▷ 1001 + søte og salte oppskriftsideer for å vite hva du skal gjøre med mascarpone

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Det mest populære produktet i den italienske ostemassen, kjent fremfor alt som hovedingrediensen i tiramisu, er mascarpone en allsidig ost som brukes i mange andre søte og salte oppskrifter. Takket være den jevne konsistensen og den søte, men likevel litt syrlige smaken, kan den virkelig forbedre smaken av favorittoppskriftene dine, fra klassisk tiramisu til fløyelsaktig. Hvis du ennå ikke vet hva du skal gjøre med mascarpone, kan artikkelen vår gi deg noen ideer. Finn den beste måten å lage mat med mascarpone blant de 70 ideene til desserter og smakfulle retter.

Hva skal jeg gjøre med mascarpone? Oppdag flere gourmetoppskrifter som hyller ham

Hvordan lage mat med mascarpone? Her er en liten ikke-uttømmende liste over bruksområder i matlaging og baking:

  1. Mascarpone gir et utmerket akkompagnement til grillet eller posjert frukt. For en enda raskere og enklere dessert kan du bare kombinere bær og mascarpone.
  2. Det kan erstatte pisket krem for å pynte på innsiden eller utsiden av kaker, men også kremost i ostekaker.
  3. Bruk mascarpone som pynt til pizzaen din. Halvveis i matlagingen, pynt pizzaen med mascarpone, sopp i skiver, rødløk og timian. Drypp med en duskregn av olivenolje og smak til med salt og pepper.
  4. Mascarpone er også invitert til morgenbordet vårt. Nyt brødskiver spredt med et godt lag mascarpone, dryppet med honning og pyntet med frukt, eller unn deg mascarpone French toast.
  5. Mascarpone kan også brukes til tilberedning av retter i saus der den erstatter crème fraîche og gjør konsistensen av en saus tykkere og kremaktig. Pastaretter, puréer, gratiner, du er bortskjemt med valg.
  6. Bruk en kombinasjon av mascarpone og kremost for å lage en ostekake-stil.
  7. Den brukes til tilberedning av mange raske desserter som mousse, triffles, individuell tiramisus.

Bruk av mascarpone i baking

Ingredienser:

  • 15 damefingerkaker
  • en kopp varm espresso (250 ml)
  • 4 eggeplommer
  • 115 g sukker
  • 230 g mascarpone
  • 240 g fersk fløte

Forberedelse:

  1. Legg damens fingerkaker i en bakebolle og hell kaffen over dem. La det suge opp mens du tilbereder mascarpone.
  2. I en liten gryte, pisk eggeplommer, sukker og to ss crème fraîche. Varm opp på middels varme, rør hele tiden til kremen tykner og sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen og overfør tilberedningen til en bolle. La avkjøles.
  3. I en annen bolle, pisk resten av kremfløten.
  4. Tilsett mascarpone i den varme moussen og pisk igjen, og innfør deretter pisket krem. Ha kremen i en konditorpose med en stor rund spiss.
  5. Montering: Forbered 3 små glassboller eller ramekins. Skjær kakene i to og legg den ene halvdelen i bunnen av hver ramekin. Dekk til med mascarponekrem og fortsett med alternerende kjeks og krem. Dryss over kakao.

Individuell tiramisu-dessert i glass

Ricotta og mascarpone ostekake oppskrift

Ingredienser:

  • 300 g ricotta
  • 250 g mascarpone
  • 260 g fordøyelseskjeks
  • 80 g smør
  • 85 g melis
  • 1 C. vaniljeekstrakt
  • 3 egg
  • 250 g blåbær

Forberedelse:

  1. Legg en 22 cm springform med bakepapir. Forvarm ovnen til 160 ° C.
  2. Bland kakene i en blender for å redusere dem til smuler. Tilsett smør og puls igjen. Fordel blandingen i formen og press med baksiden av en skje. Sett i kjøleskapet.
  3. For å lage fyllet, kombiner ricotta, mascarpone og sukker med en elektrisk mikser. Rør inn vaniljeekstrakten, og tilsett deretter eggene gradvis. Hell tilberedningen i formen og pynt med blåbær.
  4. Stek i 1 time. La ostekaken avkjøles i ovnen, døren halvåpen.
  5. Dekk til og avkjøl i minst 2 timer.

Ostekake med mascarpone og ricotta

Ingredienser:

  • 415 g pitted kirsebær i sirup
  • en halv 250 g boks mascarpone
  • 1 C. ts oransje pulver
  • 2 ss. melis
  • 7 skiver sandwichbrød
  • 4 egg
  • 160 ml melk
  • 20 g smør
  • klype kanel

Forberedelse:

  1. Tøm kirsebærene. Legg dem på absorberende papir.
  2. Legg mascarpone i en bolle. Tilsett appelsinpulveret og en spiseskje melis. Fordel hver side av brødskivene med mascarpone. Legg kirsebær på halvparten av kirsebærbrødskivene og lukk.
  3. Pisk eggene med melken i en dyp tallerken.
  4. Smelt litt smør i en varm panne. Dypp sandwichene i egg / melk-blandingen og brun dem i 2 minutter på hver side. Skjær sandwichene i to, dryss over kanel og melis.

French toast-smørbrød fylt med mascarpone og kirsebær

No-Bake Mascarpone Ostekakeoppskrift

Ingredienser:

  • 100 g fordøyelseskjeks
  • 50 g smør
  • 250 g kremost
  • 250 g mascarpone
  • 300 g sitronkrem
  • sukker
  • 4-5 ts. blåbærfylling

Forberedelse:

  1. Smør en form på 20 cm i diameter og dekk med bakepapir.
  2. Reduser fordøyelseskjeksene til smuler, tilsett deretter smøret og bland igjen. Fordel tilberedningen i formen og press den med baksiden av en skje.
  3. Pisk sammen kremost, mascarpone og sitronkrem. Smak og tilsett mer sukker om nødvendig. Hell kremen i formen. Tilsett blåbærfyllet på toppen og spiral deigen med en gaffel for en fin marmorert effekt.
  4. Sett i kjøleskapet over natten.

No-bake ostekake med mascarpone, sitronkrem og blåbær

Mascarpone dip for søtpotetgull

Ingredienser:

  • For søtpotetgull:
  • 2 søte poteter
  • 2 ss. spiseskje olivenolje
  • 1 C. gurkemeie pulver
  • ½ ts. kanel
  • ½ ts. 1/4 ts fint havsalt
  • ¼ ts cayennepepper
  • ¼ ts. chilipulver
  • For dukkert:
  • 115 g mascarpone
  • ¼ kopp smuldret gorgonzola
  • 1 C. sitronsaft
  • ½ ts. pepper
  • 2 ss. timian, hakket

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 190 ° C og dekk to bakeplater med aluminiumsfolie.
  2. Lag marinaden ved å blande olivenolje, kanel, gurkemeie, salt, cayennepepper og chili. Tilsett søtpotetskivene og beleg dem med denne marinaden.
  3. Legg ringene på bakeplatene og stek i omtrent 12 minutter, og snu dem. Gå tilbake til ovnen i ytterligere 5 minutter.
  4. Forbered dukkert. I en liten bolle kombinerer du mascarpone, smuldret Gorgonzola, sitronsaft, pepper og timian.

Gurkemeie søtpotet frites med mascarpone dip

Egg, sopp og mascarpone pizza

Ingredienser:

  • 2 ss. spiseskje olivenolje
  • 60 g smør
  • 3 sjalottløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 230 g brune sopp
  • 2 ss. fersk timian
  • salt og pepper
  • 120 g mascarpone
  • 1 egg

For pizzaen:

  • 300 g vann
  • ¼ ts. 1/2 ts tørrgjær
  • 2 ss. teskje salt
  • 525g allsidig mel

Forberedelse:

  1. Tilbered pizzadeigen i henhold til din favorittoppskrift.
  2. Varm opp smøret og oljen i en skillet over svak varme. Surr sjalottløken slik at den mykner. Tilsett hvitløk. Øk varmen og tilsett hakket sopp. La dem lage mat i ca 3 minutter uten å røre. Fjern fra varmen, tilsett hakket timian og smak til med salt og pepper.
  3. Pensle deigkanten med olivenolje. Tilsett soppblandingen i deigen. Spred mascarpone over overflaten av pizzaen.
  4. Knekk eggene på pizzaen, smak til med salt og nykvernet pepper.
  5. Stekes ved 225 ° C i 12-15 minutter.

Pizza med mascarpone, egg og sopp

© Bigger Bolder Baking

Hvit tiramisu pyntet med friske bringebær

Sitron hylleblomsterkake med mascarpone glasur

Tiramisu-mousse med mascarpone til en ekspress dessert

Mascarpone verrine med jordbær og balsamico

Vanlig kake med mascarponekrem og røde bær

No-Bake Mascarpone and Coconut Cheesecake Oppskrift

Sjokoladekake med mascarpone og basilikum baurre krem frosting

Mascarpone krem engelmatkake med Nutella coulis

Gradient mascarpone glasur for en lagdelt tiramisu kake som er en skikkelig godbit for øynene og smaksløkene

Sjokolade og rødbetekake med mascarponeglasur

Hva skal jeg gjøre med mascarpone? Unn deg en rask individuell dessert av mascarpone mousse og frukt

Blomkål og mascarponegrateng

Pastarett med tomat, mascarpone og basilikum

Kremet sopppolenta toppet med en liten haug med mascarpone

Trøstende soppsuppe med mascarpone

Tomat- og mascarponesuppe

Bredbønne velouté, mascarpone og sprø pancetta

Grillede fersken med mascarpone for en rask og enkel sommerdessert

Om høsten og vinteren passer mascarpone perfekt til posjerte frukter

Bananbrødskiver spredt med mascarpone

Hva skal jeg gjøre med mascarpone? En sjokoladekake med mascarponekrem og bjørnebær

Mascarpone og Oreo-is

Fersken og mascarpone pai

Vanilje- og sitronkake med smørkrem og mascarpone-glasur

Kremet risotto med sopp og mascarpone

Mini sopp og mascarpone tartlets

Stekt andeben med squash og mascarponepuré

Butternut squash, salvie og mascarpone manicotti

Ide hva du skal gjøre med mascarpone: mascarpone pisket krem

Rask dessert av mascarpone triffle

Dessertpizza med mascarpone, bjørnebær og blåbær

Gulrotkake, kokosnøtt, mascarpone glasur og smørkrem

Fiken og mascarpone terter på en pistasj shortbread base

For en endring fra klassisk kaffe-tiramisu, lag en jordbær-tiramisu

Eksempel på hva du skal gjøre med mascarpone: deilige sjokolademuffins

Saltet bokhvete-pannekaker med tomat og mascarpone

Mascarpone og tomatskål

Hva skal jeg gjøre med mascarpone? Tilbered en saus som følger med noen pastaretter eller kyllingoppskrifter