitrusfrukter, spinat, granateple og pekannøtter

Vannmelon- og agurkuler med mynte og fetaost

Kald forrett av original quinoa tabbouleh salat - boulgur

Fersk ananas, salat, rød paprika salat med kylling i kokosnøtteskorpe

Ideen til en enkel og enkel oppskrift - sellerisalat, agurkskiver, aprikos, pistasjnøtter og friske urter

Original blandet salat servert på en base av hjemmelaget tahini hummus

Klassisk av meksikansk mat - mais salat, svart bønne, avokado og appelsin, i en appelsin-sitron dressing

Arugula og blåbær salat detox oppskrift med sitron-honning vinaigrette

Sommersalatoppskrift av grønnkål, fersken, blåbær, kandiserte pekannøtter og feta

Sommerdetoks salatoppskrift med brokkoli, bær og epleskiver

Vegansk salat av spinat, soltørrede tomater, kikerter, med vegetabilsk ricotta og pestosaus

Rask og enkel salat av selleri, kikerter, agurk med litt krydret smak

Grønnsakssalat med sennepsaus og cidereddik

Ristet oppskrift på grønnsaker, kikerter og sesamfrø

Yoghurt, sitron og basilikum salatdressing

Gresk salat med enkle ingredienser

Blandede grillede grønnsaker

Koreansk bønnespire og spinatsalat

Enkel sitrondressing for blandede salater

Caprese salat med jordbær og basilikum pesto

Caprese med Beluga-linser og vannmelonbiter

Sommersalatoppskrift av romansalat, grillede tomater og mais, avokado og geitost

Nicoise salat med laks og dill poteter

Glutenfri quinoa tabbouleh

Frisk salat av agurk, grillet ananas og krydret peanøtter

Spinat og artisjokk Tortellini

Perfekt presentasjon av en enkel tomat- og courgettsalat

Orzosalat med tunfisk, stekt paprika, oliven og fetaost

Sommersalat med mais, kirsebær, fersken og geitost

Noen enkle oppskrifter som følger med grillen

Sauterte poteter i smør og dill, erter og pinjekjerner

Vegansk salat med quinoa og grillede grønnsaker

Fersk salatoppskrift med spinat, nektariner, fiken og panert mozzarella

Meksikansk Caesar salat, grønnkål, salat, avokado, ost og tortilla brød oppskrift