▷ 1001 + originale oppskrifter for å lage hjemmelaget marshmallow

En favoritt konfekt for både store og små, og marshmallows er en virkelig glede å nyte hele året. Om vinteren når det gjør de varme sjokoladene våre enda mer deilige, så vel som om sommeren grillet ved stranden. Mer enn en enkel godbit, er marshmallow grunnlaget for mange originale oppskrifter og tilpasser seg enhver anledning i form av kakepynt, personlig gave eller gourmetkonfekt på godteribaren. Disse små søtsaker er til og med invitert på bryllupsbuffeen. Faktisk er den amerikanske s'more baren en av de store bryllupstrendene i år - det er en buffé med ristede marshmallow cookie-sandwicher som gjestene kan komponere selv. Men det er ikke alt. Det er fullt mulig å lage deg hjemmelaget marshmallow. Ved å variere smakene,fargene og fasongene på godteriene dine, ender du med å få 100% personaliserte godterier, som vil appellere til enhver smak. Er du interessert i å prøve å gå ut på et kulinarisk eventyr? Oppdag vårt utvalg av oppskrifter og originale ideer for å lage marshmallows.

Hjemmelaget marshmallow i form av hjerter

Hjerte marshmallow oppskrift: 18 - 20 hjerter

Ingredienser:

4 store egg
560 g sukker
150 g lett majssirup
60 ml - 120 ml vann
7 gelatinark
2-3 dråper rosa matfargestoffer

Legg gelatinarkene i bløt i kaldt vann.
Kombiner sukker, majssirup og 60 ml vann i en middels gryte og kok på middels høy varme.
I løpet av denne tiden begynner du å slå eggehvitene til de er stive med lav hastighet, med en elektrisk mikser eller i en kjøkkenmaskin. Når sirupen har nådd 110 ° C, bytt til høy hastighet.
Fjern fra varmen når sirupen har nådd 120 ° C. Hell den i en strøm over eggehvitene, og kjør den langs siden av bollen.
Vri ut gelatinarkene og tilsett dem i sirupen.
Hell marshmallowpastaen i en rektangulær bakepanne kledd med bakepapir, sprayet med kokespray. Kjevle ut deigen med en spatel sprayet med aerosol. Sett i kjøleskapet over natten.
Neste dag, dryss marshmallowen med en halv og en halv blanding av melis og mel. Klipp ut hjertemarshmallowen din ved hjelp av en kakeskjærer. Strøk hjertemarshmallows i sukker / maisstivelsesblandingen.
Oppbevares i opptil en uke i en lufttett beholder.

Små luftige hjerter

Hjemmelaget sitron og rosmarin marshmallow oppskrift

Ingredienser:

230 ml vann
3 poser gelatinpulver
340 g sukker
300 g maisesirup
¼ ts. til c. salt
¾ c. til c. sitronekstrakt
1 ½ ts. til c. hakket rosmarin
30 g melis
2 ss. til s. maisstivelse

Original sitron og rosmarin marshmallow oppskrift

Forberedelse:

Hell 115 ml vann i bollen med en elektrisk mikser. Tilsett gelatinen uten å røre, la den smelte mens du tilbereder sukker / sirupblandingen.

Kombiner sukker, majssirup, salt og resten av vannet i en stor gryte. La det koke forsiktig, rør hele tiden og la det småkoke til sukkeret smelter. Fjern fra varmen når sirupen har nådd 115 ° C.

Hell den sirupen forsiktig i bollen mens den elektriske mikseren går på lav hastighet. Vær oppmerksom på projeksjoner. Øk hastigheten når blandingen er innarbeidet, og fortsett å slå i 4-5 minutter til den blir skummende. Tilsett sitronekstraktet og fortsett å slå i ytterligere 2-3 minutter. Rør til slutt inn hakket rosmarin og fargelegging hvis ønskelig.

Bland melis og majsstivelse. Sprøyt en 20 × 20 firkantet form med non-stick matspray og dryss over sukker / maisstivelsesblandingen. Fordel marshmallowkremen i formen og dryss igjen med sukker og maisenna. Dekk til og avkjøl i 6-8 timer.

Dryss over overflaten med melis før du smelter ut. Skjær i terninger med et pizzahjul og dryss melis igjen for å forhindre at marshmallow henger fast på fingrene.

Marshmallows er gode å nyte som en individuell dessert, ristet eller som en cookiesandwich.

Ser ut som skikkelig solid limonade

Oreo Marshmallow Oppskrift:

Ingredienser:

For marshmallows: 30 marshmallows

3 gelatinposer
100 ml kaldt vann
400 g strøsukker
250 g majssirup
1 C. til c. vaniljeekstrakt
250 g melis

For Oreo-kremen:

1 pakke Oreo-informasjonskapsler (154 g)
50 g kokosnøttolje

Forberedelse:

For å forberede Oreo-kremen, bland sammen kakene og kokosnøttoljen i en blender, til du får konsistensen av våt sand. Bok.
Olje en 23 × 33 cm form, tidligere dekket med plastfolie som går utover veggene.
I blandeskålen, bland vannet og gelatinen, la den stå i 10 minutter. I en middels gryte kombinerer du 50 ml kaldt vann, sukker og lønnesirup. Kok opp og kok videre i 1 minutt på høy varme. Fjern fra varmen.
Mens den elektriske mikseren kjører i høy hastighet, drypper du langsomt i sirupen. Tilsett vanilje mens du fortsetter å slå. Bruk en silikonspatel til å brette Oreo-kremen inn i blandingen. Hell tilberedningen i formen og legg den i kjøleskapet over natten.

Hjemmelaget marshmallow med Oreo-krem, supergod å nyte etter et måltid eller å følge med koppen varm sjokolade

Hjemmelaget marshmallow-oppskrift med karamell og kaffesmak: 24 marshmallows

Ingredienser:

For karamellen:

100 g sukker
2 ss. til s. vann
2 ss. til c. lys maissirup
60 g fersk fløte

For hjemmelaget marshmallow:

20 g gelatin
240 ml vann
300g sukker
300 g maisesirup
¼ salt
2 ss. til c. pulverkaffe
40 g melis
30 g maisenna

Forberedelse:

For å tilberede karamellen, kombiner en sukker, vann og maisesirup i en gryte. La koke til sukkeret oppløses. Kok uten å røre ved å øke varmen til middels / høy.

For å forberede marshmallows, fortynn gelatinen i 120 ml vann i bollen med en elektrisk mikser.
I en kjele, med lokket lukket over middels varme, kok blandingen av vann, sirup, sukker og salt til sukkeret er smeltet (3 minutter). Fortsett å lage mat uten lokket til sirupen når 115 ° C. Fjern den fra varmen.
Hell den sirupen sakte inn mens den elektriske mikseren går på lav hastighet.
Forbered formen. Spray med matspray og dryss over sukker / maisstivelsesblanding.
Når marshmallowpastaen er skummende, tilsett den oppløselig kaffen og pisk i et minutt til.
Reserver ¼ av deigen i en bolle som du blander med karamellen. Gå tilbake til vanlig marshmallowpasta og hell blandingen i formen.
Dryss over sukker og maisstivelse og avkjøl i minst 4 timer.

Vi elsker denne kombinasjonen av kaffe og karamell

Hjemmelagde marshmallow kokosnøttkuler

Ingredienser:

2 ss. til s. gelatinepulver
180 ml kaldt vann
225 g strøsukker
180 ml lett maissirup eller glukosesirup
80 ml vann
1 C. til c. vanilje lim
matfarging (valgfritt)
revet kokosnøtt

Forberedelse:

Fortynn gelatinpulveret i kaldt vann.
Bland melis med maisstivelse.
Ha i sukker, 80 ml vann og halv sirup i en kjele. Kok sirupen til en temperatur på 120 ° C.
Hell resten av sirupen i bollen til en elektrisk mikser eller kjøkkenmaskin. Mens blanderen kjører på lav hastighet, tilsett den fortynnede gelatinen. Kok til sirupen har nådd 115 °. I mellomtiden klargjør du formen og kringleposen.
Øk hastigheten og fortsett å slå i ytterligere 5 minutter. Preparatet skal doble i volum. Hvis ønskelig, tilsett fargelegging etterfulgt av vaniljepasta.
Fyll silikonformer ved hjelp av konditorposen. Dryss over kokosnøtt.
La den sitte i 30-40 minutter før den løsnes.

Marshmallow kokosnøttkuler i pastellfarger for å glede øynene og smaksløkene