I år vil du feire kjærlighet i hjemmets kokosnære atmosfære? Dette er utvilsomt en utmerket mulighet til å overraske de godt animerte med ditt kulinariske talent og til å tilberede en meny som er verdig en trendy restaurant. Uansett vil et hjemmelaget Valentinsdagsmåltid være den korteste veien til hennes hjerte. La deg lede av vårt utvalg av originale oppskrifter som vil hjelpe deg med å gjøre festen til en uforglemmelig gourmetopplevelse for to.
Valentinsdagmåltidet tilberedes med mye kjærlighet
Valentinsdag salat nummer 1
Ingredienser:
- 2 store røde rødbeter
- fersk geitost
- 1 blod oransje
- 1 C. revet appelsinskall
- 1 Cara Cara oransje
- 2 ss appelsinjuice
- 1 C. rødvinseddik
- 2 ss. ekstra jomfru olivenolje
- 2 håndfull arugula
- ¼ kopp ristede og hakkede hasselnøtter
- salt og pepper
- Forvarm ovnen til 200 ° C. Skyll rødbetene. Pakk hver rødbete i aluminiumsfolie og stek i omtrent 1 time eller til den er øm under tuppen av kniven. Fjern dem fra ovnen, fjern folien og la dem avkjøles. Skrell deretter rødbetene.
- Med en hjerteformet cookie cutter, kutt rødbeter i skiver og tøm. Du trenger 4 skiver per person for å montere mille-feuilles. Alternative beteskiver og lag med fersk geitost.
- Ta appelsinens smak. Skjær den i kvart og klem resten av kjøttet for å fjerne saften.
- Tilbered dressingen ved å blande appelsinjuice, zest, rødvinseddik, olivenolje, salt og pepper.
Arugula salat med rødbeter, appelsin og geitost
Valentinsdag salat nummer 2:
Ingredienser:
- en stor gulrot
- 2 poteter
- 3 kopp grønnkål
- 4-6 lardons, baconstykker
- 60 g geitost
- 2 hardkokte egg
- 1-2 ts. spiseskje olivenolje
- til vinaigrette: 2 ss. ss olivenolje, 1 ss. ss balsamico, 2 ss. rødvinssyltetøy, salt
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 ° C. Skjær gulrot i form av hjerter (for å gjøre dette, kutt gulroten i en v-form i hele lengden). Skjær deretter potetene på samme måte. Drypp gulrøttene og potetene med en duskregn av olivenolje. Stek grønnsakene i 30 minutter, rør av og til. Imens form baconbitene til hjerter og sett dem i ovnen i omtrent ti minutter, til baconet er skarpt. Legg baconbitene på et papirark for å absorbere overflødig fett. Sett sammen alle ingrediensene og smak til med vinaigrette.
Mannen i livet ditt vil sikkert sette pris på en baconsalat.
Pasta med laks og hvitløkskrem
Ingredienser:
- fettuccine eller tagliatelle
- 230 g fersk skinnfri laksefilet
- løkpulver
- salt og pepper
- 1 C. spiseskje olivenolje
- 1 C. spiseskje smør
- ½ kopp hvitvin
- juice av en halv sitron
- ¾ kopp tung krem
- 3 fedd hvitløk, hakket
- ½ kopp revet parmesan
- 1 C. ss mel
- 1 C. hakket fersk persille
Forberedelse:
- Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken.
- Krydre laksefilet på begge sider med salt, pepper og løkpulver.
- Smelt smøret med olivenoljen på en stekepanne på middels varme. Når det er varmt, tilsett laksen kuttet i biter og brun dem på hver side i noen minutter. Fjern den kokte laksen fra pannen og legg den på en tallerken.
- Hell i samme panne hvitvin, sitronsaft, crème fraîche, hvitløk og revet parmesanost i pannen, og skrap bunnen godt.
- Tilsett melet gradvis i sausen, rør hele tiden.
- Ha laksen tilbake i pannen og kok i 5 minutter, til sausen tykner.
- Når pastaen har tappet godt, hell den i pannen og tilsett 1 ss. av kokevannet.
Pasta er alltid en god idé for en koselig og romantisk middag hjemme
Ingredienser
For jordbærpuré: 200 g finhakket jordbær, 3 ss. champagne / Prosecco / musserende vin
For skorpen: 15 g smør, 75 g oreokaker
For ostekake: 250 g fløteost, 80 g strøsukker, 1 stort egg, jordbærpuré
For ganache: 75 g mørk sjokolade, 85 ml tung krem
Forberedelse
I en salatskål, legg jordbærene kuttet i biter og hell i champagnen. La sitte i 5 minutter. Reserver 3 ss. suppe. Mos resten av jordbærene.
Smør to 10 cm former (runde eller hjerteformede former). Forvarm ovnen til 160 ° C. I en bolle legger du de smuldrede Oreo-kakene med det smeltede smøret. Rør godt med en metallskje til du får en kornete pasta. Fordel deigen mellom de to formene, trykk ned med baksiden av skjeen. Dele opp. Plasser i kjøleskapet.
I en annen bolle, slå kremost med sukker. Tilsett egget mens du fortsetter å slå. Rør så inn jordbærpuréen. Hell tilberedningen i formene, og legg deretter de reserverte jordbærene på bunnen av ostekaken. Linje bunnen og sidene av pannen med folie. Plasser pannen i en dyp drypppanne fylt med vann. Stek i 40-50 minutter. La ostekaken hvile i ovnen med ovnen slått av, og la døren stå på gløtt. Ta ut av ovnen og la den avkjøles helt på et stativ.
Sjokolade ganache. I en varmebestandig bolle, legg den mørke sjokoladen kuttet i små biter. I en liten gryte varmes crème fraîche over svak varme og fjernes fra varmen rett før du begynner å koke. Hell den varme crème fraîche over sjokoladen. La sjokoladen smelte i 2 minutter, rør til blandingen er glatt. Uformet ostekake og dekk med ganache ved hjelp av en skje. Pynt med sjokoladebelagte jordbær etter eget valg.
Ingenting bedre å avslutte en romantisk middag enn en sjokolade- og jordbærdessert
Chocolate Hazelnut Brownies Oppskrift
Ingredienser:
- 85 g mørk sjokolade
- 113 g sjokolade med halv sukker
- 113 g usaltet smør
- 1 ¼ kopp sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 egg
- 1 kopp mel
- 3 ss. spiseskje kakaopulver
- ½ ts. teskje salt
- 1-3 ts. finmalt kaffe
- 130 g grovhakkede hasselnøtter
Forberedelse:
Legg et bakepapir med bakepapir. Smør med fettspray. Smelt sjokolade og smør i en dobbeltkoker, rør av og til. Ha sukkeret og vaniljen i en bolle. Ta en ny bolle og ha kakao, mel, salt og kaffe i den. Når sjokoladen har smeltet, pisk den i bollen til en kjøkkenmaskin. Tilsett sukker og vanilje og pisk videre på middels hastighet. Tilsett eggene og bland til blandingen er glatt. Tilsett de tørre ingrediensene, rør preparatet med en slikkepott. Hell deigen i formen og dryss med hasselnøtter. Stek i 20-25 minutter ved 190 ° C. La det avkjøles helt før du kutter brownies med en hjerteformet kakeskjærer.
Hjerteformet kaffe hasselnøtt brownies
Ingredienser:
- 1 C. spiseskje smør
- 1 C. spiseskje olivenolje
- 1 hakket løk
- en purre
- 2 hvitløksfedd, hakket
- en liten blomkål
- 4 kopper kyllingbuljong
- ½ kopp rømme
- pepper
- til gressløkolje: en haug med gressløk, ½ kopp druefrøolje
Varm smør og olivenolje over middels varme i en stor gryte. Tilsett hakket løk, purre, jord og kok med lokket på i 10-12 min, rør av og til. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til. Tilsett blomkål, kraft og crème fraîche, la blandingen småkoke i 15-18 minutter, til blomkålen er øm. Bland suppen for å få konsistensen av en myk puré. Server suppen krydret med gressløkolje og pepper.
For å tilberede gressløkoljen, puré hakket gressløk og olje. Hell i en liten gryte og la det surre på middels varme i 3 minutter. Før blandingen gjennom et kaffefilter.
Start Valentinsdagmåltidet med en lett blomkålsuppe
Ingredienser:
- 45 ml olivenolje
- 8 små kyllinglår
- Kosher salt, nykvernet pepper
- en kopp quinoa, skyllet
- 2 ss. riseddik
- 4 hakkede vårløk
- en liten revet gulrot, 3 reddiker
- 113 g fetaost
- ¼ kopp ferske basilikumblader
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 230 ° C. I en panne, varm 2 ss over middels høy varme. ss olivenolje. Krydre kyllingen med salt og pepper. Sett kyllinglårene med skinnsiden ned til brun hver for seg i 5-7 minutter. Snu dem deretter til den andre siden og sett kjelen i ovnen. Kok i 18-22 minutter, til kyllingen når en indre temperatur på 74 ° C.
- Kok quinoaen etter anvisningene til pakken. I en bolle kombinerer du eddik, 2 ss. oljesuppe. Tilsett løk, reddiker, gulrot, ost, basilikum og quinoa, rør godt.
Kyllingoppskrift med quinoa pilaf
Irsk krem og brownies
Ingredienser:
- For brownies : 4 ss. usaltet smør, terninger
- ½ kopp + 1 ts. granulert sukker
- ¼ kopp + 2 ss. ss kakaopulver uten tilsatt sukker
- ¼ ts. teskje salt
- ½ ts. vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- ¼ kopp mel
- For den irske whiskykremen : 3 ss. spiseskje sukker
- 2 ss. maisstivelse
- 1/8 c. teskje salt
- ¾ kopp fullmelk
- 1 eggeplomme
- 1 C. usaltet smør
- 2 ss. Irsk whiskykrem
- For resten : ¼ tung krem
- 2 ss. melis
- Sjokoladebiter
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 160 ° C og legg en 23 × 13 cm kakeform med bakepapir.
- Smelt smør, sukker og kakaopulver i en passende beholder i mikrobølgeovnen. Bland alt godt, tilsett deretter vanilje og salt. Rør godt i 1 minutt.
- Tilsett egget og rør til du får en homogen blanding.
- Til slutt tilsett melet under omrøring. Hell blandingen i formen og stek i 23 minutter eller til en tannpirker som er satt inn, blir ren. La avkjøles helt før den avstøpes. Uformet ved å løfte bakepapiret, og kutt kaken i terninger.
- Tilbered kremen. I en kasserolle, pisk sammen sukkeret, maisenna og saltet, og rør hele tiden. Tilsett sakte melk og eggeplomme, rør hele tiden.
- La det småkoke over svak varme, og rør hele tiden til kremen tykner. For å unngå klumper, skrap bunnen og sidene av bollen godt.
- Fjern fra varmen og tilsett whiskykrem og smør. Bland alt godt.
- Legg biter av brownie nederst på to kupler. Dekk med krem, og gjenta deretter operasjonen. Dekk til og avkjøl i 4 timer eller over natten.
- Før servering pisker du den kraftige fløten og sukkeret til c-toppene dannes. Server kremen med en skje pisket krem.
En ultralett og deilig alkoholholdig dessert
Ostekake tiramisu
Ingredienser:
- 80 g smuldrede kaker
- 60g smeltet smør
- 224 g kremost
- 224 g mascarpone
- 224 g fersk fløte
- 60 g melis
- 5-6 ts. kaffe solublé
- 224 g varmt vann
- 2 ss. av vaniljeekstrakt.
- 1 pakke skje cookies
- kakaopulver
Forberedelse
- For å lage kjeksbunnen, bland sammen de smuldrede kjeksene og det smeltede smøret. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.
- Løs opp løselig kaffe i varmt vann.
- Pisk sammen mascarpone, kremost og sukker til du får en jevn og jevn konsistens. Tilsett vanilje og 4 ss. spiseskje kaffe. Tilsett mer kaffe eller vanilje, hvis ønskelig.
- Ha i crème fraîche, fortsett å slå til blandingen tykner og danner stive topper.
- Ta skorpen ut av kjøleskapet og dekk bunnen av formen med halvparten av kremostblandingen. Hit pannen på benken for å frigjøre boblene. Dypp skje-kakene raskt i kaffen og legg dem i formen. Dekk til med resten av osten og smør godt med en slikkepott. Reserver i kjøleskapet over natten.
No-bake tiramisu-stil kake
Ingredienser:
- 2 røde rødbeter
- 250 g kokte kikerter
- 2 ss. tahini (sesamsmør)
- juice av en halv sitron
- 3 fedd hvitløk
- 2 ss. balsamico eddik
- 1 C. spiseskje olivenolje
- 2 kvist fersk timian
- 2 kvist fersk fennikel
- et løvblad
- havsalt
- nykvernet pepper
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 ° C og dekk et bakepapir med bakepapir. Skrell og skjær rødbeter i kvart. Fordel bitene på bakeplaten og dryss over olje og balsamico. Tilsett hakket hvitløk, fennikel, timian og laurbærblad. Krydre med salt. Dekk bakeplaten med aluminiumsfolie og stek i 30-45 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles litt før du fjerner folien. Fjern laurbærbladet og timian og legg resten av ingrediensene sammen med kokesaftene i en kjøkkenmaskin. Tilsett tahini, sitronsaft, kikerter, litt olje og bland alt til du får konsistensen av en puré. Server med knuste pistasjenøtter, drypp med olivenolje, pepper og litt fennikel.
Sunn rødbeter og kikertdyp for å starte Valentinsdagmåltidet lett.
Sitronsalatoppskrift
Ingredienser:
- 8 kopper blandet salat
- 1 kopp granatepelfrø
- 2 små appelsiner
- 1 stor avokado, pitted og tynt skiver
- 1/3 kopp smuldret fetaost
- Til dressingen : ¾ kopp ekstra jomfruolivenolje, ¼ kopp hvitvin eller balsamico, 3 ss. ss appelsinjuice, 2 ss. ss sitronsaft, ¼ ts. sitronskall, 1 ts. ss honning, salt og pepper
Vitamingrønn salat med appelsin, avokado og granateple
Mandel dessertkrem
Ingredienser :
- 2 ss. av oransje honning
- 3 ss. ss tørr hvitvin
- 2 ss. kaffe av cognac
- ¼ av en sitron
- 150 ml tung krem
- 2 ss. 1/4 ts mandler
I en bolle kombinerer du honning, vin og cognac. Tilsett skallet av ¼ sitron og dens juice. Bland alt godt og sett i kjøleskapet over natten. Tilsett crème fraîche til blandingen før middag og pisk alt. Gå tilbake til kjøleskapet for litt mer. Skål flakede mandler i en tørr stekepanne over høy middels varme.
Valentinsdag dessert med mandelkrem
Valentinsdag pastaoppskrift med linseboller til det vegetariske paret som elsker tradisjon
Velsmakende terter med karamelliserte løk og geitost
Søt og velsmakende oppskrift av laksestek glasert med honning
Stekt kylling med fløte og sopp
Velsmakende ost oppskrift ideell for å starte din romantiske middag. Ovnstekt trøffel geitost.
Valentinsmeny inspirert av middelhavsmat - blåskjell i tomatsaus
Opprinnelig oppskrift på et valentinsdagmåltid for to - krydret reker toppet med blomkålpuré og sautert grønnkål med hvitløk
Kylling og jordbær salat salat med poppyseed vinaigrette
Strawberry Cinnamon Cake
Bailey's Chocolate Mousse Express Valentine's Day Dessert
Egg benedict på en bakt potetbunn, pyntet med hollandaisesaus
4 måter å lage hjertepizza på
Vegetarisk lasagne i pannen for å dele med din kjære
Sitron rosmarin stekt kylling med poteter
Klassisk Valentinsdagmåltid - pasta med kjøttkaker og tomatsaus
Arugulasalat med granateple, pekannøtter og geitost
Valentinsdagmåltid for to: courgetteravioli fylt med fetaost
Paccheri fylt med ricotta og stekt tomatsaus
Mini sjokoladekake for to
To ideer til en sjokoladekakerlava med et smeltende hjerte
Original oppskrift på stekt svin mørbrad med jordbær i balsamico
Filets mignon marinert i rødvin og pepper
Krem-, sopp- og kyllingpasta for en avslappet kveld
Etter pastaen er det tid for den italienske frosne desserten. Affogato med kaffe og hasselnøtter
Sjokolade og vaniljesaus
Oppskriften (på engelsk) for denne fantastiske panna cotta-kaken i Valentinsdagversjonen finner du på thetolleranttable.com.
Hjerteformet sjokolade og bringebær panna cotta terte
Melkesjokoladepudding - den perfekte desserten til et siste øyeblikk på Valentinsdag
Original Valentinsdagsmåltid av rødbeteravioli
Valentinsdagmåltid for to - Shakshuka eller posjerte egg i tomatsaus
Hjemmelagde taco med tunfisk til et romantisk valentinmåltid
Jordbær er obligatorisk for et romantisk måltid på Valentinsdag
Strawberry panna cotta og sitronbrød for å avslutte valentinsmåltidet forsiktig
Jordbær shortcake verrine
Osteboller for en god start på kvelden
Biff toppet med mosede hvite bønner og sauterte grønnkål
Ta deg god tid og tilbered klassisk pasta med bolognesesaus i tregkokeren
Valentinsdagmåltidet starter om morgenen
Valentinsdag kringler i form av hjerter
Det gode Valentinsdagmåltidet kunne ikke vært uten en spesiell cocktail
