▷ 1001+ ideer for å lage en enkel og elegant julestart

Julemenyen er tradisjonelt en av de mest overdådige og velpleide. Fordi julen er familie og å behandle familien godt i ferien, er en måte å vise vår kjærlighet til de som er nærmeste og kjære for oss. Ofte oversett, rollen som julebegynner i menyen vår er alvorlig undervurdert! Forretten er faktisk denne retten som vil gi tonen til middagen, og den er derfor ment å tilberedes med like spesiell oppmerksomhet. Nedenfor finner du flere ideer til din enkle og fantastiske forrett som kan være stjernen på middagen.

Flere oppskrifter for å lage en enkel og elegant julestarter

Et julebrød med mozzarella som en juleaperitiffide å dele med venner

Ingredienser som trengs:

500 g pizzadeig
250 g mini mozzarellakuler
pisket egg
salsasaus til servering
myknet smør
hakket fersk koriander
kvister med fersk rosmarin og cherrytomater til pynt

Et bilde av alle ingrediensene som trengs for å lage den beste juleaperitiff å dele mellom flere

Forberedelse:

Rull pizzadeigen godt ut med en kjevle på en melet overflate til en stor sirkel dannes.
Skjær deigen i små firkanter ved hjelp av en pizzakutter, spore strimler vertikalt og deretter vannrett.
Ta en liten firkant deig og legg en minikule mozzarella i midten av den. Trekk sidene av deigfeltet oppover for å belegge mozzarellaen. Rull den således dannede ballen mellom håndflatene for å avrunde mer, samtidig som du sørger for at mozzarellakulen er godt dekket med deig og på alle sider.
I midten av et bakepapirkledd bakepapir, legg en opp-ned-form som du kan begynne å ordne kulene av mozzarelladeig rundt. Fortsett å ordne baller rundt koppen som vist i videoen, til du får et brød formet som solen.
Bruk en kringlebørste, pensle brødet med den sammenpiskede eggblandingen og dryss deretter med hakket fersk koriander.
Stek i omtrent tjue minutter i en ovn som er forvarmet til 200 º C.
Fjern fra ovnen og pensle med mykt smør. Pynt med kvister med fersk rosmarin og server med en kopp salsa i midten.

Kjevle ut deigen

Skjær deigen

Lag små firkanter i deigen

Legg en mozzarellakule midt på firkantet av deigen

Frakk

Skjul mozzarellaen

Form en ball

Oppbevares på bakeplate

Lag solmønsteret

Strøk med pisket egg

Dryss med fersk koriander

Litt smør rett ut av ovnen

Pynt med rosmarin, cherrytomater og server med salsa

Julstarter eller butterdeig-aperitiff - det berømte butterdeigs juletreet

Ingredienser som trengs:

350 g frossen spinat, tint og drenert
170g kremost, mykgjort
2 hakket hvitløksfedd
1/2 ts salt
1/2 ts løkpulver
1/4 cuillère à thé de poudre de chili
1/4 cuillère à thé de poivre moulu
1 cuillère à thé de mélange d’épices italiennes
1/2 tasse de parmesan râpé
1 tasse de mozzarella ou cheddar râpé
pâte feuilletée ou pâte à pizza
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 cuillère à thé d’épices italiennes
1/2 cuillère à thé de sel à l’ail (soit un mélange d’ail émincé et sel)

Feuilleté apéro de Noël en forme de sapin de Noël

Préparation :

Préchauffer le four à 200 º C.
Mélanger bien les épinards au fromage à la crème dans un bol.
Ajouter les gousses d’ail émincées, le sel, le poudre d’oignon, le chili, le poivre et les épices italiennes et mélanger de nouveau.
Ajouter le parmesan et 1/2 de la mozzarella (ou du cheddar) et incorporer. « Façonner » l’arbre. Pour ce faire, couper deux triangles dans la pâte. Le premier étaler à plat sur un bout de papier sulfurisé (les restes de ce premier triangle vous pouvez d’ailleurs utiliser pour former le seconde triangle).
Recouvrir ce premier triangle du mélange aux épinards et fromage et saupoudrer le reste du fromage de mozzarella (cheddar) en top.
Puis, placer l’autre triangle en top. Si nécessaire, tirez la couche de pâte supérieure de manière à vous assurer qu’elle couvre bien la base.
À l’aide d’un couteau à pizza, couper des bandes horizontales à travers les côtés des triangles tous les 2.5 cm mais sans couper jusqu’au centre, de façon à laisser celui-ci intact.
Prenez chacune des bandes pour l’entortiller sur elle-même comme montré ci-dessous.
Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 200º C ou jusqu’à doré.
Après avoir sorti du four, faire brosser d’un mélange de beurre, sel, ail et épices italiennes.

Comment faire le sapin feuilleté version salée par étape

©itsalwaysautumn.com

Une « couronne de Noël » façon tacos à partager avec votre famille ou amis

Ingrédients :

pâte feuilletée (suffisant pour en faire 16 mini « croissants »
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 poivron vert finement haché
1/2 oignon rouge finement haché
1 cuillère à thé de cumin
1/4 cuillère à thé de paprika
1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
1/2 cuillère à thé d’origan
une boîte de conserve de 425 ml d’haricots noirs frits (ou de simples haricots noirs réduits en purée)
1 tomates de taille moyenne
guacamole et coriandre pour servir

Une couronne de Noël appétissante à partager avec ses amis

Préparation :

Préchauffer le four à 190 º C et engraisser légèrement une plaque de four.
Dans une poêle de taille moyenne, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’oignon, le poivron et les épices. Faire sauter jusqu’à les oignons transparents, en remuant régulièrement durant 8 minutes environ. Puis, retirer du feu et laisser de côté.
Étaler la pâte d’une manière à en former un cercle et puis couper des triangles à l’intérieur. Disposer les triangles sur une plaque à pizza, de manière à ce que la base du triangle soit orientée vers le centre de la plaque. (Ainsi, à l’intérieur de la plaque, il y aurait vide en forme ronde).
Tartiner la base des triangles de la purée d’haricots noirs, puis mettre une cuillerée des légumes sautés et finir par des tomates concassées en top.
Prendre chaque triangle par le top et faire enrouler en faisant le top rentrer sous le croissant. Enduire d’un peu de beurre en top (optionnellement).
Enfourner pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que votre couronne soit dorée.
Servir avec un bol de guacamole au centre.

Une entrée de Noël super originale et inspirée de la cuisine mexicaine

©twohealthykitchens.com

Un recette bûche de Noël salée chèvre - canneberges

Ingrédients nécessaires :

Pour le bûche de Noël chèvre - canneberges

1 cuillère à soupe de vinaigre de balsamique
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 tasse de canneberges fraîches

Pour les pécans grillés

1/4 tasse de pécans hachées
1/2 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à thé de sucre granulé
1/8 cuillère à thé de cannelle
pincée de de sel de mer
230 g de fromage chèvre
crackers sans gluten pour servir

Un bûche de Noël version salée à servir comme entrée de Noël

Préparation :

… des noix de pécan

Recouvrir une plaque de four de papier ciré et laisser de côté.
Faire fondre du beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les pécans, le sucre granulé, la cannelle, le sel et remuer.
Laisser cuire, en remuant régulièrement, jusqu’à doré (3 à 4 minutes).
Retirer du feu et laisser refroidir sur le papier ciré.

… des canneberges

Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et le vinaigre de balsamique jusqu’à une consistance homogène (une trentaine de secondes).
Ajouter 1/2 tasse de canneberges fraîches et faire cuire toujours à feu moyen pendant 3 minutes environ ou jusqu’à ce qu’elle se mettent à éclater, tout en remuant régulièrement.
Écraser les canneberges à l’aide d’une fourchette ou presse-purée.
Continuer de cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance de purée.
Ajouter la cuillère à soupe de sirop d’érable et la demie tasse de canneberges qui restent et remuer de manière à incorporer.
Continuer de remuer régulièrement de nouveau jusqu’à ce que le mélange épaississe et les canneberges se mettent à éclater (mais sans réduire en purée cette fois-ci).
Retirer le mélange du feu et laisser refroidir à température ambiante une dizaine de minutes.

… assembler

Placer le fromage de chèvre sur plateau à servir.
Verser attentivement les pécans dans le mélange de canneberges.
Toujours aussi attentivement, verser le mélange sur le fromage et veillant à bien le répartir.
Servir avec des crackers.

Servir avec des biscuits salés

Terrine au saumon pour votre entrée de Noël facile et chic

Ingrédients :

500 g de saumon fumé
300 ge saumon fumé à chaud et émietté
300 g de fromage à la crème Philadelphia
2 cuillères à soupe de raifort râpé
la zeste et le jus d’un citron
petite poignée d’aneth
1 1/2 cuillère à thé de poivre rose moulu
125 ml de crème à fouetter

Préparation :

Dans un mélangeur, faire émincer 150 g de saumon fumé simple et et 150 ge du saumon fumé à chaud et mélanger avec le fromage à la crème, le raifort râpé, la zeste de citron et le poivre rose et faire mélanger jusqu’à une consistance homogène. Assaisonner de poivre, sel et jus de citron, transporter dans un bol et laisser de côté. Dans un autre bol, fouetter les œufs jusqu’à former des pics flous. Incorporer dans l’autre mélange.
Tapisser une plaque à terrine (28 cm) recouverte de film alimentaire du reste des bandes de saumon fumé et les laissant dépasser, de manière à ce qu’elles puissent couvrir le top du terrine.
Verser la moitié du mélange dans la plaque à terrine. Puis, ranger les restes de saumon fumé à chaud dans un alignement au centre de la terrine. Verser le reste de la farce et bien répartir, tout en veillant à ne pas déplacer les tranches de saumon à chaud. Recouvrir le top des longueurs des bandes de saumon. Laisser reposer dans le frigo pendant une nuit.
Retourner, retirer le film alimentaire, couper en tranches et servir comme joli vous semble.

Une recette de terrine au saumon qui est parfaite comme solution d’entrée de Noël facile et chic