▷ 1001+ kringleoppskrifter på en vegansk kake

Liker du å takle kulinariske utfordringer og alltid gå lenger i gastronomiske opplevelser? Hva med å bake en vegansk kake uten egg, laktose eller smør? Her er mer enn 70 gourmet- og sunne kaker som besøker våre favoritt klassiske oppskrifter i en vegansk versjon. Velsmakende, balansert og dekadent, disse desserter vil være populære blant tilhengere av alle dietter.

Veganskake uten egg, laktose eller smør

Vegansk bursdagskakeoppskrift

Ingredienser:

380 ml vegetabilsk melk
1 ½ ts cider eddik
80 g eplesaus

Tørre ingredienser:

360 g mandelmel
150 g potetstivelse
40 g maisenna
270 g rørsukker
1 ½ ts. bakepulver
1 ½ ts. ts gjær
½ ts. teskje salt

Vegansk smørkrem glasur:

225 g vegetabilsk smør, mykgjort
½ ts. vaniljeekstrakt
390-450 g melis

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C og smør to runde former på 20,3 cm i diameter og en 23 cm rund form med litt kokosnøttolje. Dryss bunnen av formene dine med glutenfritt mel. Du kan også bruke tre runde former med en diameter på 15,2 cm.
Bland en vegetabilsk melk og eddik i en målebeger. La stå noen minutter før du tilsetter eplesausen og vaniljen. Bland alt godt.
Bland de tørre ingrediensene sammen. Tilsett resten av ingrediensene og visp godt til du får en homogen blanding. Preparatet skal være tykt, men fortsatt rennende. Tilsett eventuelt mer mel.
Del preparatet mellom de tre formene, sett i ovnen og kok i 35 - 40 minutter på sentralristen. Sjekk om det er tett med et tannpirker.
La kakene avkjøles i 15 minutter før de løsnes. Når kakene er uformet, la dem hvile over natten (minst 6 timer) på et rist før du monterer kaken.
For å forberede frosten, pisk vegetabilsk smør i 1 minutt i en stor bolle. Tilsett vanilje og bland godt. Tilsett siktet melis gradvis og visp videre til kremen tykner. Hvis kremen virker for tykk, tilsett litt mandelmelk. Men hvis glasuren er for tynn, tilsett sukker gradvis til du får riktig konsistens.

Fuktig veganskake med laktosefri og eggfri smørkremfrosting

Oransje sjokolademousskakeoppskrift

Ingredienser:

Til basen : 100 g mandelmel

100 g kakaopulver
4 ss. lønnesirup

For sjokolademousse:

225 g cashewnøtter, tidligere fuktet i vann i minst 4 timer
1 C. vaniljeekstrakt
160 g lønnesirup
50 g kakaopulver
1 moden avokado
1 frossen banan
en appelsins smak
¼ kopp vann

Forberedelse:

For å lage kakens bunn, i en bolle, elt alle ingrediensene til du får en klebrig deig.
Linje bunnen og sidene av en liten form med tilberedningen.
Tilberedning av sjokolademousse: Legg alle ingrediensene i en blender og bland til du får en jevn konsistens.
Hell sjokolademoussen på kaken og fordel den med en slikkepott.
Kjøl over natten eller i minst 4 timer.

No-bake sjokolade og appelsin fondant kake oppskrift

Vegansk kakeoppskrift - sjokoladekake med peanøttsmør

Ingredienser:

3 ss. malt linfrø
200 ml vann
100 g mandelpulver
30 g kakaopulver
20 g kokosmel
2 ss. glutenfri gjær
2 ss. kanel
½ ts. teskje salt
1 stor banan
½ kopp naturlig peanøttsmør
80 ml sirup med brun ris eller lønnesirup
3 ss. kokosolje
1 C. vaniljeekstrakt

For peanøttsmør og daddelfrosting:

120 - 130 g Medjool-dadler
¼ kopp naturlig peanøttsmør
1 C. kakaopulver
2 ss. vaniljeekstrakt

Forberedelse:

I en bolle, sug linfrøene i 200 ml vann i 15 minutter, omrør av og til.
Forvarm ovnen til 160 ° C og kled en form på 20 cm med bakepapir.
Kombiner de tørre ingrediensene i en stor bolle.
Smelt peanøttsmør, kokosnøttolje, sirup og vanilje over svak varme i en liten gryte.
Mos bananen. Rør inn peanøttsmørblandingen, linfrø og moset banan i de tørre ingrediensene. Bland alt godt for å få en homogen pasta.
Hell tilberedningen i formen og fordel den godt.
Stek i 50-60 minutter til kaken er gjennomstekt.
For å forberede frosten, pit dadlene og sug dem i varmt vann i 15 minutter. Tøm dem, og reserver vann. Bland i dadler, peanøttsmør, kakao, vanilje og ¼ glass vann i en kjøkkenmaskin. Tilsett mer vann om nødvendig til du får riktig konsistens. Coat den avkjølte kaken med dette preparatet.

Sjokolademudderkake med peanøttsmør og dadelganache

Myk mandel kirsebær kake oppskrift:

Ingredienser:

160 g speltmel
130 g mandelmel
¼ ts. teskje salt
2 ss. ts gjær
½ ts. kanel
80 g kokosnøtt sukker
80 g mandelsmør
2 ss. lønnesirup
½ ts. vaniljeekstrakt
100 g havremelk eller mandelmelk
100g frosne kirsebær, pitted
flakede mandler

Forvarm ovnen til 160 ° C.
I en stor bolle kombinerer du de første seks ingrediensene.
Varm mandelsmør, lønnesirup, havremelk og vanilje.
Tilsett de tørre ingrediensene og bland alt godt. Til slutt tilsett kirsebærene i deigen.
Hell deigen i en tidligere smurt form på 18 cm. Legg noen kirsebær på toppen og dryss med flakede mandler.
Stek i 40-45 minutter. Server med kokosfløte.

Vegansk kake med mandler og kirsebær

Matcha grønn te vegansk paj oppskrift

Ingredienser:

For basen:

150 g tørkede dadler, pitted og halvert
140 g mandler
90 g glutenfri havregryn
3 ss. kakaopulver
¼ ts. 1/4 ts fint havsalt
1 C. kokosnøttolje, smeltet

For jordbærkrem:

350 - 400 g ferske jordbær
1 C. pulverisert agar-agar

For matcha grønn te krem:

110 g cashewnøtter, tidligere fuktet i vann
360 ml kokoskrem (hentet fra kokosmelk
3 ss. av Matcha te
4-5 ts. lønnesirup
¾ c. pulverisert agar-agar

Forberedelse:

Legg dadlene i bløt i varmt vann i 10 minutter til de er møre.
Legg mandlene og havregryn i en blender for å pulverisere dem. Hvis du ikke har en kraftig mikser, bør du blande dem hver for seg. Overfør det resulterende pulveret til en bolle, tilsett kakao og salt. Bland alt godt.
Tøm dadlene og bland dem til du får en jevn blanding. Tilsett blandingen til resten av ingrediensene for å danne en pasta. Bland med hendene for å få en homogen pasta.
Tilsett deretter kokosnøttoljen.
Lin en paiform med bakepapir. Linje bunnen av formen med tilberedningen.

Slik lager du Agar Agar Strawberry Jam:

Mos de skrogede jordbærene. Legg agar-agarpulveret i en kjele med kokende vann. La småkoke i 15 minutter, omrør regelmessig til agar-agar oppløses. La geleringsmiddelet avkjøles før du tilsetter det i jordbærene. Bland alt og fordel syltetøyet z på bunnen av paien.

For matcha grønn te krem:

Legg cashewnøtter, kokosnøttolje, matcha te og lønnesirup i en blender, bland alt. I et lite kasserolle, varm opp ¼ glass vann og agar-agar. La småkoke i 15 minutter til agar-agar løses opp. La vannet og agar-agar-blandingen avkjøles før du legger den til resten av ingrediensene i blenderen. Bland igjen og hell preparatet på bunnen av terte.

Glutenfri og melkefri matcha grønn te-pai på en dato og mandelskorpe

Ingredienser:

Til kaken:

50 ml vegetabilsk olje
200 g strøsukker
210 g mel
1 C. sitronsaft
klype salt
1 C. bakepulver
235 ml havremelk
1 C. sitronskall

For glasuren:

150 g melis
2 ss. sitronsaft
Røde frukter

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C.
I en bolle, legg sammen olje, sukker, sitronsaft, sitronskall og havremelk. Sikt mel, natron og salt før du tilsetter dem til de flytende ingrediensene.
Smør og kle en brødform, hell deretter tilberedningen. Stek i 45 - 60 minutter, sjekk spenningen med en tannpirker.
Hvis kaken brunes for raskt, må du dekke den med folie. La kaken avkjøles i 20 minutter på rist før du avvikler den.
For å tilberede glasuren kombinerer du sitronsaft og melis. Dekk toppen av den avkjølte kaken med blandingen, og la den løpe nedover kantene.

Vegansk sitronkremglasur

Rå blåbærkake

Ingredienser:

For bunnen av kaken:

125 g pekannøtter
140 g mandler
7 datoer, pitted
klype salt

For pynt:

150 g cashewnøtter
½ moden banan
50 g kokosnøttolje
5-6 ts. økologisk honning, lønnesirup eller kokosnøtt sirup
60 ml havremelk eller mandelmelk
juice av en halv sitron
1 C. vaniljeekstrakt
½ kopp blåbær
timianblader

Forberedelse:

Linje en form på 18 cm med bakepapir. I en blender, reduser cashewnøtter og mandler i små biter. Tilsett dadler og salt, fortsett å blande til du får en pasta. Linj bunnen av moulaen med preparatet.

Til pyntet, bland alle ingrediensene, unntatt blåbær og timianblader, til du får en jevn blanding. Tilsett om nødvendig litt vegetabilsk melk for å få en kremaktig, men tykk konsistens. Hell en tredjedel av preparatet i formen og glatt overflaten. Tilsett blåbær og timian til resten av deigen i blenderen og bland til du får en homogen blanding. Hell i formen og glatt overflaten med en skje, og vær forsiktig så du ikke blander den hvite kremen og blåbærkremen. Pynt med blåbær og avkjøl i 2-3 timer. Ta ut av kjøleskapet, dryss på timianblader.

Blåbær og timian kake uten bake

Rå kakeoppskrift med pepperkakesmaker

Ingredienser:

For basen:

225 g valnøtter (pekannøtter, mandler)
2 ss. Ceylon kanel
6-8 datoer, pitted

For pynt:

225 g cashewnøtter, tidligere fuktet i vann
400 ml fet kokosmelk
100g kokosnøttolje
3-5 ss. organisk honning
2 ss. Ceylon kanel
½ ts. av ingefær
½ ts. pulverisert kardemomme
½ ts. pulveriserte nellik

Forberedelse:

Dagen før, sug cashewnøttene i vann.
For å lage bunnen av kaken, begynn med å redusere nøtter, salt og kanel til et pulver. Tilsett dadlene kuttet i små biter og masser alle ingrediensene til du får en klebrig pasta. Linje bunnen av en bakepanne dekket med bakepapir med tilberedningen og avkjøl.
Skyll blanderen. Smelt kokosnøttoljen i en kjele på svak varme. Tapp cashewnøttene og legg dem i blenderen. Åpne boksen med kokosmelk og samle kremen som har steget opp til overflaten. Legg kokosnøttkrem, kokosnøttolje, honning og krydder i blanderen og bland til du får en glatt og homogen blanding. Tilsett eventuelt litt kokosnøttvann for å lette blandingen.
Ta formen ut av kjøleskapet og hell blandingen i den. Gå tilbake til kjøleskapet i 4-6 timer til. Smelt rå sjokolade ved utgangen og hell den på kaken. Pynt med pekannøtter, kokosflak, kakaobønner og bær.

No-bake cake med pepperkaker smaker en søt, men sunn nyttårsaften

No-Bake Cheesecake Oppskrift:

Ingredienser:

For basen:

150 g mandler
2 ss. 1 ts kakaopulver
1 C. kokosnøtt sukker
klype salt
2 ss. lønnesirup (30 ml)

For pynt:

235 g cashewnøtter, tidligere fuktet i vann
litt vann
1 C. sitronsaft
100 g (5 ss.) Lønnsirup
½ ts. vaniljeekstrakt
¼ ts. 1/4 ts fint havsalt
2 ss. spiseskje kokosnøtt sukker
30 g rå kakao
90 g rå kakaosmør

Forberedelse:

Legg en form på 15,2 cm i diameter med bakepapir og smør sidene lett.
Forbered skorpen ved å blande mandlene, kakao, sukker og salt til du får en pulverkonsistens. Tilsett sirup og vanilje, og bland deretter igjen. Linje bunnen av formen med tilberedningen.
Forbered fyllet. Ha cashewnøtter, vann, sitronsaft, sirup og vanilje i en kraftig blender, bland først med lav hastighet, og øk hastigheten gradvis til du får en jevn blanding. Tilsett salt, kakao og sukker.
Smelt kakaosmøret i en dobbeltkoker eller i mikrobølgeovnen. Tilsett den i resten av ingrediensene og bland igjen.
Hell tilberedningen over skorpen, og fordel den godt med en skje. Kjøl i noen timer før du spiser.

No-bake vegansk sjokolade ostekake