Jern er et viktig element for at kroppen vår skal fungere ordentlig. Det er et mineral som finnes i hemoglobin, som sikrer sirkulasjon av oksygen gjennom kroppen. Tilstede i små mengder i kroppen vår, blir jern introdusert der gjennom næringsstoffene vi bruker. Derfor er den største viktigheten av tilstedeværelsen av mat rik på jern i menyen vår. I denne artikkelen skal du finne en komplett liste over matvarene du skal ha i kjøleskapet for å sikre at kroppene våre aldri blir tomme for jern.
Hvorfor er jern viktig for kroppen vår?
Jernmangel er den vanligste blant alle former for ernæringsmangel. Det påvirker hovedsakelig gravide kvinner og barn og kan føre til anemi . Årsaken? … Kroppens manglende evne til å absorbere jern fra mat, på grunn av inntak av mat med lite jern, enten til tap av blod, eller til tarmens manglende evne til å absorbere det. Hos barn og ungdom kan årsaken også skjules bak et økt behov for jern.
Det daglige behovet for jern …
Vanligvis er den anbefalte mengden jern som tilføres kroppen hver dag 9 mg for menn og 16 mg for kvinner og ungdom (30 mg for gravide kvinner.
Det er flere elementer som er rike på jern som vil hjelpe deg med å bekjempe jernmangel. Bli med oss for hele listen
De viktigste symptomene på mangel på jern …
Men hvordan kunne man oppdage mangel på jern, og hva er de mest karakteristiske symptomene? Her er en liste som vil informere deg om dette emnet:
Trett
Pusteproblemer
Bleken
Hjertebank
Svimmelhet
Hodepine
Kalde hender og føtter
Mat rik på jern
Men den gode nyheten er at et balansert kosthold kan fylle jerngapet. Så menyen rik på mat som inneholder jern kan utelukke risikoen for å utvikle jernmangelanemi . Faktisk har nesten alle matvaregrupper mat som inneholder konsentrerte doser jern. Men i prinsippet er det mest nevnte rødt kjøtt, sjømat, fisk, belgfrukter, tang, frokostblandinger og visse krydder. Videre har vi utarbeidet en guide med et utvalg av bilder, som vil introdusere deg for hele spekteret av mat rik på jern.
To typer jern
Det er imidlertid godt å vite at jern av animalsk opprinnelse og det av vegetabilsk opprinnelse ikke absorberes på samme måte. Absorpsjon av den første typen kalt "heme" skjer mye raskere enn den andre plantetypen, også kalt "ikke-heme". Så for en mer sensitiv effekt, oppfordrer vi deg til å foretrekke inntak av mat av animalsk opprinnelse.
For bedre å absorbere jern …
Husk imidlertid at de andre matvarene du spiser også kan ha en positiv og negativ effekt på nivået av jernabsorpsjon i kroppen. Dermed hindrer mat rik på kalsium som meieriprodukter, men også kaffe og te den aktuelle prosessen. Mens det som inneholder vitamin C, letter tvert imot absorpsjon.
Som lovet er her nå en komplett liste over matvarer rik på jern. Ikke nøl med å ta dem med i kostholdet ditt, men med måte.
Orgelkjøtt er en viktig kilde til hemejern. Derfor bestemte vi oss for at de fortjener førsteplassen i vårt utvalg av matvarer rik på jern.
Leveren er også en av matvarene som er rike på jern, og som kan fylle jernmangel.
Roastbiff - deilig er det ikke! Rødt kjøtt er mat rik på jern
Egg - en annen mat som inneholder jern
En salat med sardiner. Visse typer fisk er et effektivt middel mot jernmangel
Tunfisk - en fisk å ha i kjøleskapet. Det er en mat rik på jern og veldig utsøkt
Sild - en mat rik på jern som inneholder mye omega 3
Makrellen - et siste forslag blant fiskene. Mat som inneholder jern kombinert med vitaminsalat
Sjømat er også en mat rik på jern … og spesielt østers som er fullpakket med vitaminer.
Vi fortsetter med muslinger og blåskjell - mat med rikelig jern
På samme måte viser salat salat seg å være en kur mot jernmangel.
Spis oliven - de er en mat rik på jern som også hjelper i kampen mot høyt kolesterolnivå
Vi anbefaler at du også spiser havre, bygg og sesamfrø - i tillegg til at de er rik på jern, er de veldig fiberrike.
Deretter berikede frokostblandinger - den beste frokosten og jernholdig mat
En quinoasalat - en supermat som hjelper til med å fylle jernmangel
Ikke nøl med å konsumere gresskarfrø, mandler, hasselnøtter og valnøtter - mat som inneholder jern i overflod
Og nå for to veldig deilige ideer for å øke mengden jern i kroppen - kakao og mørk sjokolade. Nam nam!
Persille, erter, men spesielt spinat og brokkoli - spis dem i store mengder. De er blant matvarene som er rikest på jern
Når det gjelder frukt, er den ledende jernrike maten aprikoser, jordbær, dadler og all tørket frukt.
Melasse, kikerter og soya er også inkludert i vårt utvalg av matvarer som inneholder jern.
Og når vi snakker om soya, fortjener tofu også sin plass i denne artikkelen
Husk også at inntak av matvarer rik på vitamin C, som sitrusfrukter, forbedrer jernabsorpsjonen.
Imidlertid anbefales ikke kaffe …
Og til slutt, her er en liten video som presenterer uttalelsen fra spesialister på området