▷ 1001+ oppskrifter og gourmetideer for å lage et originalt aperitiff butterdeig

Aperitiffmiddagen, en favoritt blant store og små, har i dag blitt den viktigste kulinariske grunnen til å nyte kvelder med venner. Og denne utrolige manen etter små munnfull gleder har ganske logisk ført til en rask multiplikasjon av oppskrifter og aperitiffvariasjoner som for tiden er utallige. Fra spydet, til toast, verrines, wraps, croissanter og til og med like appetittvekkende aperitiffkaker. Med eller uten matlaging, lett eller mer sofistikert, med kjøtt eller vegetar, er det en aperitiff for enhver smak og for ethvert kveldstema. En virkelig aperitifffest som må deles med resten av gjestene, derav dens sosiale karakter og evne til å forene mennesker. For å feire dette lille måltidet,rundt som dessuten flere par og kjærlighetspar ville ha oppstått, vil du bli presentert med flere oppskrifter og ideer for å lage en aperitiff butterdeig - en av favorittvarianter av franskmenn.

Finn mer enn 60 ideer til et aperitiff butterdeig som vil glede dine gjester

Asparges butterdeigs vendinger for de som leter etter en rask forrettoppskrift

Ingredienser som trengs:

8 store asparges
1 butterdeig
1 kopp revet parmesan
2 ts salt
1/2 kopp mozarella
prosciutto strimler (valgfritt)

Forberedelse:

Fordel deigen på en arbeidsflate og skjær strimler innvendig (2 × 20 cm).
Kombiner parmesan med saltet i en bolle. Coat begge sider av hver stripe med parmesan.
Pakk butterdeigsstrimlene rundt aspargesen, og legg til en stripe prosciutto hvis du ønsker det.
Transporter aspargesen til et bakeplate dekket med aluminiumsfolie. Dryss med gjenværende parmesan og mozzarella.
Stek i femten minutter ved 180 ° C.

Superenkelt å lage og deilige butterdeigs vendinger

“Butterdeigsnegler” eller oppskrift på miniruller for en flott aperitiff

Ingredienser som trengs:

2 butterdeig
2 ss vann
1 stort egg
150g geitost
12 skiver kokt bacon
1 kopp fersk spinat
pepper, salt og hvitløkspulver
1 pakke italiensk osteblanding

Forberedelse:

Ta deigen ut av kjøleskapet og la den stå litt ved romtemperatur. Forvarm imidlertid ovnen til 180 ° C og tilbered resten av ingrediensene (visp eggene og vannet sammen i en bolle og sett til side, hakk spinat og smuldre geitosten).
Fordel deigen på vokspapir og påfør egg- og vannblandingen på den med en konditorbørste. Resten av blandingen går til senere. Smør deretter lag med geitost, bacon og spinat etter hvert og avslutt med et lag italiensk osteblanding. På toppen, smak til med salt, pepper og hvitløkspulver.
Rull opp deigen på seg selv, og pass på å stramme den (en oppgave å ikke overse for å få perfekte ruller etterpå). Skjær deretter i ruller 1 til 1,5 cm tykke. Legg dem med siden ned på et bakepapirkledd bakepapir, og sørg for å plassere dem noen cm fra hverandre. Til slutt børster du lett med eggeblandingen fortynnet i vann og steker i omtrent femten minutter eller til den er gylden.

Hva skal jeg gjøre med butterdeig til aperitiff? Disse spinat- og skinkerullene virker som en fin idé

Tomatterte å dele - en superenkel å lage og veldig fersk aperitiffoppskrift

Ingredienser som trengs:

1 butterdeig
utvalg av tomater og cherrytomater i forskjellige farger skåret i skiver
170g geitost eller smuldret fetaost
60 g kokt pancetta eller bacon
salt og pepper
fersk basilikum og timian til pynt
basilikumvinaigrette (valgfritt)

Forvarm ovnen til 200º C. Dekk et bakepapir med bakepapir.
Rull deigen ut på en lettmalt overflate og stryk den med en kjevle for å få et rektangel på 22-33 cm og en tykkelse på ca. 2 cm. Stikk overflaten på deigen med en gaffel, og lag en kant på omtrent en cm ved å spore den på ytterkanten av hver side av deigen.
Legg kirsebærtomater skåret i to, tomatskivene, osten, pancettaen på toppen og smak til med salt, pepper og timian.
Stek i omtrent tjue minutter eller til de er gyldenbrune. Ta deretter ut av ovnen og la avkjøles på arbeidsflaten.
Server med basilikumblader og basilikumvinegrette på toppen.

Tomat- og feta-terte - enkel og perfekt sommerforrett

Pølsepust eller appetittvekkende små pølser

Ingredienser som trengs:

mel for å drysse benkeplaten
1 frossen butterdeig
1 stort egg
1 ss vann
30 minipølser (500g)
valmue / sesamfrø

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 220 ° C. Dekk to bakepapir med smørepapir og sett til side.
Fordel butterdeigen på en melet overflate i et rektangel som måler 28-36 cm, og skjær deretter strimler 4 cm brede på innsiden. Skjær deretter 4 rektangler fra hver stripe, hver 9 cm lang.
Pisk egget med litt vann i en bolle. Dypp fingeren inn i den fortynnede eggeblandingen og pensle deretter den øvre kanten av konditorrektanglene med den.
Plasser en liten pølse i den andre enden og rull opp for å lukke. Transport til bakeplaten og gjør det samme med resten av butterdeigsrektanglene.
Pensle toppen av puffene med den gjenværende egg- og vannblandingen og dryss med valmue / sesamfrø. Sett deretter i kjøleskapet og la det hvile.
Stek i omtrent tjue minutter eller til den er gyllen, ta ut av ovnen og la den avkjøles litt før du serverer den med favorittdypen din.

En pølse butterdeig for aperitiffen til å dyppe i favorittdypen din

Tapenade solterteoppskrift - elegant velsmakende aperitiffterte for en raffinert kveld

Ingredienser som trengs:

For fyllingen:

1/2 kopp soltørkede tomater, finhakket
80g kapers, drenert og finhakket
2 hvitløksfedd, finhakket
1 C. finhakket fersk timian
1 C. spiseskje olivenolje
salt og pepper etter smak

Til kaken:

1 butterdeig
1 eggeplomme fortynnet med 1 ss. vann

For dukkert:

250 g mascarpone
stekte pinjekjerner
1 ts fersk timian
salt og pepper etter smak

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C.
Kombiner alle ingrediensene til fyllingen i en bolle og sett til side.
Spred det første bakverket på et stykke bakepapir. Legg en plate på 20 cm i diameter (med forsiden ned), og klipp ut en sirkel med en kniv. Gjenta den samme operasjonen på det andre butterdeigen.
Fordel tapenaden på den første bøylen med butterdeig, og la en kant ligge på omtrent en centimeter.
Pensle kanten med vann, legg den andre butterdeigbøylen på toppen og trykk lett rundt kanten for å forsegle.
Plasser et glass (opp ned) i midten av butterdeigsbøylene. Skjær deretter 16 strimler deig rundt glasset, slik at stripene forblir forenet av midten.
Fjern glasset og rull opp butterdeigsstrimlene på seg selv. Pensle deretter med eggeplommeblandingen oppløst i vann.
Stek i 25 til 30 minutter eller til de er gyldenbrune.
Legg imidlertid ingrediensene til dukkert i en blender. Krydre med pepper og salt, pynt med noen flere ristede pinjekjerner og dryss over pepper.
Server ved å la gjestene fjerne en “stråle” og dyppe i mascarpone.

Velsmakende solterte som aperitiff for 10 personer å dele