▷ 1001+ sunne og balanserte oppskrifter til din balanserte frokost

Ønsker du å diversifisere kostholdet ditt med noen få oppskrifter lånt fra vegansk kosthold? For alle som prøver å gjøre overgangen til et dyrefritt kosthold, virker frokost som det rette stedet å begynne å endre matvanene dine. Nærende banan- og peanøttsmørgrøt, kremaktig smoothie-bolle, vegansk avokado-toast, fargerik açai-bolle. De veganske oppskriftene viser en fantastisk fantasi mens de forblir så enkle og lette som mulig. Tviler du på det? Her er våre favorittoppskrifter som gjør vegansk frokost til vår favoritt tid på dagen, selv når du har det travelt. Nå lar vi deg feire.

Vegansk frokost: oppskrifter å oppdage nå

Veganske pannekaker rike på protein

Ingredienser:

2 ss. til ts chiafrø
3 ss. til s. varmt vann
1 banan
360 ml vegetabilsk melk
150 g kikertemel
1 C. til s. bakepulver
2 ss. til c. kanel
½ ts. til c. fint havsalt
kokosolje

Forberedelse:

Bland chiafrøene med det varme vannet. La det sitte i 3 minutter.
I bollen med en blender kombinerer du chiafrø, vegetabilsk melk, banan, kikertemel, natron, kanel og salt. Bland til du får en jevn pasta.
Varm opp en lett smurt panne og bruk en skje til å slippe litt av deigen i sirkler. Kok 2-3 minutter per side over middels varme.
Pannekaker kan serveres med fruktbiter, lønnesirup og nøtter.

Høyprotein veganske minipannekaker med kikertmel

Protein teff grøt

Teff-korn inneholder mye kostfiber, det høyeste i jern og protein enn andre korn. Det er en frokostblanding for næringsverdien.

Ingredienser:

360 ml mandelmelk
2 ss. til s. kakaopulver beriket med vegetabilske proteiner
½ kopp teff
½ vaniljestang
2-3 ss. lønnesirup
vegansk sjokolade kuttet i biter
en klype salt
flakede mandler

Ha mandelmelk og proteinpulver i en blender og bland til du får en homogen blanding. Kok opp mandelmelkblandingen, teffen og frøene til en halv vaniljestang. Senk varmen, dekk til og la det surre i 15 minutter, og rør om og om. Hvis grøten blir for tykk, tilsett litt mandelmelk. Tilsett lønnesirup, mørk sjokolade og salt. Dekk til og kok videre i 3-5 minutter til. Ha i en bolle og server med flakede mandler og noen sjokoladebiter.

Start dagen med en teffgrøt, rik på fiber og vegetabilsk protein

Ingredienser:

to middels søte poteter
serveres med bringebær, rød frukt, biter av banan, chiafrø, nøttesmør, lønnesirup, agavesirup, granola

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 ° C. Legg søtpotetene på et bakeplate og kok dem i 40-50 minutter. Sjekk søtpotetens doneness ved å gjennombore med en gaffel. Hvis gaffelstengene trenger lett inn, er søtpotet ferdig. Skjær den i midten med en kniv og pynt med peanøttsmør, granola og bananskiver.

Søtpotet i original frokostbolle

Rå grøt med spiret bokhvete, smør

Ingredienser:

en kopp spiret bokhvete (rå bokhvetefrø)
200 g vegansk yoghurt
200 g ferske blåbær / bringebær
15 ml / 1 ts. til s. nøttesmør
1-2 ts. til c. lønnesirup eller agavesirup

Forberedelse:

For å spire bokhvetefrø, suge dem i kaldt vann i 20 minutter. Tøm og la sitte på et brett i 36-48 timer, og dekk til med et kjøkkenhåndkle. Skyll frøene hver morgen og kveld. Ha alle ingrediensene i en bolle, dryss med lønnesirup og bland alt godt.

Rå bokhvete spiret bokhvete grøt Vegansk frokost

Ingredienser:

120 ml mandelmelk
¾ c. til s. chiafrø
2 ss. til s (32 g) naturlig peanøttsmør eller mandelsmør
1 C. (15 ml) lønnesirup (eller kokosnøtt sukker, organisk brunt sukker, stevia)
45g glutenfritt havregryn
granola
linfrø
røde frukter, banan

Forberedelse:

I en glasskrukke eller bolle kombinerer du mandelmelk, chiafrø, peanøttsmør og lønnesirup. Rør godt, peanøttsmøret skal ikke smeltes helt i mandelmelk. Tilsett havregryn og rør igjen. Bruk en skje til å presse ut havregryn. Dekk til og avkjøl i minst seks timer. Server med ønsket pynt. Havregryn holdes i kjøleskapet i 12-24 timer etter tilberedning.

Den sunne frokosten i en krukke for å gjøre fremover for de forhastede morgenene

Banan og daddelbrød

Ingredienser:

2 ss. til s. linfrø + 6 ss. til s. vann (for å erstatte egg)
180g glutenfri havregryn
65 g knuste valnøtter (valgfritt)
1 C. til c. kanel
1 C. til c. gjær
½ ts. til c. bakepulver
½ ts. til c. salt
3 store bananer, most + 1 banan skåret i to
175 g pitted Medjool dadler
120 ml vegetabilsk melk uten tilsatt sukker
1 ½ - 2 ss. til c. vaniljeekstrakt
1 C. til c. eplecidereddik

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 175 C. Legg en brødform med bakepapir eller smør den lett. Bland linfrøene og vannet. Rør godt og la sitte i 15 minutter.
I en stor bolle, tilsett de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, natron, salt, kanel og nøtter) og bland godt.
I en kjøkkenmaskin, tilsett resten av ingrediensene (dadler, mandelmelk, vaniljeekstrakt og eplecidereddik). Bland til du får en homogen blanding. Ta deretter med mosede bananer og linfrø. Bland alt godt. Tilsett tilberedningen i de tørre ingrediensene og rør til du får en jevn pasta.
Hell deigen i formen og legg de to bananhalvdelene oppå. Stek i 50-60 minutter, eller til en tannpirker kommer ren ut av brødet. La avkjøles før du skjærer.

Vegansk banan og daddelbrød uten tilsatt sukker å nyte uten å føle deg skyldig

Ingredienser:

1 stor banan
185g silke tofu
1 C. til s. kakaopulver
2 ss. til s. mandel-melk
1 C. til s. soya yoghurt
For kokosnøttenergibollene: 1 boks kikerter (skyllet og drenert)
2 ss. til s. mandel eller kokosnøtt smør
1,5 - 2 ss. til s. agave nektar
½ ts proteinpulver
20 g mørk sjokolade
2-3 ss. til s. mandel-melk
4 ss. til s. av kokosnøtt

Forberedelse:

For å forberede smoothiebollen, legg alle ingrediensene i en blender og bland til du får en jevn og kremaktig konsistens. For å tilberede de veganske energikulene, legg alle ingrediensene unntatt kokosnøtten i en blender, og tilsett mandelmælken gradvis. Smak, og juster deretter ved å legge til mer agave-nektar. Form 7-8 bitestykker og rull dem i revet kokosnøtt.

Proteinsmoothie-bolle toppet med kokosnøttkuler

Kornfri granolaoppskrift

Ingredienser:

40 g kokosflak
210 g hakkede mandler
155 g pekannøtter
125 g valnøtter
3 ss. til s. chiafrø
1 C. til s. linfrø
1 ½ ts. til c. kanelpulver
2 ss. til s. kokosnøtt sukker eller muscovadosukker
¼ ts. til c. havsalt
3 ss. til s. kokosnøttolje eller olivenolje
80 g lønnesirup + 1 ts. til s. lønnesirup
tørkede blåbær (valgfritt)
stekte solsikkefrø (valgfritt)

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 162 C.
I en stor bolle kombinerer du kokosflak, valnøtter, chiafrø, linfrø, kanel, sukker og salt.
I kokepannen varmes kokosnøttoljen og lønnesirupen over svak varme. Tilsett tørre ingredienser, bland alt godt.
Spred granolaen ut på et bakeplate og bake i 20 minutter. Ta ut av ovnen, tilsett tørkede blåbær og solsikkefrø. Bland igjen.
Øk ovntemperaturen til 170 og vend granolaen. Grill 5-8 minutter.
Ta ut av ovnen og la granolaen din avkjøles helt. Overfør til en lufttett beholder.

Mager vegansk granola uten korn eller raffinert sukker

Enkel og rask kryptert tofuoppskrift

Ingredienser:

397 g silketofu
1 ½ ts. til s. oliven olje
1 rød pepper
1 sjalottløk
¾ c. til c. salt
1/8 c. på. vs. gurkemeie
1/8 c. på. c pepper
2 ss. til s. hakket basilikum

Forberedelse:

Smuldre tofu i små biter på et bakepapirkledd papirhåndkle. La det sitte i 20 minutter, og trykk deretter med absorberende papir for å vri dem ut. I en stor stekepanne, varm opp oljen over middels varme. Brun sjalottløk og rød pepper i 5 minutter. Tilsett smuldret tofu, gurkemeie, salt og pepper. Bland godt og kok i 3-5 minutter.

Rask og enkel eggerøre tofuoppskrift

Veganske gulrot-eplemuffins

Vegansk pinto bønne toast (rosa)

Hvordan lage vegansk arme riddere? Legg furuskivene i bløt i en blanding av vegetabilsk melk, banan, vegansk smør og tofu

Sunn og gourmet acai bolle

Vegansk frokost med havregryn, banan og mandelkaker

Vegansk banan og glutenfri havregrynmuffins

Mini vegansk tofu frittata, soyamelk, courgette og friske urter

Så lett å tilberede, vegansk granola er den perfekte frokosten for de travle dagene. Vi tilbereder den med vår favoritt sesongfrukt og vår favoritt veganske yoghurt