Julen er her igjen, og hvis du leter etter den beste godbiten som er lett å tilberede, pen og fristende, foreslår vi at du prøver sjokoladekjeksene. Dette er små smeltede sjokoladeplater som er dekket med pålegg. Til pålegget har du full frihet til å velge mellom et stort antall produkter - alle slags steiner, rosiner og tørket frukt, kjeks, salt karamell og alle de andre små godbitene du finner på kjøkkenet ditt. . Det er nesten umulig å gå galt med produktene - sjokoladepar passer godt med så mange smaker, og du kan si at det er den perfekte basen for å eksperimentere.
Disse søte små bittene er av religiøs opprinnelse som man lett kan gjette etter navnet deres. De er en del av de tretten provençalske desserter som ble servert etter midnattmesse. De tradisjonelle ingrediensene som vi matcher sjokolade med er nøtter, fiken, mandler og rosiner. Hver av matvarene symboliserer en religiøs orden hvis eksistens var avhengig av menneskers veldedighet. Tidligere var det augustinerne, franciskanerne, karmelittene og dominikanerne. Sjokoladeutbytter er en gourmetjuledessert som bringer hele familien rundt bordet - tilberedningen er enkel og morsom, og til og med barna kan være med på eller bake disse deilige kakene alene. Når de allerede er klaretiggerne dekorerer bordet ved å legge til farge med de forskjellige fruktene og steinene som kan sees i bunnen av den mørke eller hvite sjokoladen.
Forberedelsen av tiggerne begynner med å smelte den valgte sjokoladen. Du kan blande mer enn en sjokolade, berike den med en alkoholessens eller litt smør, men uten å tilsette vann. Faktisk er det spesielt støpejernet som er den store hemmeligheten bak sjokoladetiggere. Undervurder aldri smeltingen av sjokolade som også forkrystalliseringen som er hemmeligheten til de store mestrene. For å danne de små platene har du variasjoner - fyll former, skjær biter fra arket herdet sjokolade eller bruk bare en skje. Når de er laget, skal ikke tiggere oppbevares i kjøleskapet. Det er bedre å sette dem i kjøleskapet ved romtemperatur. Det anbefales å pynt sjokoladen med andre produkter før den er helt herdet.Så er alt du trenger å gjøre fest på denne festlige godbiten så lett å tilberede!
Chocolate mendiants - en deilig godbit du enkelt kan tilberede hjemme
Sjokoladekjerner med blanke granateplefrø
Disse hvite sjokoladekjeksene er fulle av pistasjnøtter og bringebær
Her er en oppskrift på hvite sjokoladekjerner:
Ingredienser:
2 hvite sjokolader
mandler
pistasjnøtter
druer
kakaosmør (valgfritt)
Du trenger også et sjokoladetermometer og bakepapir
- Smelt sjokoladen ved temperaturer 40 - 45 grader
- Avkjøl til 33 grader og tilsett 1 g. kakaosmørpulver
- Vent til temperaturen når 28 grader og fordel små skiver sjokolade på papiret med en spiseskje
- Dryss hver skje med tilberedte ingredienser
- La avkjøles til romtemperatur
Ikke bare at smaken er perfekt, men også dybden i fargene
Tradisjonelle tiggere er en fin pynt for kaffen din
Se også vår artikkel om spiselige blomster
Melkesjokolade er ikke det eneste alternativet. Se følgende oppskrift på veganske tiggere
Kjeks og amettnøtter - det perfekte pynt for de svarte tiggere
Kaffebønner er en annen original ide om å tilpasse juletiggere
La fantasien veilede deg - små soltørkede tomater er et uvanlig tillegg
Mango og kandiserte appelsiner vil gi krydder og farge til den lille desserten
En hjemmelaget dessert er en av de beste gavene du kan gi til jul
Tørket frukt er en kilde til energi og vitaminer som holder oss sunne om vinteren
Du kan pynt tiggerne med havsalt for å få en kontrast av smaker
Den tørkede fiken er et av de tradisjonelle elementene
Små innpakket godbiter laget av deg selv er en fin gave til dine nærmeste
Det er opp til deg å bestemme om du vil kutte ut kjernene eller la dem være som de er.
Mendiants med pistasjenøtter og tranebær:
Ingredienser:
150 gram mørk sjokolade
40 gram sukker
50 gram tørkede tyttebær
2 ts eggehvite
70 gram usaltede pistasjenøtter
1 Bland pistasjenøtter, sukker og eggehvite, fordel deretter blandingen på et bakeplate og sett den i ovnen i 8 minutter ved 180 ° C
2 La pistasjnøttene avkjøles og skjær tyttebærene i små biter
3 Temper sjokoladen - smelt den i en bain-marie til 55 ° C og fjern den fra varmen. Rør med en slikkepott til den når 28 ° C, og varm den deretter opp igjen til 31 - 32 ° C
4 Fordel varm sjokolade på bakepapir, og form sirkler og tilsett pistasjenøtter og tyttebær
Forbrukes med kaffe eller te - disse små delikatessene vil gi deg et godt humør på lange ettermiddager
Du kan dyppe noen av steinene i en søt saus, for eksempel - i karamell
Når du tilsetter kakaosmør, holder du sjokoladen skinnende
Steinene gjør de små sirklene til en sprø fristelse
Sjokoladekjøtt drysset rikelig med små delikatesser
Det er den ideelle konfigurasjonen for innpakning i cellofan eller gavepakning
Før du begynner å lage en kulinarisk glede, må du sørge for at du har alle ingrediensene klare.
