Kan du forestille deg bringebær med laksesmak, pasta laget med vin, spiselige cocktailer eller gelésalat? Det er mulig med molekylær matlaging - et sant skjæringspunkt mellom matlaging og kjemi.
En av fedrene til denne typen matkunst er Ferran Adrià. I motsetning til hva de store oppdagerne gjør, skaper den ikke, den ødelegger. Adrià ødelegger matens molekyler for å gjenskape den igjen, men i en annen form. Det er mange teknikker. Starter med dehydrering, og slutter med frysing med flytende nitrogen for å lage iskrem. Bare molekylær gastronomi kan tilby deg suppe - soufflé, yoghurtperler eller krabsmousse.
Hvis vi lyktes med å inspirere deg og vekke din interesse, foreslår vi at du tilbringer neste helg i Paris, hvor du finner gudene til molekylær mat . Hvis du er ganske skeptisk, tilbyr vi deg følgende bilder, som ikke vil la deg være likegyldig og som utvilsomt vil opphisse sansene dine!
Molekylært kjøkken i 45 deilige bilder:
Nyt skjønnheten i molekylær mat!
Kunsten om molekylær mat:
Molekylært kjøkken - en ekte kunst på bordet!
Nyt de siste trendene innen molekylær mat:
Molekylær matlaging, er det lett å gjøre?
Og her er en deilig molekylær dessert:
Enkelt molekylært kjøkken?
Kunsten om molekylær mat presentert i en rett:
En original idé til den deiligste molekylære desserten:
Enkelt molekylært kjøkken?
Molekylært kjøkken - en ekte kunst på bordet!
Kunsten om molekylær mat:
Nyt de siste trendene innen molekylær mat:
En original idé til den deiligste molekylære desserten:
Molekylært kjøkken - en ekte kunst på bordet! Her er en molekylær dessert:
Kunsten om molekylær mat:
Molekylær matlaging, er det lett å gjøre?
Nyt de siste trendene innen molekylær mat:
Og vårt siste forslag til en molekylær rett:
